¿Cuáles son los métodos tradicionales de procesamiento y consumo de Gastrodia elata?

Estrictamente hablando, la tecnología de procesamiento poscosecha de Gastrodia elata debe dividirse en cinco pasos: clasificación, cocción al vapor, modelado, secado y envasado. Además, las diferentes regiones y diferentes grados de Gastrodia elata tienen algunos requisitos especiales de procesamiento.

1. El tamaño de la Gastrodia elata clasificada varía mucho, especialmente la Gastrodia elata silvestre, que no solo tiene diferentes tamaños, sino que también tiene una alta tasa de rotura. El tiempo necesario para cocer al vapor y secar diferentes tamaños de Gastrodia elata varía mucho, y la diferencia en el tiempo necesario para cocer al vapor y secar Gastrodia elata dañada y Gastrodia elata intacta es aún mayor. Por lo tanto, la clasificación es uno de los procesos importantes antes del procesamiento formal de Gastrodia elata.

Después de desenterrar Gastrodia elata, lave la tierra rápidamente, colóquela en un lugar ventilado para secar la humedad de la superficie y luego clasifíquela según el tamaño. Más de 150 g es el primer nivel, 100 ~ 150 g es el segundo nivel, 50 ~ 100 g es el tercer nivel, 25 ~ 50 g es el cuarto nivel, menos de 25 g no es adecuado para procesamiento y debe reservarse para uso en semillas. La gastrodia elata silvestre, de menos de 25 gramos, se procesa por separado. La Gastrodia elata dañada o ingerida por insectos se considerará defectuosa.

2. Cocción al vapor. Actualmente, los agricultores procesan Gastrodia elata al vapor. Debido a que los componentes medicinales de Gastrodia elata procesados ​​al vapor se pierden menos, es mejor cocinar al vapor Gastrodia elata para un procesamiento estandarizado.

Después de clasificar Gastrodia elata, cocine al vapor en una jaula inmediatamente. Generalmente, la Gastrodia elata de primer nivel se cuece al vapor durante 20 a 30 minutos, la Gastrodia elata de segundo nivel se cuece al vapor durante 15 a 20 minutos, la Gastrodia elata de tercer nivel se cuece al vapor durante 10 a 15 minutos y la Gastrodia elata de cuarto nivel se cuece al vapor durante 20 a 30 minutos. elata se cuece al vapor durante 8-10 minutos. Cogí la Gastrodia elata al vapor y la miré en la oscuridad. Había una ligera sombra en el medio de la Gastrodia elata transparente. Cuando abrí la Gastrodia elata, pude ver un corazón ligeramente blanco en el medio (que representa aproximadamente). una quinta parte del diámetro de Gastrodia elata). Si se cuece demasiado al vapor, se reducirá la velocidad de secado de Gastrodia elata.

3. Después de la cirugía plástica de gastrodia elata, en primer lugar, la apariencia será limpia y hermosa, y el valor del producto aumentará; en segundo lugar, el elata se secará fácilmente después de ser aplanado al darle forma;

Después de cocinar al vapor la gastrodia elata, colóquela en una secadora o cuarto de secado para que se seque hasta que esté semiseca. En la etapa inicial del secado, la temperatura debe mantenerse entre 50 y 60 ℃ y se debe mantener una ventilación adecuada. Después de eso, aumenta 0,5 ℃ cada hora y aumenta gradualmente hasta 65 ℃. Si la temperatura es demasiado alta en la etapa inicial del secado, la gastrodia elata producirá salvado fácilmente; si la temperatura es demasiado baja y la ventilación es deficiente, la gastrodia elata se deteriorará fácilmente. Si el clima es soleado, también puedes secarlo al sol de la tarde para reducir los costos de secado.