Cómo encurtir rábanos enteros
A la gente del noreste le gusta mucho comer chucrut en escabeche. Todos los años utilizan rábanos u otras verduras para hacer chucrut en escabeche. Hasta el invierno, queda realmente delicioso si se combina con gachas calientes. Los rábanos en escabeche se pueden almacenar durante mucho tiempo y son especialmente adecuados para los inviernos fríos. Entonces, ¿cómo encurtir todos los rábanos? Si quieres el sabor crujiente del rábano pero también un sabor diferente, debes dominar algunos consejos. De hecho, no solo es delicioso sino también bueno para el bazo y los aperitivos.
El primer paso es limpiar el rábano preparado, secar el agua de la superficie del rábano con papel de cocina, reservarlo, dejarlo reposar media hora, luego cortarlo en trozos y ponerlos. En un bol, agregue una cantidad adecuada de sal comestible, revuelva uniformemente con los palillos y déjelo marinar durante 2 a 3 horas. El propósito de esto es marinar el agua del rábano.
El segundo paso es hasta que el rábano esté encurtido y puedas ver que se ha escurrido toda el agua del rábano. Deseche el agua y agregue azúcar blanca, vinagre de arroz blanco, ajo, pimiento sansho silvestre,. y pimiento silvestre Revuelva el agua de sansho y las rodajas de jengibre de manera uniforme con los palillos y deje marinar nuevamente durante dos horas. Al encurtir, es mejor cubrirlo con una capa de bolsa de conservación fresca. El rábano en escabeche estará más delicioso. Una vez transcurrido el tiempo, el rábano se podrá comer inmediatamente.
En todo el proceso de elaboración, si quieres encurtir el rábano para que quede delicioso, debes agregar agua de pimiento silvestre. Puedes combinar el agua de pimiento silvestre con otros condimentos, para que quede el rábano encurtido. Delicioso El rábano quedará muy rico y también es bueno para el bazo y el apetito, pero lo mejor es consumir todo el rábano en escabeche en dos días, de lo contrario se dañará.
Beneficios de comer rábano encurtido
1. El rábano es de naturaleza fría y de sabor dulce. Comer rábano encurtido puede reducir el fuego excesivo del hígado. Además, la deficiencia de fuego del hígado puede causar fácilmente enfermedades bucales, que pueden provocar gingivitis, úlceras bucales y otros problemas, que también pueden aliviarse tomando rábanos encurtidos. Además, el rábano encurtido también tiene el efecto de limpiar e hidratar los pulmones. Cuando se tose debido al calor del viento, se puede agregar a la dieta una cantidad adecuada de rábano encurtido, lo que tiene cierto efecto en el alivio de los síntomas del calor pulmonar. Comer rábano encurtido con regularidad es muy útil para el hígado humano y puede tener efectos refrescantes y reductores del calor interno, desintoxicantes y antiinflamatorios.
2. Las zanahorias son ricas en fibra dietética y aceite de mostaza, que se pueden almacenar durante mucho tiempo después del encurtido para conservar sus nutrientes y se pueden consumir en cualquier momento. Comer rábano encurtido puede promover la digestión gastrointestinal, porque la fibra dietética puede aumentar el apetito de las personas, ayudar a la peristalsis intestinal y mejorar la capacidad metabólica del cuerpo. Las personas con indigestión o falta de apetito pueden comer más rábano en escabeche, que tiene un sabor agridulce, puede estimular el apetito y también aliviar el estreñimiento.
3. Las zanahorias contienen más zinc y vitamina C, que pueden proporcionar suficientes nutrientes a la piel después de las comidas para asegurar una piel delicada y brillante. Por supuesto, también puede nutrir la sangre y el qi, prevenir el envejecimiento de la piel y hacer que la piel seca esté más nutrida. El rábano encurtido contiene más agua, lo que puede reponer eficazmente la humedad y proteger la piel después de comer.
4. Las zanahorias contienen muchas enzimas y lignocelulosa. Estos nutrientes pueden limpiar los desechos de los vasos sanguíneos, estabilizar la presión arterial y suavizar los vasos sanguíneos. Entre ellos, los nutrientes y minerales que contiene son todos necesarios para el cuerpo y tienen el efecto de mejorar la inmunidad después de comer.