¿Cómo freír filete de pollo?
Ingredientes:
A 1/2 trozo de pechuga de pollo
B 20 g de cebolla verde picada (unos 2 tallos), 10 g de jengibre picado, 40 g de ajo picado, 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharada de pasta de salsa de soja, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio, 50 cc de agua, 1 cucharada de vino de arroz para cocinar
C chuleta de pollo frito en polvo 100 gramos
Elaboración::
1. Lavar la pechuga de pollo, quitarle la piel y los huesos, y cortarla transversalmente en un trozo de carne con forma de mariposa (cuidado con no cortarla) y. dejar de lado.
2. Pon el ingrediente B en un exprimidor y bate durante unos 30 segundos para mezclar uniformemente.
3. Marina las chuletas de pollo en el Paso 1 con la marinada del Paso 2 durante unos 30 minutos, retíralas y escúrrelas, y luego presiona para cubrir uniformemente las chuletas de pollo con harina de pollo frito y reserva.
4. Calentar la sartén de aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance los 150 ℃, añadir las chuletas de pollo del paso 3 y freír durante unos 2 minutos. Cuando la piel de las chuletas de pollo esté crujiente y dorada, retirar. y escurrir el aceite.
5. Espolvorea la cantidad adecuada de pimienta antes de comer.
Secretos para conservar el filete de pollo dorado
Si necesitas comer el filete de pollo frito sin terminar al día siguiente o en cualquier otra comida, simplemente mételo en el refrigerador, pero si lo deseas; para guardarlo por un período de tiempo más largo (como más de dos días), debes guardarlo en el congelador. Cuando llegue el momento de comer, sácalo, retíralo del hielo y caliéntalo.
Conservación de las chuletas de pollo cocidas
Coge uno o dos paños de cocina limpios y envuelve con cuidado las chuletas de pollo sin terminar en toallas de papel. Coloque el filete de pollo en una bolsa de plástico limpia, envuélvala, ciérrela y etiquétela con la fecha, el nombre del alimento, el tamaño de la porción y otra información. Mételo en el frigorífico para que se enfríe, ¡pero ten cuidado de no conservarlo por mucho tiempo! Envuélvalo en film transparente y guárdelo en el refrigerador para que no se pierda fácilmente el sabor fresco y tierno del pollo frito.
El almacenamiento de los filetes de pollo crudos
estará listo; para filetes de pollo crudos procesados, envuélvalo en una bolsa de plástico. Si ha sido encurtido, puede verter la marinada junto, etiquetarlo con la fecha, el nombre del alimento, el tamaño de la porción y otra información, y luego guardarlo en el refrigerador.