¿Cómo guisar huesos de cordero?

01 Primero limpie los huesos frescos de oveja y luego sumérjalos en agua fría para eliminar el olor a pescado y las manchas de sangre de la oveja.

A continuación, pique los huesos de cordero remojados en trozos de tamaño adecuado y luego sumérjalos en agua caliente durante un rato para eliminar aún más el olor a pescado y la suciedad del interior del cordero.

Después de cocinar, coloque los huesos de cordero en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, luego agregue los granos de pimienta, el anís, la hierba, la angélica, el hinojo, el comino, las rodajas aromáticas, la nuez moscada, la canela y el jengibre fresco. Agregue rodajas y un poco de vino para cocinar y guisar a fuego alto.

Luego, después de que el agua hierva, agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico y un poco de sal, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante una hora. Cuando la carne esté cocida, cocine a fuego lento durante media hora y una olla de sopa blanca con huesos de cordero estará lista para disfrutar.