Cómo hacer deliciosas donas
Los donuts, también conocidos como rosquillas y donuts, son una especie de dulce que se fríe tras mezclar harina, azúcar, nata y huevos. Las dos formas más comunes son las rosquillas huecas o las rosquillas cerradas con rellenos dulces como nata y pasta de huevo (generalmente denominada líquido a base de huevos batidos, natillas) en el centro de la masa. ¿Te gustan las donas? ¿Sabes cómo hacer donas? Déjame presentarte cómo hacer deliciosas donas
Cómo hacer deliciosas donas 1
Ingredientes
2 cucharaditas de levadura seca, 1 1/2 cucharada de azúcar, 5 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de sal, 1 1/2 taza de agua, 2 huevos, 1/3 taza de azúcar en polvo
Método : (1) Revuelva la levadura seca, el azúcar y 1/2 taza de agua hasta que se disuelva y reserve.
(2) Coge un bol, mezcla bien la harina y la sal, deja un hueco en el centro, vierte el método (1), añade los huevos, revuelve lentamente, si es necesario añade el agua restante. para ayudar a formar una masa firme. Espolvoreamos un poco de harina seca sobre una tabla plana, luego ponemos la masa encima. Amasamos la masa con las manos hasta que quede suave y elástica. Aplicamos un poco de aceite en la superficie y la ponemos en un recipiente. (3) Saque la masa leudada y divídala en 10 partes iguales. Amase cada parte hasta obtener una forma de masa redonda. Utilice los dedos para hacer un agujero en el medio para que se expanda hacia afuera hasta formar un agujero redondo con un diámetro de aproximadamente 2. a 3 cm. Debe ocupar aproximadamente 1/3 del ancho de la masa, y prepararlo todo para su uso posterior.
(4) Calentar la sartén de aceite a unos 150°C a 160°C, luego agregar las donas, darles la vuelta al freírlas para que se doren por ambos lados, luego sacarlas y escurrir el aceite. Secar, espolvorear con azúcar glass y servir.
Cómo hacer deliciosos donuts 2
Materiales
180g de harina rica en gluten, 95g de agua, 3g de levadura seca, 18g de mantequilla, 25g de azúcar blanca, 25g de huevos , 2 g de sal, 6 g de leche en polvo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de azúcar en polvo
Método
1. Ponga en un bol el agua, el azúcar, el huevo líquido y la levadura seca. , revuelva para disolver y déjelo reposar. Reservar por 10 minutos.
2. Poner la harina, la leche en polvo y la sal en un recipiente y mezclar uniformemente.
3. Vierta; el agua con levadura, mezclar bien y amasar hasta obtener una masa suave con las manos.
4. Colocar la masa en la tabla de cortar, amasar o batir con las manos para formar tendones, agregar la mantequilla blanda, y amasar hasta que la masa esté tersa y suave, estirar los bordes de la masa, y los agujeros que aparecen quedan relativamente lisos.
5. Tapar la masa con film transparente y dejar fermentar en un; lugar cálido y húmedo hasta que duplique el tamaño de la masa original, lo que tomará alrededor de 1,5 horas.
6. Pon la masa fermentada en un lugar cálido y húmedo. Coloca la masa sobre una tabla de cortar ligeramente enharinada; , saca el aire de la masa con las manos, cúbrela y déjala reposar durante 15 minutos.
7. Utiliza un rodillo para estirar la masa hasta obtener una masa espesa de 1,5 cm de espesor;
8. Utilice un molde para donuts para presionar una forma redonda sobre la lámina de masa. El exceso de masa en los bordes se puede juntar y presionar en otra lámina de masa para hacer un donut. pequeñas se pueden Amasar las donas con las manos;
9. Colocar la masa prensada de las donas sobre la tabla de cortar, cubrirla con film transparente y fermentarla por segunda vez, hasta que duplique su tamaño aproximadamente a la mitad. una hora;
10. Calentar la cacerola de aceite, poner las rosquillas fermentadas en la cacerola de aceite una a una, freír un lado durante 30 segundos y darles la vuelta a tiempo, freír ambos lados hasta que estén dorados, tomar. Sáquelos y espere hasta que estén dulces. Después de que los donuts se hayan enfriado, cubra la superficie con una capa de azúcar en polvo.
Tres deliciosas recetas de donuts
Materiales
250 gramos de harina para gofres, 70 gramos de puré de plátano, 40 kilos de leche, 1/2 huevo, Cantidad adecuada de té de jazmín
Método
(1) Mezcle los huevos y la leche de manera uniforme, agregue el puré de plátano, el polvo para muffins y las hojas de té negro, mezcle bien para formar una masa y cubra con film transparente Déjalo reposar de 15 a 20 minutos.
(2) Dividir la masa en 15 partes iguales, darles forma de donuts y freír en una sartén a 160 ℃ hasta que ambos lados estén dorados.
Cuatro formas de hacer deliciosos donuts
Materiales
160 gramos de harina mediana, 25 gramos de azúcar, 10 gramos de leche en polvo, 0,25 cucharaditas de levadura en polvo , 0,25 de sal Una cuchara pequeña, un poco de mantequilla, 2 cucharadas de leche, 4-5 gramos de levadura en polvo, 1 huevo
Preparación
1. Estirar la masa cocida hasta obtener una espesor de 0,8 cm.
2. Utiliza un molde (o una taza más grande con tapa pequeña) para darle forma.
3. Fermenta otros 30 minutos y estará bien.
4. Freír a fuego lento durante 1 minuto por un lado.
5. Dar la vuelta y sofreír (comparación).
6. Completar (comprobar el color al freír, freír hasta que el color sea más claro de lo esperado, el calor residual profundizará el color).