¿Cómo se producen los oligosacáridos de soja?

Los oligosacáridos de soja se elaboran a partir de una gran cantidad de suero producido durante la producción del aislado de proteína de soja como materia prima, y ​​se separan y refinan mediante el proceso que se muestra en la figura.

Figura 14 Proceso de oligosacáridos de soja

Debido a que el suero de soja todavía contiene una cierta cantidad de proteína, se desnaturaliza térmicamente y se sedimenta calentándolo a más de 70 °C, y luego se centrifuga para filtrar. hacer que el suero líquido sea claro y transparente.

El suero purificado se transfiere al dispositivo de desalinización, de modo que se eliminan las sales del suero. La tasa de eliminación de sal alcanza 93 a 95, lo que mejora significativamente la pureza de los oligosacáridos y elimina completamente el azúcar.

El suero desalado pasa a través de la columna de resina, de modo que el olor del suero se absorbe, mejorando el sabor de los oligosacáridos del suero, al tiempo que reduce el valor del color, haciendo que los oligosacáridos sean de color claro y de sabor puro. . Y utilice ósmosis inversa para eliminar la mayor parte del agua, de modo que la concentración de azúcar alcance más de 12 y, al mismo tiempo, se recupere agua permeada de alta calidad para su reciclaje.

Luego se utilizan membranas de ultrafiltración para eliminar los sólidos suspendidos y las bacterias en la solución de azúcar para cumplir con los estándares comestibles. Se utiliza una torre de secado por aspersión a presión para el secado por aspersión para producir productos en polvo blancos. La presión de aspersión es de 14 MPa, la temperatura del aire de entrada es de 185°C y la temperatura de salida es de 84~89°C. Finalmente, la línea de producción de envases asépticos totalmente automática se utiliza para ensacar, sellar, empaquetar y almacenar.