"Eating from Strength" de William Lee nos dice dos cosas:
El cuerpo humano es en realidad un proceso de ajuste dinámico constante. Mientras algo salga mal, automáticamente puede volver a la normalidad, entonces nuestro cuerpo estará sano.
Esta capacidad de autorregulación es denominada por el autor "poder de autocuración". Cuando falla, la gente se enferma.
Incluye no sólo el conocido sistema inmunológico y la flora intestinal, sino también la angiogénesis, la regeneración de células madre y la protección del ADN.
2. El impacto de la dieta en la capacidad de autocuración
Hay muchos factores que afectan la autocuración de las personas, como la falta de sueño, la falta de ejercicio, el entorno externo, etc. . Evidentemente, la alimentación es uno de los factores más relacionados con nosotros.
Algunas enfermedades realmente son causadas por comer. Siempre que ajuste su dieta y no necesite tratamientos médicos costosos, puede tener efectos milagrosos.
Por ejemplo, el cáncer y las enfermedades coronarias son enfermedades causadas por el continuo crecimiento y deterioro de sustancias heterogéneas en el cuerpo humano. Una razón importante para su formación es la angiogénesis excesiva.
Utilizar esta idea para complementar sustancias que inhiben la angiogénesis de antemano puede prevenir eficazmente las enfermedades coronarias y el cáncer.
Por ejemplo, la soja contiene la sustancia "genisteína" que inhibe la angiogénesis, por lo que los japoneses a los que les gusta comer productos de soja tienen una baja tasa de cáncer.
Por supuesto, no hay necesidad de preocuparse de que comer más soja provoque enfermedades causadas por una angiogénesis insuficiente, porque el cuerpo humano se adaptará automáticamente y estas sustancias inhibidoras solo irán al área enferma y No actúa sobre todo el cuerpo.
Otro ejemplo, los ácidos grasos saturados son malos porque destruyen un tipo de células madre en los vasos sanguíneos.
Los ácidos grasos insaturados aumentan este tipo de células madre, por lo que son grasas buenas.
Además, el té favorece la participación en los cinco principales mecanismos protectores de la "autocuración", por lo que beber más té para la salud tiene una base científica.