¿Qué comida es buena para comer en un día caluroso?
Plato saludable para los días de calor 1: Calabaza amarga salteada con verduras
Ingredientes:
Melón amargo (uno), pimiento rojo (la mitad), aceite (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada), ajo (cantidad adecuada), pimienta (cantidad adecuada), esencia de pollo (cantidad adecuada).
Ejercicio:
1. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas y la pulpa y cortarlo en rodajas finas.
2. Quitar las semillas al pimiento rojo y cortarlo en tiras gruesas, picar el ajo y cortar el pimiento en gajos para su uso posterior.
3. Poner el wok al fuego, añadir aceite de cocina a calentar, añadir la pimienta y el ajo y sofreír.
4. Añade las rodajas de melón amargo y el pimiento rojo y sofríe.
5. Añade la cantidad adecuada de sal y un poco de esencia de pollo y revuelve uniformemente.
Verdura de clima cálido 2: Corteza de sandía fría
Materias primas:
Cáscara de sandía, pimiento rojo, ajo, sal, salsa de soja fresca, azúcar blanco, sésamo aceite (si lo deseas también puedes agregar 1 cucharadita de vinagre de frutas).
Práctica:
1. Dejar un poco de cáscara de sandía y cortar la pulpa roja.
2 Volver a cortar la cáscara, dejando solo la pulpa pálida;
3. Luego córtelo en rodajas finas;
4. Agregue sal en un tazón grande y revuelva uniformemente hasta que esté ligeramente suave;
5. Picar un poco de ajo picado y pimiento rojo rallado.
6. Encurtir la cáscara del melón, enjuagarla con agua hervida fría y luego exprimirla.
7. Finalmente añade el ajo picado, el pimiento rojo rallado, la sal, la salsa de soja fresca, el azúcar y el aceite de sésamo y mezcla bien. Si lo deseas, puedes añadir un poco de vinagre de frutas, remover bien antes de comer o meterlo en el frigorífico antes de comer.
Verdura de clima cálido 3: Andrographis paniculata con sabor a pimienta fría
Materias primas:
Andrographis paniculata (100 g), semillas de sésamo cocidas (cantidad adecuada), aceite (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada), pimienta (1 cucharadita), pimiento rojo seco (2 piezas), esencia de pollo (un poco), azúcar (un poco), aceite de sésamo (1 cucharadita).
Práctica:
1. Después de que la olla esté caliente, vierte una cantidad adecuada de aceite.
2. Después de que suba la temperatura del aceite, agregue los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco.
3. Sofreír hasta que los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos adquieran un color más oscuro y luego apagar el fuego. Retire los chiles y los chiles rojos secos, dejando solo el aceite frito.
4. Remojar Andrographis paniculata en agua durante 10 minutos.
5. Vuelve a lavarlo, escúrrelo y ponlo en un recipiente.
6. Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.
7. Añade un poco de azúcar.
8. Revuelva con cuidado y de manera uniforme.
9. Añade aceite de sésamo.
10. Añade el aceite frito y mezcla bien.
11. Servir en un plato y decorar con pimiento rojo seco frito.
12. Espolvorea la cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas.