¿Cómo elegir las larvas de peces?
Compra de larvas de calamar
Larvas de calamar, también conocidas como larvas de sepia, choco y choco. Las larvas de pescado son deliciosas, nutritivas y tienen un alto valor medicinal. Es rico en proteínas, grasas, sales inorgánicas, carbohidratos y otras sustancias, además es delicioso. Hay registros de consumo de sepia que se remontan a la dinastía Tang, y es un manjar favorito de la gente. Entonces, ¿a qué debemos prestar atención a la hora de adquirir este delicioso manjar?
Al comprar larvas de pescado fresco, la forma de juzgar si está fresco es presionar la membrana en el cuerpo del pescado. La membrana del pescado fresco es apretada y elástica. También puedes tirar de la cabeza del pescado para ver; si está fresco, la cabeza y el cuerpo están bien conectados y no se rompen fácilmente. En términos generales, las larvas de pescado fresco tendrán un brillo brillante de color negro azulado. Pero si se deja durante mucho tiempo, se volverá blanca y eventualmente roja. Esto se debe a la descomposición de la astaxantina. Por tanto, si el cuerpo de las larvas de pez es duro y brillante, y los ojos claros y prominentes, están frescas. En cuanto a las larvas de pescado cortadas y abiertas, si se sienten transparentes, están frescas, mientras que si están opacas, han estado almacenadas durante mucho tiempo. Cabe señalar que las larvas deben cocinarse antes de comerlas, ya que contienen un componente polipeptídico, que provocará trastornos gastrointestinales si se comen antes de cocinarse completamente.
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Hablando de Muyu Zai, es posible que algunas personas no estén muy familiarizadas con él. Las larvas de peces son animales del filo Cephalopoda, orden Sepia, del filo de los moluscos. La comida cocinada con larvas de mejillón tiene un gran sabor. No sólo tiene buen sabor, sino que también es rica en valor nutricional. A continuación, la Enciclopedia Mawang le presentará el contenido específico sobre Muyuzi.
Las larvas de pescado son una especie de molusco que se produce en varios lugares a lo largo de la costa de mi país, y se produce principalmente en las islas Zhoushan. La temporada alta de producción es de febrero a marzo en Guangdong, de abril a mayo en Fujian, de mayo a junio en Zhejiang, de junio a julio en Shandong y de octubre a noviembre en el mar de Bohai. Cuando se encuentra con un enemigo fuerte, la sepia utilizará el "chorro de tinta" como método de escape y esperará una oportunidad para irse, de ahí sus nombres como "calamar" y "sepia". Hay pequeños sacos de pigmento en su piel que cambian de color y tamaño con los cambios de "estado de ánimo". Los calamares pueden saltar del mar y tienen capacidades aéreas asombrosas.
Las larvas de pez se dividen en dos partes: cabeza y carcasa: en la parte anterior de la cabeza hay cinco pares de brazos, cuatro de los cuales son cortos, con cuatro hileras de ventosas en cada muñeca, y las El otro par de muñecas es muy largo, con ventosas sólo en la parte superior: la canal es ligeramente plana, ovalada, de color blanco grisáceo, con aletas estrechas, ubicadas a lo largo de todo el borde de ambos lados de la canal, separadas en los extremos, y una dorsal. hueso (es decir, medusa) en el centro de la carne del lomo. Las larvas de pez macho tienen puntos anchos en la espalda y las aletas carnosas de la hembra son negras. El macho es mejor. La carne de los calamares queda crujiente, tierna y deliciosa.
Los principales nutrientes de las larvas de pescado son proteínas, carbohidratos, multivitaminas y minerales como calcio, fósforo y hierro. Tiene los efectos comestibles de fortalecer el yang y el estado físico, nutrir la sangre y los riñones, fortalecer el estómago y regular el qi. Es apto tanto para jóvenes como para mayores. Es muy beneficioso para las mujeres comer durante la menstruación, el embarazo, el parto y la lactancia. Tiene las funciones de nutrir la sangre, estimular la menstruación, prevenir el aborto espontáneo, favorecer el parto, detener el sangrado y favorecer la lactancia. El valor nutricional de las larvas de pescado
A muchas personas les gusta comer larvas de pescado. A menudo se pueden ver en las mesas del comedor porque el sabor de las larvas de pescado es extremadamente delicioso. Se puede decir que todo el cuerpo del pescado. Las larvas son un tesoro. No solo tiene un sabor fresco y crujiente, sino que también tiene un alto valor nutricional y rico en valor medicinal. ¡A continuación, les presentaré el valor nutricional específico de las larvas de pescado!
Cada cien gramos de carne contiene 13 gramos de proteínas y sólo 0,7 gramos de grasa. También contiene carbohidratos, vitamina A, vitaminas del grupo B, calcio, fósforo, hierro y otras sustancias necesarias para el cuerpo humano. Es un alimento nutritivo rico en proteínas y bajo en grasas. Cabe mencionar que es un alimento saludable ideal para que la mujer moldee su cuerpo y mantenga su piel. La cáscara de las larvas de pescado contiene carbonato de calcio, cutina de cáscara, mucílago y una pequeña cantidad de cloruro de sodio, fosfato de calcio, sal de magnesio, etc. Según la teoría de la medicina tradicional china, las larvas de pescado son de naturaleza salada y neutra, y entran en el meridiano del hígado y el riñón y tienen los efectos de nutrir la sangre, estimular la menstruación, promover la lactancia, tonificar el bazo, tonificar el riñón, nutrir el yin y regular; menstruación y detener la leucorrea; se utiliza para tratar la menstruación infértil en mujeres, edema, humedad, hemorroides, pie de atleta y otras enfermedades. La carne y el lomo de la sepia (llamado pulpo de mar en la medicina china) se pueden utilizar como medicina. Li Shizhen llamó a la sepia una "medicina que separa la sangre" y una buena medicina para tratar la anemia, la deficiencia de sangre y la amenorrea en las mujeres.
Después de comprender el valor nutricional de los mejillones, ¡creo que a todos les gustarán aún más! Los amigos a los que les gusta comer mariscos tal vez quieran probar el pescado bilis, ¡quizás te enamores de este sabor!