Cómo hacer repollo tierno
Col tierna con carne picada de cerdo en salsa de ostras
Ingredientes: 2 col tiernas, 150 g de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de agua y almidón.
Práctica:
1. Lavar las verduras. Corta cada muñeca en ocho piezas iguales, uniéndolas en las raíces. No los cortes. Cortar el cerdo y el ajo en trozos.
2. Hervir la olla con agua, añadir un poco de sal, verter las coles tiernas en el agua hasta que el color se oscurezca y blanquear el agua hasta que se rompa. Sacar la col tierna, ponerla en agua fría, enfriarla, sacar el agua purificada, ponerla en un plato y reservar.
3. Calentar aceite en una sartén, añadir el ajo picado, sofreír a fuego lento, añadir la carne picada y sofreír hasta que esté blanca.
4. Vierta el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras, medio tazón de agua, hierva, vierta la cantidad adecuada de almidón en el agua, caliente hasta que la sopa esté espesa y apague el fuego. .
5. Vierta la carne picada sobre las coles tiernas y revuélvalas al comerlas.
Repollos tiernos salteados con carne picada y fideos
Ingredientes: 2 repollos, 150g de cerdo, 1 fideos, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 ajo, 1 cucharada de vino de cocción , 2 cucharadas de salsa de soja.
Ejercicio:
1. Poner los fideos en un bol grande, añadir agua tibia y dejar en remojo hasta que estén tiernos.
2. Triturar las hojas de col tierna, lavarlas, añadir agua, cortarlas en tiras, cortar el cerdo en polvo y cortar los ajos en ajos.
3. Calentar el aceite en la olla, añadir las coles tiernas, sofreír las coles tiernas a fuego alto para quitar el agua, sofreír las coles tiernas a fuego medio hasta que se rompan y cuajar. aparte.
4. Añade un poco de aceite a la olla, sofríe los ajos a fuego lento y sofríe la carne picada hasta que se ponga blanca.
5. Verter el vino de cocción, sofreír la carne picada con salsa de soja, añadir color, sofreír los fideos y sofreír uniformemente.
6. Añade las coles tiernas fritas, añade sal y unas gotas de vinagre de arroz, sofríe de forma rápida y uniforme y sirve en un plato.
Sopa de tofu, champiñones y verduras
Ingredientes: 1/2 pieza de tofu, 1 col verde pequeña, 100 gramos de seta de jade blanco, 20 gramos de gambas pequeñas secas, 1 cucharada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de pimienta blanca en polvo.
Ejercicio:
1. Preparar los ingredientes necesarios, triturar y lavar las coles tiernas, quitar las raíces de las setas de jade blanco y lavarlas, y lavar la piel de las gambas con agua. La piel de camarón es rica en hierro, calcio y fósforo y se puede utilizar para realzar y saborear diversos platos y sopas.
2. Triture la col tierna, corte el tofu en trozos pequeños, parta el hongo de jade blanco por la mitad y parta el grande en 4 trozos.
3. Agregue agua a la olla y hierva, agregue el jengibre picado, los camarones secos y el tofu, cocine por 5 minutos, agregue los champiñones blancos y continúe cocinando por 5 minutos, luego agregue el repollo y cocine hasta que quede repollo. se vuelve suave.
4. Agrega sal al gusto, apaga el fuego, vierte el aceite de sésamo, luego agrega la pimienta blanca y revuelve uniformemente. La cantidad de chile se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.