¿Cómo se hace vino en casa? Si no estás seguro de un paso, debes ser específico sobre cómo hacer que la levadura se multiplique, de lo contrario no se darán puntos.
Elaborar tu propio vino es algo sencillo pero complejo. Es simple, porque las uvas maduras tienen levadura de cerveza natural y, siempre que las condiciones sean las adecuadas, se convertirán naturalmente en vino. La razón interna fundamental por la que las uvas se convierten en vino es que las uvas pueden convertirse naturalmente en vino, y el papel del enólogo es maximizar la provisión de las mejores condiciones ambientales para que las uvas se conviertan en vino, de modo que la calidad y el sabor del vino producido puede cumplir con el objetivo preestablecido por el enólogo. Por tanto, hacer vino es fácil, pero hacer buen vino es difícil.
El siguiente es un ejemplo sencillo de vino casero, solo como referencia para principiantes. ¿Podrás superarlo si tienes más problemas? Hunterxu53@163.com para obtener más información sobre vino casero. Responderé a todas las preguntas que tengas durante el proceso de elaboración en tiempo real.
El primer paso es preparar el recipiente de preparación para la preparación. Este es el más crítico. Si quieres hacer bien tu trabajo, primero debes afilar tus herramientas. Desde el desarrollo de la tecnología del vino casero, ha habido muchos detalles técnicos importantes que son diferentes de los métodos toscos de elaboración de vino estilo taller que utilizan frascos de encurtidos, cubos de vidrio, botellas de plástico e incluso un tanque de cemento para elaborar vino. Como queremos crear un buen ambiente para que las uvas se conviertan en vino, se debe utilizar un equipo especial para elaborar vino en casa. La ventaja de utilizar equipos de elaboración propia para vino es que el vino no estará en contacto con el aire durante todo el proceso de elaboración y no será contaminado ni oxidado por bacterias dañinas en el aire. Esto garantiza fundamentalmente la calidad de la elaboración casera. vino y las normas higiénicas durante el proceso de elaboración de la cerveza. Especialmente para aquellos que son nuevos en la elaboración de cerveza y no tienen experiencia en la elaboración de cerveza, si no eligen el equipo de elaboración de cerveza correctamente, la probabilidad de fallas en la elaboración de cerveza es demasiado alta. La figura 1 es un equipo de elaboración de cerveza particularmente adecuado para uso doméstico. Antes de usar, limpie el interior y el exterior del recipiente y seque el agua del balde.
Figura 1. Barril de vino casero
El segundo paso es limpiar la superficie de las uvas sin utilizar ningún detergente, y tirar las uvas podridas y verdes. No debe haber humedad ni suciedad en la superficie de las uvas.
Paso 3: Exprime las uvas una a una y ponlas en el cubo. Las uvas se pueden triturar, pero no demasiado llenas, sólo hasta un 80% (ver Figura 2).
Figura 2. Las uvas se exprimen una a una y se introducen en barriles de elaboración especiales.
El cuarto paso es inyectar agua limpia en el sello de agua en la parte superior del barril de preparación especial y sellarlo con el sello de agua. (Ver Figura 3)
Figura 3. Cubra con el sello de agua y agregue agua para sellar el sello de agua.
Pues la operación ha terminado y podrás beber un delicioso vino casero en diez días (ver Figura 4). Durante este período, puede sacar un poco de vino del grifo en cualquier momento, probar el estado del vino y controlar el nivel de elaboración del vino en tiempo real.
Figura 4. Después de diez días, las uvas se convierten naturalmente en vino y el líquido en la mitad inferior del barril es vino.
Finalmente, cuando finaliza la fermentación, el vino de la barrica se introduce en otras botellas previamente preparadas (ver Figura 5). Dado que el vino casero no contiene conservantes ni otros aditivos químicos, debe conservarse en el frigorífico.
Figura 5. Embotella el vino elaborado.
Vierte las pieles y semillas de uva restantes en el barril de fermentación, límpialas y continúa elaborando el siguiente lote de vino. Además de las uvas, existen muchas frutas que se pueden utilizar para elaborar vino, desde ciruelas verdes hasta fresas, lichis, piñas e incluso mangos, caña de azúcar, manzanas y naranjas. Vino casero, cada uva es cuidadosamente seleccionada y no se utiliza absolutamente ningún aditivo químico. Es la bebida natural pura más segura y saludable.
Aunque el proceso operativo para elaborar vino casero es sencillo, el detalle técnico clave que los principiantes deben dominar es evitar que el vino entre en contacto con el aire, porque una vez que el vino entra en contacto con el aire , el vino estará contaminado por bacterias del ácido acético en el aire, moho y otras contaminaciones bacterianas dañinas, que oxidan el vino y afectan gravemente la calidad del vino. Para evitar que el vino se oxide y contamine durante el proceso de elaboración de la cerveza, las medidas técnicas adoptadas por las bodegas consisten en añadir continuamente al vino aditivos químicos como dióxido de azufre para controlar la oxidación y la contaminación del vino.
Si se añade dióxido de azufre al vino casero, esa gente debe estar loca, porque el objetivo más importante del vino casero es obtener vino sano y seguro sin añadir ningún aditivo químico. Por lo tanto, para evitar que el vino entre en contacto con el aire, los vinos de elaboración casera utilizan equipos especiales para elaboración de vino casero y métodos de operación correctos para evitar que el vino se contamine y se oxide durante el proceso de elaboración.
Hago mi propio vino, y cada uva es cuidadosamente seleccionada para asegurar la calidad del vino y hacerlo único. Del mismo modo, en el proceso de fermentación y elaboración de cerveza de autoelaboración, se hace hincapié en algunos detalles importantes que no pueden ser reemplazados por equipos mecánicos en todo el proceso de elaboración de cerveza, destacando el proceso delicado y paso a paso. La elaboración propia no persigue el rendimiento, la calidad es lo más importante. La mano de obra utilizada y el costo son mucho mayores que los de la producción en fábrica. La diferencia entre los dos es obvia al comparar la calidad. El vino elaborado en casa no utiliza ningún aditivo, ni dióxido de azufre ni inspección cruzada. Este es 100% jugo de uva. La elaboración propia se integra en el alma del cervecero, como una cristalización artística noble y respetada. Refleja el respeto y el amor del cervecero por el vino y logra el sabor y la calidad únicos del vino elaborado en casa.