¿Cómo hacer chucrut con arroz de manitas de cerdo?

El chucrut existe desde hace mucho tiempo. Está encurtido con verduras que la gente normalmente no puede comer para llenar el estómago. Hoy en día, debido a que el chucrut es ácido, fragante, ligero y delicioso, y es un alimento verde y saludable, los hoteles y otras industrias de catering lo utilizan para preparar diversos platos. Primero, elija chucrut de buena calidad. A primera vista, ya sea a granel o envasado, ya sea rallado o en rodajas, el color es blanco jade o ligeramente amarillo, y pertenece al chucrut tierno. Es normal que las hojas más viejas se pongan marrones. Si está oscuro y opaco, significa que el chucrut se ha echado a perder; si tocas la superficie del chucrut con las manos, significa que está elástico y quebradizo, si está blando, significa que está empezando a pudrirse; huélelo, tiene aroma a ácido láctico; si huele picante, significa que está elaborado con ácido acético, no apto para su uso.

En segundo lugar, prepara chucrut como guarnición. El chucrut en escabeche se debe remojar, lavar y desmenuzar. También hay que prestar atención a la técnica a la hora de freír, tener cuidado con el condimento de sal, aceite y salsa, y dominar y controlar el fuego. Eso sí, en algunos lugares, para que el chucrut sea más refrescante y dulce, el sabor es más atractivo. ¡Agrega un poco de azúcar y jengibre rallado para que quede aún más delicioso! En tercer lugar, se elabora chucrut y se debe acompañar con manitas de cerdo. La ración es demasiado grande y la delicia de las patas de cerdo no se puede reflejar. Si es menos, no está tan bueno como las manitas de cerdo, unos 30 a 50 gramos. En cuarto lugar, elija hojas de col en escabeche o tallos de col en escabeche, que le gusten. Si se trata de hojas de col en escabeche, es más barato, pero si son tallos de col en escabeche, es más caro. Sin embargo, se recomienda que si abre en una zona industrial u otros lugares con bajos niveles de consumo, pueda elegir hojas de col encurtidas como chips de bajo precio. Si se abre en una zona de alta gama y el precio es caro, se pueden elegir tallos de col en escabeche, que serán más adecuados a los hábitos de consumo del entorno. El arroz con chucrut y manitas de cerdo son deliciosos y nutricionalmente complementarios. ¡Siempre que esté combinado correctamente, es realmente hermoso!