La cultura alimentaria del pollo guisado de Gastrodia

Zhaotong, ubicado en la parte noreste de Yunnan, es un paso importante para que la cultura de las Llanuras Centrales ingrese a Yunnan. Es el centro de la famosa "Ruta de la Seda del Sur" y un famoso lugar escénico en Yunnan. Se le conoce como “la llave está en el sur y la garganta en el oeste”. El entorno geográfico único hace que Zhaotong sea rico en Gastrodia elata. El pueblo Zhaotong, trabajador y de buen corazón, disfruta naturalmente de este regalo del cielo y, por lo tanto, desarrolla una dieta única que preserva la salud: el pollo guisado Gastrodia. Es una comida de visita obligada en la estación Zhaotong en la ruta turística de Yunnan.

Zhaotong, Yunnan, es una de las principales zonas productoras de Gastrodia elata en China. Gastrodia elata es grande, regordeta, completa, rechoncha, de color blanco amarillento, translúcida, sólida, hueca y de excelente calidad. En particular, la Gastrodia elata silvestre producida en Xiaocaoba, condado de Yiliang, Zhaotong, es de la más alta calidad. Desde la antigüedad existe el dicho de que "Xiaocaoba Gastrodia es la mejor del mundo". Con su entorno climático y forma geológica únicos, Xiaocaoba Gastrodia elata ocupa el primer lugar en el mundo en contenido de gastrodin. Es una medicina herbaria china especial para tratar dolores de cabeza, mareos, gases y aliviar el dolor.

La Gastrodia elata producida en Xiaocaoba es muy conocida en el mercado nacional y extranjero y se llama "Yun Gastrodia". Además, Xiaocaoba es un lugar escénico famoso en Yunnan, un paisaje subdesarrollado y puramente natural. Todos los fines de semana y días festivos, personas de muchas capitales de provincia vienen desde lejos para disfrutar de la belleza natural y probar el legendario manjar de Yunnan: el pollo guisado salvaje Xiaocaoba Gastrodia.