Cómo hacer bollos de maízCómo hacer bollos de maíz
2. Echar la harina sobre la tabla de cortar y hacer un nido en el medio.
3. Echar sal y azúcar en el nido.
4. Echar un poco de agua y remover con las manos el azúcar y la sal para que se disuelva.
5. Continúe echando agua con levadura y agua en tandas.
6. Usa una espátula para amasar la harina hasta obtener una masa y luego agrega la manteca.
7. Amasar la masa hasta que quede suave y colocarla en un ambiente cálido y húmedo hasta que doble su volumen. Se vuelve elástico con una ligera presión.
8. Elaborar el relleno de carne una vez fermentada la masa. Corte el maíz en los granos, pique la carne magra en carne picada, agregue la cantidad adecuada de jengibre picado, sal, esencia de pollo y aceite de cocina y revuelva uniformemente.
9. Vierta 10-20 ml de agua en tandas y revuelva en círculos con las manos en la misma dirección después de cada agitación hasta que la carne se absorba por completo.
10, hasta que el relleno de carne esté húmedo, pegajoso y elástico, el relleno de carne está listo.
11. Una vez lista la masa, la sacamos y la amasamos hasta que la superficie quede lisa.
12. Amasar la masa hasta formar una barra larga y redonda.
13. Dividir en fideos del mismo tamaño.
14. Utiliza un rodillo para estirar la masa hasta obtener una masa fina por todos lados y espesa por el centro.
15, bollos de carne.
16. Pellizca y dobla los pliegues.
17. Coloque la vaporera en la vaporera, manténgala caliente con agua fría y cocine al vapor durante 15-20 minutos, luego cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
18. Después de cocinar al vapor, cocine a fuego lento en la olla durante 5 minutos antes de abrir la tapa.