Cómo hacer salsa de chile con ajo Hakka

Ingredientes: 1000g de pimiento rojo, 129g de ajo.

Accesorios: 4 cucharadas de aceite y sal, cantidad adecuada de agua hirviendo.

Pasos:

1 Lavar y secar los pimientos y reservar.

2. Cortar el pimiento en trozos y pelar los ajos.

3. Pon los gajos de chile y el ajo en un procesador de alimentos, agrega un poco de agua (también puedes usar vinagre blanco) y comienza a revolver.

4. Después de que hierva el fuego, bajamos el fuego y añadimos sal.

5. Cocine a fuego lento, revolviendo en el sentido de las agujas del reloj para evitar que se pegue a la sartén, hasta que el agua se evapore.

6. Después de enfriar, póngalo en una botella, presiónelo bien, vierta un poco de aceite al sellar y la salsa picante se desbordará.