Recetas caseras de berenjenas en el comedor del colegio

Berenjenas 8 Recetas Caseras de Berenjenas

Berenjenas agridulces

Ingredientes

Berenjenas, cebolla, ajo, almidón

Pasos del método

1. Primero haga una salsa agridulce: agregue una cucharada de salsa de soja ligera, dos cucharadas de vinagre maduro, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar y una cucharada de almidón. En un bol añadir una cantidad adecuada de agua y mezclar bien

2. Pelar y cortar la berenjena en trozos y cubrir con almidón, picar la cebolla y el ajo y reservar.

3. Calentar el aceite en la olla y sofreír las berenjenas hasta que estén doradas. Servir.

4. Dejar el aceite en la olla y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, verter la salsa preparada, agregar la berenjena. , cocina hasta que la salsa espese y espolvorea con cebolla verde picada

Di San Xian

Ingredientes

Berenjenas, patatas, pimientos rojos y verdes, ajo picado

Pasos

1. Ajustar la salsa: 3 cucharadas de salsa de soja clara + 1 cucharada de salsa de soja oscura + 1 cucharada de salsa de ostras + 1 cucharada de maicena + medio bol de agua. , mezclar bien y reservar (la cantidad es solo referencial)

2 Cortar la berenjena en trozos de cocción, añadir la maicena en su interior, pelar las patatas, cortar y enrollar Cortar los trozos en trozos con un cuchillo. , lavar la fécula y ponerlos en una sartén con aceite al 70% caliente, sofreír hasta que estén dorados, retirar el aceite, cortar en rodajas los pimientos verdes, añadir el aceite caliente, retirar y reservar

3. Sartén Aceite, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, verter la salsa, sofreír hasta que espese, luego agregar las patatas, la berenjena y el pimiento verde, sofreír uniformemente

Berenjenas al vapor con ajo

Ingredientes

Berenjena, mijo picante, ajo picado, cebolla de verdeo picada

Pasos

1 Lavar la berenjena, cortarla por la mitad con un cuchillo,. y ponerlo en la olla con agua al vapor durante unos 15 minutos.

2. Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo picado, el mijo, las cebolletas picadas picantes y sofreír hasta que estén fragantes, añadir una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, un poco de sal. un poco de pimienta y media cucharada de azúcar sofreír uniformemente.

3. Vierta sobre las berenjenas, cocine al vapor durante otros cinco minutos, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.

Caja de berenjenas fritas

Ingredientes

1 berenjena, 3 huevos, cantidad adecuada de harina y almidón, 1 cucharada de sal, media cucharada de pimienta, 1 cucharada de sal y pimienta y un poco de chile en polvo

Pasos

1. Preparar todos los ingredientes, lavar la berenjena y cortarla en rodajas y reservar. Mezclar 1:1 de harina y almidón en un bol, añadir 1 cucharada de sal, media cucharada de pimienta, batir 3 huevos y mezclar sin mezclar. cereales

2. Poner las rodajas de berenjena en la masa de harina y rellenarla con masa Calentar el aceite en una sartén hasta que la temperatura del aceite esté 80% caliente Freír la berenjena hasta que la superficie esté ligeramente dorada y tomar. fuera. Calentar de nuevo el aceite, añadir las rodajas de berenjena fritas y volver a sofreír durante 20 segundos.

3. Espolvorear con pimienta, sal y chile en polvo

Tiras de berenjena con sabor a pescado

Ingredientes

500g de berenjena, salsa de soja ligera. , vinagre maduro, azúcar blanca de Doubanjiang, sal, almidón, aceite, ajo, mijo y pimienta. Pasos para preparar la berenjena

1. Lavar la berenjena y cortarla en trozos pequeños, picar el ajo y cortar el mijo en gajos. /p>

2 . Ajustar la salsa: dos cucharadas de salsa de soja light, una cucharada de vinagre maduro, una cucharada de azúcar, media cucharada de sal, una cucharada de almidón, cuatro cucharadas de agua, remover uniformemente

3. Calentar el aceite en la olla, sofreír las berenjenas hasta que estén blandas y servir. Sacar el aceite en la olla de repuesto, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar una cucharada de pasta de frijoles.

4. Añade la berenjena, vierte la salsa y sofríe, añade el mijo, sofríe hasta que reduzca el jugo y sirve.

Berenjena asada con tomate

Ingredientes

Dos berenjenas, dos tomates y un pimiento Pasos

1 Berenjena Pelar y cortar los tomates en dados, pelar y cortar los tomates en dados y cortar los pimientos. en cubos

2. Añade dos cucharadas de almidón a la berenjena, voltea la berenjena uniformemente y luego fríela en el aceite durante tres o cuatro minutos hasta que la piel se endurezca y vuelve a freír. un minuto más

3. Salsa: dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de tomate, una cucharada pequeña de azúcar, una cucharada de almidón, añade dos. cucharadas de agua, revuelva

4. Agregue la cebolla y el ajo a la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los tomates y saltee hasta que estén suaves. Agregue los pimientos verdes y las berenjenas, saltee uniformemente y vierta la salsa. , y sofreír hasta que la salsa espese

Berenjenas rellenas de carne

Ingredientes

1 berenjena, 150g de cerdo

Pasos

1. Emparejar las berenjenas. Para cortar, hacer unos cortes. Puedes poner dos palillos debajo para que no se corten.

2. Añade jengibre picado y ajo a la carne picada (a los que no les guste el jengibre pueden añadir un poco de jengibre en polvo)

Añade una cucharada de vino de cocina, media cucharada. de sal, y media cucharada de pimienta blanca.

Marina con una cucharada de salsa de soja light y una cucharada de fécula durante 10 minutos.

3. Poner la carne sazonada en la berenjena, ponerla en la olla y sofreír hasta que ambos lados estén dorados, añadir una cucharada de salsa de soja oscura, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de ostra. salsa, media cucharada de azúcar y un bol pequeño de agua, cocinar hasta que el jugo se reduzca ligeramente

Berenjenas fritas

Ingredientes

Cuatro. , almidón, salsa de tomate, azúcar

Pasos

1 Cortar la berenjena en trozos, añadir la harina y el agua, verter la berenjena y mezclar bien, de forma que quede cubierto cada trozo de berenjena. con harina

2. Calentar una olla de aceite, agregar Freír las berenjenas recién preparadas pieza a pieza y sacarlas pieza a pieza después de freír

3. verterlas de una vez en la cacerola, devolverlas a la sartén, volver a freírlas y sacarlas.

4. Verter el aceite en la olla, dejar fondo, añadir tres cucharadas de tomate. salsa y dos cucharadas de azúcar y sofreír agregar el almidón y el agua y remover uniformemente Vierta la berenjena frita en la olla y revuelva, deje que la berenjena se llene de salsa.