Especialidades de Fuyang, Anhui
1. Arroz Yingshang:
El arroz Yingshang es una especialidad muy conocida de la zona de Yingshang de Fuyang, Anhui. El cultivo de arroz de Yingshang tiene una larga historia y es de excelente calidad. Una vez elaborado, el arroz tiene un sabor suave, delicado, cristalino y pleno y se vende bien en todo el país. Este es un producto muy popular.
2. Laojiang:
El jengibre Laoji tiene un aspecto dorado, brillo brillante, piel grande y fina, carne tierna, bajo contenido de fibra, rica nutrición y resistencia al almacenamiento.
3. Plato Taihe:
El plato Taihe es un plato de cordero Taihe que se origina en el condado de Taihe y está hecho de chapa de hierro, de ahí el nombre. Aunque el condado de Taihe es pequeño, es famoso por elaborar varios bocadillos, y Taihe Ban es el más popular.
La elaboración de la tabla incluye tres procesos: elaboración de sopa, amasado y elaboración de la tabla, y los materiales utilizados son exquisitos.
4. Bollo tipo almohada:
El bollo tipo almohada, también conocido como bollo grande de Fuyang o bollo grande de papel, es un bocadillo Han único en Fuyang, Anhui. Cada uno mide entre 1 y 1,5 pies cuadrados de largo, entre 0,5 y 0,8 pies cuadrados de ancho, entre 0,3 y 0,5 pies cuadrados de grosor y pesa entre 2 y 6 kilogramos, por lo que se le llama el rey de los bollos.
Su elaboración es muy fina. Primero amase la fina harina blanca cien veces y luego cocínela al vapor en una olla de hierro a fuego lento. Los bollos al vapor son de color marrón dorado y tienen un grosor de media pulgada; los bollos al vapor son blancos y tienen capas. Cómelo en la boca, queda crujiente y suave. Aunque está seco, es masticable y suave. Si se almacena durante unos días, no se enmohecerá ni se endurecerá, lo que lo convierte en un buen alimento para viajar.