Varias cebollas verdes

Puedes comprar cebollas verdes en el mercado durante todo el año. Las cebollas verdes comunes se originaron en China y se encuentran en todo el país. Las hojas de las cebollas verdes son redondas y huecas, y la base de la vaina de la hoja está doblada en un "pseudotallo". Se pueden comer tanto las hojas tiernas como las cebollas verdes. Hay dos tipos de cebollas verdes: largas y cortas. La cebolla verde es blanca y dulce, se cultiva en el norte. Generalmente, las cebolletas se utilizan sobre todo para freír y sofreír, y también se pueden comer crudas o frías. ¿Cómo puedes perderte ingredientes tan deliciosos y fácilmente disponibles? ¡Veamos cómo hacer cebollas verdes!

Cerdo salteado con cebolleta

Ingredientes: Solomillo de cerdo, dos cebolletas (quitar las hojas de cebolleta), salsa de soja, vino de cocción, 3 dientes de ajo, pimienta negra, azúcar, vinagre.

Ejercicio:

1. Cortar el lomo en rodajas y marinarlo con salsa de soja, vino de cocción, láminas de ajo y pimienta negra durante 15 minutos.

2. Cortar las cebolletas en trozos diagonales largos y reservar. Cortar el ajo.

3. Cuando el aceite de la olla esté caliente durante 8 minutos, poner el lomo marinado en la olla y sofreír.

4. Después de que la carne de cerdo cambie de color, agrega una cucharada de azúcar y sofríe, luego agrega las cebolletas a la olla.

5. Sofreír a fuego medio durante 7 u 8 minutos, retirar de la sartén y verter un poco de vinagre.

Método de preparación: Simplemente esparza el lomo uniformemente en la cantidad de salsa de soja ligera. Si hay demasiada, se quemará fácilmente la olla al sofreír.

Despojos de oca salteados con cebollita de verdeo

Ingredientes: cebolletas, despojos de oca, sal, vino, jengibre rallado, maicena y salsa de columna.

Práctica:

1. Cortar las tripas de oca después de salpicarlas con agua, cortar en trozos los riñones de oca restantes, el foie gras y los corazones de oca, y marinarlos con sal y vino desmenuzados. jengibre y maicena.

2. Quitar las hojas viejas de las cebolletas, lavarlas y cortarlas en trozos.

3. Primero poner en el wok el aceite, el jengibre y el ajo, luego sofreír las tripas de ganso, echarles el vino, reservar y esperar a que se sofría la salsa, espolvorear un poco. un poco de agua para cubrirlo y esperar un rato para usarlo.

4. Agrega las menudencias de ganso restantes y sofríe las menudencias de ganso restantes a fuego alto, luego vierte el vino por encima hasta que se agregue la salsa. Agrega agua y cocina hasta que esté listo para comer. .

5. Calentar aceite a fuego alto, sofreír las cebolletas, espolvorear un poco de agua y tapar un rato, añadir las tripas de oca fritas y otras menudencias de oca, sal al gusto y espesar.

Lonchas de cordero fritas con cebollino

Ingredientes: cebollino, cordero, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre de arroz, cilantro.

1. Primero cortamos las cebolletas en diagonal en rodajas, lavamos el cilantro y lo cortamos en trozos cortos de unos 3 cm para su uso posterior.

2. hasta que esté 50% caliente, agregue Freír las rodajas de cordero rápidamente;

3 Cuando las rodajas de cordero comiencen a ponerse blancas, agregue las cebollas verdes, agregue la salsa de soja, el azúcar y la sal y saltee uniformemente hasta que estén bien. las rodajas de carne se vuelven blancas. 4. Cuando el cordero esté cocido, vierta el vinagre de arroz, agregue las rodajas de cilantro y saltee uniformemente, luego retírelo de la sartén inmediatamente.

El cordero es tierno y fragante. Si salteas cebollas verdes, la carne quedará más fragante y tierna, dejándote con un regusto interminable.