¿Pueden las mujeres embarazadas comer bollos de hinojo?
Ingredientes: 300 gramos de harina. Accesorios: 300 g de hinojo, 100 g de relleno de carne, 5 ml de levadura en polvo. Condimentos: sal, salsa de soja, salsa de ostras, pimienta blanca, jengibre en polvo, aceite de sésamo, aceite de maíz, agua. Cómo funciona...
Ingredientes para 3 personas.
300g harina
Condimentos
300g hinojo, 100g relleno de cerdo, 5ml levadura en polvo.
Condimentos
Una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, salsa de ostras, pimienta blanca, jengibre, aceite de sésamo, aceite de maíz y agua.
Método de preparación (primera cara)
Paso 1 de los bollos de hinojo
Poner 70 gramos de levadura en agua tibia a no más de 35°C, remover y disolver .
Mientras fermenta preparamos el relleno. Primero rompa el relleno de carne, luego agregue sal, pimienta blanca, jengibre en polvo, salsa de ostras y revuelva uniformemente en una dirección con la salsa de soja.
Forme los fideos fermentados en tiras largas y retire el agente, sin importar el tamaño, tire uniformemente. Estirar la masa y colocarla en el hoyo de hinojo.
Paso 2
Vierte lentamente la harina y revuelve de lado a lado. Luego vierta lentamente 150 g de agua en la harina. No la vierta toda de una vez. Debido a que la harina tiene diferentes propiedades de absorción de agua, drene el agua de acuerdo con la situación real. Revuelva hasta que se vea como en la imagen, se llama Luosuo en dialecto de Beijing.
Después de ajustar el sabor, añade la cantidad adecuada de aceite de sésamo y mezcla bien. Agregue lentamente agua, revolviendo en una dirección mientras agrega, para que espese.
Envolver en panecillos y colocar sobre la tabla de cortar para que se relaje durante 5-10 minutos.
Paso 3
Luego amasa la masa con las manos, cúbrela con film transparente y colócala en un lugar cálido para que fermente durante unos 40-60 minutos.
Lavar previamente el hinojo, escurrir el agua y cortar el hinojo con un cuchillo.
En este momento podemos hacer una olla, echar una cantidad adecuada de agua en la olla y ponerla a hervir.
Paso 4
Después de la fermentación, la masa será el doble de grande que antes de la fermentación.
Método de preparación (relleno mixto)
Corta el hinojo en la carne mezclada y revuelve uniformemente. Por último, rectificar el sabor con sal y mezclar bien con aceite de maíz.
Método de preparación (baozi)
Coloca el paño empapado y escurrido en el cajón, introduce los bollos, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.