Cómo hacer bollos al vapor con sabor a leche (proceso de elaboración de masa súper detallado)

Ingredientes:

450g de harina común (dejar 50g para el polvo de manos) 220ml de leche 60g de azúcar 5g de levadura de ángel en polvo

1.Preparar los ingredientes Leche. es de unos 40 grados centígrados, que es aproximadamente la misma que la temperatura de tus manos

2 Pon una bolsa como esta

3. leche de unos 40 grados centígrados

4. Revuelva, revuelva, mezcle y deje reposar durante 5 minutos

5. Junte la harina y el azúcar y revuelva uniformemente

6. Añade lentamente la leche y el agua con levadura que has dejado reposar y revuelve hasta obtener trozos grandes de masa

7. Amasar la masa con las manos (la superficie del lavabo es lisa)<. /p>

8. Fermentar en un lugar cálido, colocarlo junto al calentador en el norte y fermentar unas 2 veces durante media hora (el tiempo no es seguro) hasta que duplique su tamaño. Haz un agujero en el medio y no se encoge ni se colapsa, se considera listo

9. Sepáralo y verás un rico panal.

10. agua en la olla (no la dejes hervir) y déjala reposar durante 30 minutos para la fermentación secundaria al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos. A mi hija le gustan especialmente los bollos de natillas que se hacen con esta masa, quedan muy blanditos y tienen un dulzor moderado