Cómo hacer sopa de caracol Hakka
Cómo hacer sopa de caracol Hakka A muchas personas les gusta comer caracoles en la vida. Los caracoles son un tipo de alimento acuático que comemos a menudo. Cuando comemos caracoles, sacamos la carne del caracol y la comemos directamente. Echemos un vistazo a cómo hacer sopa de caracol Hakka.
Cómo hacer sopa de caracol Hakka 1 Cómo hacer sopa de caracol Hakka 1
Condimentos
500 gramos de caracoles de campo, 100 gramos de brotes de bambú, 100 gramos de carne, 500 ml de caldo de huesos.
Condimentos
10g de cebolla verde picada, 15g de sal, 30ml de vino.
Pasos
1. Preparar una olla de sopa de huesos.
2. Saca la carne del caracol y remójala en agua caliente.
3. Cortar en rodajas la carne del caracol y la carne de cerdo, añadir la cantidad adecuada de sal y vino Shaoxing y mezclar bien.
4. Introducir la carne mezclada en la concha del caracol una a una.
5. Añade los brotes de bambú y los caracoles a la sopa de huesos y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
6. Añade la cantidad adecuada de vino Shaoxing y sal a la sopa, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Cómo hacer sopa de caracol Hakka 2
1. Los caracoles estarán un poco sucios cuando los compres. Debes ponerlos en agua por la mañana para que escupan. ¡El barro en sus cuerpos! Tengo una pequeña receta secreta, que consiste en poner unas gotas de aceite en el agua para eliminar todos los caracoles. No comencé hasta la tarde.
2. En un día, cuando el caracol vomite barro, ¡cepilla el barro de la concha del caracol uno por uno! ¡Este paso es muy importante! Si no lo limpias, quedará barro en la sopa.
3. Después del lavado, ¡usa el dorso de un cuchillo para quitarle el trasero al caracol! ¡Porque mi trasero está lleno de mierda de caracol! ¡Habrá un niño! Por eso hay que eliminarlo.
4. ¡Lávalo con agua limpia varias veces después de golpearlo! Al limpiarlo, ¡dale la vuelta y lávalo a mano! ¡Así saldrá el barro del interior!
5. Los ingredientes están listos
6. Quemar las hojas viejas de laurel en aceite
7. Verter los caracoles lavados y sofreír el jengibre rallado. .
8. Al cocinar tapar con una tapa un rato, luego poner el agua al fuego y hervir.
9. Después de hervir, ¡usa una espátula para darles la vuelta a los caracoles! Vea si las hojas de la cabeza del caracol se pueden separar fácilmente del caracol, lo que demuestra que el caracol está maduro y listo para cocinar.
10. ¡Agrega más esencia de pollo! Después de servir, espolvoree con cebollas verdes picadas.
Receta de sopa de caracol Hakka 2 Sopa de caracol con champiñones Enoki
Ingredientes: 50 g de setas Enoki, 1 lata de carne de caracol enlatada, 300 g de tofu, 2 cebollas verdes, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita Cuchara de sal refinada.
Ejercicio:
1. Quitar las raíces de los hongos enoki, lavarlos, blanquearlos en agua con sal, luego sacarlos y cortar el tofu en tiras, lavar y cortar; las cebollas verdes en trozos/agregar agua a la olla y llevar a ebullición, verter media lata de caldo de caracol, agregar la carne de caracol y el tofu y cocinar juntos;
2. Agregar los champiñones enoki y la sal, traer. Hasta que hierva, agregue el cebollino, apague el fuego, espolvoree con pimienta y sirva.
Sopa de carne magra, melón de invierno y caracoles
Ingredientes: 960 gramos de caracoles de campo, 240 gramos de carne de cerdo, 1 trozo de calabacín (grande), un trozo de piel de mandarina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de maní, 6 tazones de agua.
Práctica:
1. Lavar los caracoles, enrollarlos en agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos.
2 Sacar la carne del caracol con un bambú pequeño. brocheta, coger la parte de la cabeza del caracol, quitarle la cola y luego sofreír la carne del caracol con aceite y sal.
Verter agua en la olla, llevar a ebullición la piel de mandarina, añadir el caracol; carne, cerdo y calabacines (pelados) en agua hirviendo, aproximadamente 1,5 horas.
Sopa de caracoles y huesos de cerdo
Ingredientes: 250 g de huesos de cerdo, 150 g de caracoles, de 10 a 20 dátiles rojos, de 5 a 6 rodajas de jengibre, un poco de sal y un poco de aceite de cacahuete .
Ejercicio:
1. ¡Córtale la cola al caracol y límpiala bien! En espera;
2. ¡Lava los huesos de cerdo y marinalos con sal y un poco de aceite de maní! En espera;
3. Abra los dátiles rojos;
4. Coloque todos los ingredientes preparados en la olla, agregue agua y cocine a fuego lento durante dos horas y agregue sal al gusto.
Sopa de plantago, dátiles rojos y caracoles
Ingredientes: 30 gramos de plátano macho, 10 dátiles rojos, 1000 gramos de caracoles (con cáscara), un poco de cebolla de verdeo, un poco de pimiento, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico.
1. 1. Coloque los caracoles en agua limpia durante 1 a 2 días, cambie el agua con frecuencia, retire la suciedad y corte la parte superior de la cáscara del caracol, lave los dátiles rojos (quítele el corazón);
2. Envolver las semillas de plátano con una gasa, ponerlas en ocho ollas junto con los dátiles rojos y los caracoles, agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto;
3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue pimienta, cebolla, sal y glutamato monosódico al gusto.
Receta 3 de Sopa de Caracol Hakka ¿Quién no puede comer caracoles?
Efectos alimentarios
Los caracoles tienen un sabor dulce y salado, son fríos por naturaleza, entran en el bazo, el estómago, el hígado y los intestinos y tienen el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. . Entonces, ¿por qué a la gente le gusta comer caracoles en verano? También puede calmar la sed y ayudar a recuperar la sobriedad.
La población general puede consumirlo.
Es adecuado para pacientes con ictericia, edemas, disuria, hemorroides, sangre en las heces, pie de atleta, sed, ojos rojos e hinchados provocados por la embriaguez por el viento-calor. Al mismo tiempo, pueden consumirlo personas con diabetes, hiperlipidemia, arteriosclerosis o hígado graso, por lo que su grupo de consumidores sigue siendo muy amplio. Pero cabe señalar que si tienes deficiencia de bazo y estómago o diarrea, lo mejor es evitar comerlo.
La carne del caracol es carnosa, delicada y deliciosa, y se la conoce como "la perla del plato". Rico en claras de huevo, vitaminas, aminoácidos esenciales y oligoelementos, es un alimento natural típico para la salud animal con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y alto contenido de calcio.
Comer caracoles con regularidad puede complementar las vitaminas y proteínas ricas y también puede curar enfermedades. Mucha gente no sabe mucho sobre esto. De hecho, los caracoles también pueden mejorar enfermedades como el pie de atleta, las hemorroides, la ictericia y aliviar el olor corporal en muchas personas.
En cuanto a los beneficios de los caracoles, el contenido relevante se ha presentado anteriormente. Se puede ver que hay muchas personas que pueden adaptarse a los caracoles y la mayoría puede comerlos. Pero para grupos especiales de personas, como aquellas con el bazo y el estómago débiles, o aquellos con diarrea, tengan cuidado de no comerlo. Espero que estos consejos sobre cómo comer caracoles puedan ayudarte a comprender más.
El efecto terapéutico de los caracoles
El caracol también es un animal medicinal. Según los registros, la carne de caracol es de sabor dulce y de naturaleza fría. Tiene las funciones de eliminar el calor y mejorar la vista, la diuresis y tratar la estranguria. El "Compendio de Materia Médica" dice: "Los caracoles pueden eliminar la humedad y el calor, calmar la sed y recuperar la sobriedad, facilitar la micción y la defecación; tratar el pie de atleta y la ictericia". La gente dice que los caracoles pueden "eliminar la humedad y el calor, y facilitar la micción". y se utilizan a menudo para tratar la disuria, la ictericia y la otitis media, las hemorroides y otras enfermedades. Sin embargo, debido a que los caracoles son de naturaleza fría, las personas con deficiencias de bazo y estómago no deberían comer más.
Habilidades para cocinar caracoles
Asegúrate de cocinar los caracoles durante más de 10 minutos para prevenir infecciones bacterianas y parasitarias, como el parásito Angiostrongylus cantonensis que invade el cerebro. Por lo tanto, debe cocinarse minuciosamente utilizando los métodos de cocción correctos antes de su uso. ¡No es apto para el consumo habitual!
Gramos de alimento
La carne de caracol no se debe comer con el gecko de la medicina china y la oxitetraciclina de la medicina occidental; no se debe comer con carne de res, cordero, habas, cerdo, almejas, fideos, maíz, melón de invierno y melón. Cómelo junto con hongos, hongos y azúcar; no beba agua helada cuando coma caracoles, de lo contrario le provocará diarrea.
Los caracoles son aptos para el consumo humano
1. Adecuado para personas con ictericia, edema, obstrucción del tracto urinario, hemorroides, heces con sangre, pie de atleta, sed, viento-calor, ojos rojos. , y embriaguez también indicado para diabetes , cáncer, síndrome de Sjogren, obesidad, hiperlipidemia, enfermedades coronarias, arteriosclerosis, hígado graso, etc.
2. Las personas con bazo y estómago débiles, heces blandas y diarrea no deben comerlo porque los caracoles tienen miedo al frío, no deben consumirse durante los resfriados, las mujeres durante la menstruación y el posparto, ni las personas con resfriado. los estómagos no deben comerlos.