¿Cómo identificar la calidad del té Pu'er? Cuatro movimientos: puro, puro, recto y saludable. El primer consejo es oler. Independientemente de si el té Pu'er está crudo o maduro, viejo o nuevo, bueno o malo, de forma o precio, lo primero que se huele es que después de décadas de añejamiento y fermentación, definitivamente tendrá un sabor viejo, pero no debería. tiene olor a humedad (olor a humedad se refiere a vacío La habitación está húmeda o demasiado húmeda sin ventilación). El llamado "viejo pero no mohoso" significa que el olor viejo se disipará cuando el té se despierte. El olor a humedad es el olor que emite el té a medida que se deteriora de adentro hacia afuera y se ve afectado por la humedad. Un té que tiene tanto moho, con tales cambios o sabores (elaborado con la adición de crisantemo), pierde su verdadera belleza, por lo que es importante olerlo. Si el té de 50 años tiene un olor a humedad y antinatural, incluso si tiene 100 años, el segundo truco es simplemente identificar el color del té antes de prepararlo, olerlo para ver si está limpio y claro (sin olor u olor), y luego revise la burbuja. Cuando el té Pu'er se almacena en condiciones normales, incluso si se almacena durante 30, 50 o incluso 100 años, el color de las hojas de té (sopa de té) nunca se volverá negro ni producirá un olor extraño. Hoy en día, muchos comerciantes o consumidores de las grandes ciudades tienen la ilusión de que el color del té Pu'er se volverá negro u oscurecerá si se deja durante mucho tiempo. De hecho, solo hay una verdad: cuanto más viejo es, más fragante es. La fermentación posterior del Pu'er Chenfang se produce y cuanto más ligero se vuelve, más aroma a Burdeos se vuelve. Cada vez más fuerte, tiene una ligera rotación de aceite y no se vuelve negro. Cuando se prepara, el té crudo recién hecho es tan fresco y elástico como el té taiwanés, pero la sopa es de color dorado, amarga y ligeramente astringente, lo que significa que lleva tiempo esperar a que fermente y se oxide. Cuanto más largo sea el tiempo, menor será la irritación y más suave será la calidad del té (por supuesto, el costo aumenta relativamente, y cuando bebes un pastel menos, cuanto más suave lo bebas, mejor). ¿Habrá más té bueno circulando en el mercado? ? Sinceramente les digo una vez más que la calidad del té Pu'er no es de ninguna manera accidental, ni puede conocerse por la edad o el precio. Recuerde, beber bien, beber cómodamente y beber sin estrés es realmente bueno. La tercera clave es mantenerlo en su lugar. La llamada justicia significa imparcialidad. Una vez que se prepara el té Pu'er terminado, lo más importante es el espacio y el tiempo de Chen Fang. Entre los grandes grupos de consumidores de té Pu'er, pocas personas realmente se preocupan por el entorno de envejecimiento y el tiempo de oxidación y fermentación del té. No he escatimado esfuerzos para promover el consumo saludable y de alta calidad de té, por eso quiero enfatizar aquí algunos conceptos cliché, porque el tiempo de envejecimiento del té no es de 3 o 5 años, sino de al menos 20 a 30 años. Si está en un sótano o en un lugar sin ventilación ni humedad, no ayudará, ya sea té crudo, té cocido, nuevo, viejo o dejado por el abuelo. Por lo tanto, consumidores inteligentes, utilicen su sabiduría para hacer a los vendedores las preguntas que tengan en mente, como cómo juzgar la crudeza y madurez de las hojas de té, cómo dividir los almacenes secos y los almacenes húmedos, cuáles son las diferencias y cómo elegir. Creo que sólo si algunos empresarios sin escrúpulos ejercen la autodisciplina, el té Pu'er sostenible podrá transmitirse de manera saludable y las generaciones futuras podrán comprender el significado de que el abuelo lo prepare y el nieto lo beba, o que el abuelo lo guarde y el nieto lo venda. El cuarto truco es que el Qi de la sopa y el té es el mismo que el Qi de la ira, pero el significado es completamente diferente. La ira es una fealdad tangible, el aliento a té es un consuelo intangible. Porque tal descripción puede llevar a la comprensión; de lo contrario, el aroma del té sigue siendo un concepto muy vago para la mayoría de los amantes del té. Debería ser un fenómeno bien conocido que las hojas de té puedan absorber sabores cercanos. Por lo tanto, es importante juzgar el entorno de envejecimiento y el tiempo de oxidación del té, y el aroma del té también representa la autenticidad del té en sí después de muchos años de envejecimiento en el entorno. Buen té con una buena tetera, buenos amigos, buen humor, una taza de auténtico y puro té Pu'er antiguo, la refrescante fragancia del té ingresa al cuerpo humano y circula en él, favoreciendo que los poros emitan un ligero sudor, calentándose. El estómago y coagulando cómodamente en los huesos, como un flujo claro en los muslos, los músculos y huesos de todo el cuerpo se enfrían gradualmente, la entrada es continua y se siente cómodo. Esta es realmente mi concepción artística. Vengo de una zona rural, de pobreza y tengo poca educación. En términos generales, un buen té Pu'er es un reflejo del tiempo y el espacio. Cuanto más tiempo, mejor será el espacio y mejor será el té. ¿Lo entiendes? Seis Sin Políticas En primer lugar, no utilices el año equivocado como punto de referencia, porque el año a menudo depende del precio, por lo que con toda probabilidad mientas sobre el año sólo para vender más dinero y, por cierto, dejar descansar a los invitados. Le aseguramos y le consolaremos con sus habilidades de degustación de té y su propio poder adquisitivo. Una vez más, ¿el té malo de hace 50 años seguirá sabiendo bien después de haber estado almacenado durante 50 años? ¿El buen té de hace 50 años seguirá siendo valioso si se humedece o se contamina durante el almacenamiento? Por eso, aquí digo algo solemnemente: "Sólo se puede hacer referencia a la edad, no creerla.

Para el té Pu'er, cuanto más largo, mejor (porque cuanto más viejo es el té Pu'er, más fragante es), pero cuanto más largo, mejor es guardarlo en un lugar adecuado y evitar beber Pu "viejo". 'er té almacenado en un espacio húmedo porque Recuerde una frase: el viejo té Pu'er todavía es sexual (parecido al té), el viejo todavía es fragante (parecido al té), el viejo todavía es suave (parecido al té). En segundo lugar, se dice que hay al menos cientos de millones de billetes falsos circulando en el mercado, entonces, ¿no se puede utilizar el envase del té como base? ¡Definitivamente! Debido a los avances científicos, la tecnología de impresión y el fraude intencional, ¿cómo podemos llegar al fondo del proceso de producción del té y de la base del envasado? Primero escuche el precio, la antigüedad y el empaque para ver si es razonable. Hay muchos tés antiguos de los años 50. ¿Cuántos sellos rojos se necesitan? La venta al por mayor es más barata; un sello rojo sólo cuesta unos cientos o varios miles de yuanes. ¿Cuánto es negociable? ! No existe un concepto lógico de edad, precio y embalaje, y la cotización no se ajusta al mercado. Si fueras inteligente, ¿aún lo comprarías? Además, la calidad de los vendedores varía. Todos son empresarios sin escrúpulos que quieren hacer una fortuna en Pu'er y no entienden la ciencia de Pu'er. Lo empacan, lo empacan y “lo empacan”. ¡China tiene buenas connotaciones y es una imagen interesante! En tercer lugar, no utilices el color oscuro de la sopa como excusa. Básicamente, siempre que el té crudo se fermente en un espacio de envejecimiento limpio y ventilado, incluso si se almacena durante 50 o 100 años, el color de la sopa de té aún no se volverá negro u oscuro Burdeos, pero definitivamente será brillante. dorado y burdeos. En este momento, algunos comerciantes de té utilizarán algunos trucos para compensarlo, como comprar menos té y entregar agua rápidamente, para poder "cubrirlo" más o menos. Recuerda que sólo hay una verdad, y es que cuanto más viejo te haces, mejor sabe. El color del té está lleno de vitalidad, en lugar del extraño fenómeno en el que el sabor mezclado persiste durante mucho tiempo y hace que la garganta sea desagradable después de beberlo. Como dice el refrán, una taza de buen té refresca la mente, pero dos tazas es lo que quiere la vida. ¿Puedes experimentar un estado tan maravilloso? Cuarto, no hables con fantasías que echan más leña al fuego. Por supuesto, preste especial atención al sabor. La llamada fragancia, como su nombre indica, se experimenta y juzga al olerla. La frecuencia percibida de la fragancia es el llamado sabor. Por lo tanto, no hay estándares. El público dijo que olía a alcanfor y la mujer dijo que olía a ginseng. La industria estaba "llena de olores diversos". "De hecho, el único sabor del té crudo es el aroma del alcanfor, que es muy, muy antiguo. Debido a la gravedad de la fermentación artificial, los productos de té cocidos pueden causar controversia. La mejor manera de identificarlos es apilar los productos de té con menos tiempo de fermentación y cocción al vapor Cuanto más corto, mejor (porque si se apila durante demasiado tiempo, la naturaleza del té se suavizará por completo y se perderá el significado de volverse más fragante con el envejecimiento). Mezclar y cocinar al vapor durante mucho tiempo Es como cocinar verduras al vapor porque te preocupa demasiado que estén poco cocidas. Pienso que las hojas de té se cocinarán más al vapor. Por lo tanto, cuando el té crudo no está amontonado ni fermentado, el aroma añejo de la fermentación de Chen Fang emite directamente la fragancia del árbol de alcanfor. Depende de si el aroma es fuerte y de qué tan inteligente sea el consumidor para experimentarlo y elegirlo. 5. La parte más importante para determinar la calidad del Pu'. El té er es el almacén donde se cosecha y elabora el té Pu'er. Entonces, ¿cuál es la diferencia? Como se muestra en la imagen, no hay pérdida al comparar precios. Y comparar la calidad con el mismo precio. Creo que el mundo y el futuro del té Pu'er serán extremadamente hermosos. No hay posibilidad de que sea bueno o malo. Está más allá del alcance de la comprensión de la industria y los consumidores. En sexto lugar, independientemente de la edad de las hojas, muchos consumidores piensan que las hojas grandes son silvestres; de lo contrario, son especies de árboles. Muchos operadores todavía creen que existe un mercado para las hojas grandes si las hojas son planas y delgadas. no debe ser una especie arbórea, y mucho menos una especie silvestre (porque el té ortodoxo Pu'er se encuentra en Yunnan, China, en la meseta Yunnan-Guizhou, donde las condiciones de cultivo son extremadamente adecuadas y ha durado miles de años). Se destaca especialmente que los productos tradicionales de té Pu'er no necesitan fertilizantes químicos, por no hablar de pesticidas. Esas hojas frescas, grandes y delgadas se cultivan según las necesidades de los intereses comerciales y se pueden cosechar durante todo el año. hay tierra, agua, aire, nutrientes y luz solar. Se produjo rápidamente bajo el cuidadoso cuidado de los agricultores, ya no es tan puro y auténtico como los productos agrícolas de mi infancia porque es orgánico y no tiene pesticidas. Fertilizantes, los arbustos cultivados artificialmente como el té Pu'er son grandes, planos y hermosos. Es delgado porque, naturalmente, crece muy rápido a través de una fotosíntesis suficiente bajo la exposición a la luz solar, los nutrientes y el agua, al igual que los brotes de frijol "congestionados" El verdadero Yunnan. El té Pu'er salvaje no utiliza fertilizantes químicos ni pesticidas. Después de la cosecha, se seca al sol y luego se envejece para fermentar. El amargor, la astringencia y la teanina del té Pu'er crudo recién elaborado se basan en el. Principio de que no se puede sellar mediante el flujo de agua en el aire (fermentación de envejecimiento). Cuanto más tiempo sea, menos irritante será el té y más completa será la fermentación. Debido a esto, los costos de almacenamiento de Chen Fang. El espacio, la tecnología de gestión y otras cuestiones no están dispuestas a ser asumidas por distribuidores con intereses creados.