De hecho, las mujeres necesitan principalmente tres vegetales.
Espinacas
Las espinacas son una de las “verduras más versátiles”. No sólo por los múltiples métodos de cocción, sino también por su rico valor nutricional. Contiene altas cantidades de vitamina K, vitamina C, potasio, luteína y muchos antioxidantes poderosos. Si bien ayuda a mejorar la función cardíaca y muscular, la rica fibra ayuda a promover la motilidad gastrointestinal y mantiene el sistema digestivo joven y enérgico. El hierro de las espinacas también es una ayuda importante para las mujeres durante el embarazo.
El valor nutricional de las espinacas y el tofu es bien conocido, pero las espinacas y el tofu no se pueden cocinar juntos. Algunas personas quieren añadir glaseado al pastel y cocinar tofu con espinacas, lo cual es contraproducente, porque las espinacas contienen ácido oxálico y el tofu es rico en calcio metálico, por lo que se convertirá en oxalato de calcio cuando se queme. El cuerpo no absorbe fácilmente el oxalato de calcio. Para evitar esta pérdida, lo mejor es hervir las espinacas en agua hirviendo durante 3 minutos antes de quemarlas. Esto puede eliminar la mayor parte del ácido oxálico y la astringencia de las espinacas.
Repollo encurtido
El repollo contiene fitoquímicos que actúan como importantes antioxidantes y previenen enfermedades crónicas asociadas con efectos antiinflamatorios, incluido el cáncer y la enfermedad de las arterias coronarias. Su rico contenido de antioxidantes puede mejorar la capacidad de desintoxicación del sistema enzimático del cuerpo, neutralizar el daño al ADN causado por las toxinas y prevenir la metástasis de las células cancerosas.
Debido a que el repollo abunda en otoño e invierno, se recomienda elegir hojas finas y completas. No cortar las hojas para evitar la pérdida de nutrientes. El verde representa frescura. que puede haber estado abandonado durante mucho tiempo después de ser cortado. Además, también puedes darle palmaditas al repollo cuando lo compres. ¡Cuanto más fuerte es el sonido, más sólido es! Si no puedes comerlo todo de una vez, se recomienda sellarlo con film transparente o una bolsa de plástico y guardarlo en el frigorífico.
Coliflor
El brócoli es una verdura muy "compleja" porque es blanda, pero se puede utilizar como condimento en muchos platos, como pasta, pollo y pescado. El beneficio del brócoli es que contiene mucha proteína vegetal. Cada 100 g de cuajada contiene entre 3,5 y 4,5 g de proteína, que es 3 veces mayor que la del repollo y 4 veces mayor que la de los tomates. También contiene una variedad de vitaminas, entre las cuales la vitamina C y la vitamina A son productos sagrados para blanquear la piel y pueden prevenir eficazmente la aparición de manchas oscuras y pecas.
El agua, el aire y las altas temperaturas destruirán la vitamina C, así que ten cuidado al cocinar el brócoli. Lo mejor es no hervirlo en agua, sino freírlo, hornearlo o hervirlo en el microondas. Podemos hacer sopa con brócoli, e incluso si la vitamina C está disuelta en la sopa, aún podemos beberla. La forma de conseguir que no se pierda la vitamina A es cocinar con aceite vegetal. Además, a la hora de comprar, presta atención a elegir flores pequeñas, densas y de buena calidad.
El Dr. Manny Álvarez cree que los rábanos, pepinos y berenjenas también son buenas verduras, pero muchas veces se exageran sus funciones. Por ejemplo, el rábano se ve bien, tiene un sabor único y es rico en vitamina C, pero eso es todo. El pepino es una verdura con alto contenido de agua, muy eficaz para la belleza, pero desde el punto de vista nutricional el pepino no es muy importante, aunque contenga vitamina K, la berenjena es una verdura deliciosa y su sabor puede sustituir a la comida vegetariana. de carne. Pero además de ser rico en fibra, no tiene mucho otro valor nutricional.