Pollo al vino Hakka Girl

Niangjiu tiene la función de calentar el cuerpo, disipar la sangre fría y nutrir, por eso la gente Hakka ama mucho a Niangjiu. Entre el pueblo Hakka, las madres suelen comer niangjiu y pollo para complementar su salud. En el solsticio de invierno, las familias hakka básicamente comen vino Niangji. Además, muchos hakka sirven el Niang Jiu Ji como un manjar importante a sus invitados en banquetes festivos como bodas y celebraciones de cumpleaños.

El ingrediente más importante de este plato es el vino Hakka.

El Hakka Niangjiu es una especie de vino elaborado a partir de arroz glutinoso. Los hakka elaboran vino de graduación cuando sus hijos se gradúan, vino cálido para sedán y vino de boda cuando se casan, vino three-chao cuando sus hijos nacen hace tres días, vino de luna llena cuando están llenos, vino de cumpleaños cuando están llenos y vino de cumpleaños cuando los ancianos celebran sus cumpleaños. Vino, cuando un artesano es aprendiz, debe elaborar vino de aprendiz y vino de maestro.

Cada año, un mes antes del solsticio de invierno, todo el pueblo se ve envuelto por el aroma del vino y de la ceniza de madera. El espectacular escenario de la elaboración del vino madre permite relajarse a las personas que han trabajado duro durante todo el año, al igual que la Fiesta de la Primavera, el año nuevo ha comenzado.

Cada invierno, en el solsticio, Niangjiu siempre se come el pollo primero, dejando el Niangjiu, para que pueda usarse para hacer huevos de Niangjiu, freír uno o dos huevos escalfados y cocinarlos en Niangjiu, especialmente deliciosos. .