Pareja Fei Pieza Caliente
Se construyó por primera vez en la dinastía Shu Han y floreció durante las dinastías Tang, Song, Yuan, Ming y Qing. Después de 30 generaciones de investigación y mejora, ahora se elabora a partir de más de 40 hierbas medicinales chinas y tiene beneficios para la belleza y la salud.
Han'an (ahora ciudad de Nanchong, provincia de Sichuan) es también la ciudad natal de Deng Xiaoping, Zhu De y Luo Ruiqing.
Este plato incluye lengua de res, corazón de res, tripas de res y cuero cabelludo de res. Posteriormente se agregó carne de res, pero no había pulmón de res. Por eso, cuando los comensales lo prueben, no deben pensar que este “trozo de pulmón” es loncha de pulmón de res. Debes saber que la razón por la que se llama "Fei Pie" es porque, en primer lugar, no existe "Fei Pie", es solo un nombre inapropiado causado por una coincidencia.
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[Editar este párrafo] Función
De color rojo y brillante, de textura suave y tierna, y de sabor picante. El paisaje es verde y el río Tianjin tiene una corriente subterránea. En la mesa se sirve un gran plato de celadón con rodajas de pulmón recién mezcladas, brillantes con aceite rojo. Cuando te lleves los palillos a la boca, lo sentirás picante y fragante, suave y ceroso, crujiente y tierno;
[Editar este párrafo] Pareja de celebridades Fei Pieces
Ba Jin es un maestro literario reconocido en el país y en el extranjero. Durante su largo viaje de 101 años, nunca cambió su acento nativo y le encantaba escuchar la ópera de Sichuan y comer comida de Sichuan.
El hermano mayor, Li Yaomei, que murió joven, era la persona que más amaba a Ba Jin y la persona que más amaba a Ba Jin. Después de la muerte de su hermano mayor, se preocupó mucho por su sobrino Li Zhi. Li Zhi llamó al cuarto padre de Ba Jin. Sabía que a su cuarto padre le encantaba comer platos fríos de Chengdu, como rodajas de pulmón de marido y mujer y dados de conejo de su segunda hermana. Por lo tanto, cada vez que su familia de Chengdu iba a Shanghai, Li le llevaba algunos de sus platos fríos favoritos a su cuarto padre.
Una vez, Li Zhi decidió ir temporalmente a Shanghai. Antes de irse, encontró apresuradamente a su yerno y le pidió que comprara rápidamente algunos trozos de pulmón de pareja para llevárselos a su cuarto padre. Se estaba haciendo tarde a esa hora y la mayoría de las tiendas que vendían Marido y Mujer Feipian estaban cerradas. El yerno de Li Zhi estaba muy ansioso y le dijo al dueño de una tienda de "Rebanadas de carne" que estaba a punto de cerrar: "Tengo prisa por comprar rebanadas de carne para marido y mujer. ¡Esto es para Ba Jin!".
El dueño de la tienda escuchó el nombre de Ba Jin y le dio la bienvenida al cliente "tarde" a la tienda sin decir una palabra. Posteriormente, los trozos de res se procesaron apresuradamente: mezclar los trozos de res con despojos de res como lengua, corazón, tripas y cuero, enjuagarlos bien, agregar especias, sal, pimienta y otros condimentos, marinarlos y ponerlos en agua. La carne no está podrida, retirarla y enfriarla, luego cortarla en trozos grandes.
Además, lava el apio y córtalo en gajos de 1 cm de largo. Triture las semillas de sésamo cocidas y los cacahuetes cocidos. Finalmente, coloque la carne cortada y los despojos de res en un plato, agregue la marinada, el aceite de soja, el glutamato monosódico, los fideos con pimienta, el pimiento rojo, el maní con sésamo en polvo, el apio y mezcle bien. Li Zhi estaba encantado de recibir estas "rebanadas de pulmón de pareja" que se procesaron rápidamente, tenían una calidad excelente y excedían el peso estándar.
[Editar este párrafo] Comamos primero.
Hoy en día, cuando mucha gente menciona los despojos de animales, piensa en palabras como colesterol y comida chatarra. Esto ha hecho que platos famosos como las lonchas de ternera marido y mujer pierdan muchos adeptos. De hecho, los despojos animales son ricos en oligoelementos como hierro, zinc y vitaminas A, B2 y D. Después del consumo, pueden complementar eficazmente las necesidades del cuerpo humano de estas sustancias. Especialmente las lonchas de pulmón picantes en pareja son un buen plato para calentar el estómago y el cuerpo en invierno. Los despojos de animales también pueden complementar el zinc y mejorar la visión.
Los despojos de vacuno y otros despojos de animales no son aptos para el consumo, pero deben consumirse en pequeñas cantidades, dos veces por semana, y la cantidad por persona y vez no debe exceder los 50 gramos. Además, debido a que los órganos animales tienen un alto contenido de colesterol, es mejor que las personas con niveles altos de lípidos en sangre no los coman.
[Editar este párrafo] Análisis nutricional
Los callos de ternera contienen proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, etc. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, reponer la deficiencia y reponer la esencia, y calmar la sed y los mareos. Es adecuado para personas con insuficiencia de qi y sangre, desnutrición y bazo y estómago débiles después de una enfermedad.
Calorías (693,54 kcal), proteínas (72,69 g), grasas (36,37 g), carbohidratos (20,10 g), ácido fólico (1,20 μg), fibra dietética (4,08 g), colesterol (323,50 mg) y vitamina A, tiamina (0,33 mg), riboflavina (0,69 mg), niacina (23,59 mg), vitamina C (2,50 mg), vitamina E (65433 sodio (2043,72 mg), magnesio (141,39 mg), hierro (15,40 mg) , zinc (14,65 mg), selenio (34,26 microgramos), cobre (1.
[Editar este párrafo] Fórmula en gramos
Carne de res (grasa y magra): la carne de res no debe se come con castañas, caracoles, azúcar moreno, puerros, vino blanco y carne de cerdo.
Granos de maní (fritos): los maní no se deben comer con pepinos y cangrejos, de lo contrario causarán diarrea fácilmente. comerse con melón.