Cómo hacer tú mismo filetes de pollo grandes
Ejercicio 1:
Ingredientes: Un trozo de pechuga de pollo, un huevo, un poco de vino de cocción, salsa de ostras con almidón, pan rallado salsa de ostras, un trozo de cebolla verde, un trozo de jengibre, una cucharada de miel, un poco de salsa de soja, un poco de sal, una cucharada de salsa de ostras.
Pasos:
1. Cortar la pechuga de pollo en trozos grandes, cortar los tendones con el dorso de un cuchillo y hacer agujeros con un tenedor para facilitar el sabor.
2. Batir uniformemente la cebolla y el jengibre con un cuchillo, añadirlos al pollo, añadir el vino de cocción, la sal, la salsa de ostras, la salsa de soja y la miel y dejar marinar durante más de 15 minutos.
3. Pollo estofado, rebozado con almidón, huevo líquido y pan rallado.
4. Calentar la sartén, añadir aceite y envolver las chuletas de pollo al 50% de temperatura. (Se recomienda utilizar aceite de soja, quedará bien frito.)
Ejercicio 2:
Ingredientes: 200 gramos de pechuga de pollo, bicarbonato de sodio, salsa de soja, salsa de ostras. , sal. Pasos:
1. Cambia la pechuga de pollo a cuchillo diagonal, luego aplica la salsa de soja y la salsa de ostras, espolvorea con un poco de sal y deja marinar durante 20 minutos.
2. Golpee las pechugas de pollo marinadas con bicarbonato de sodio, golpee ambos lados.
3. Calienta media olla de aceite hasta que esté entre un 60 y un 70% caliente, fríe el pollo durante unos 3 minutos y sazona con comino o curry en polvo.
2.Cocción casera de filetes de pollo grandes
Ejercicio 1:
Materiales: 1/2 pechuga de pollo deshuesada, fideos fritos: 1 taza de boniato almidón, 40 g de granos de ajo, 15 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja, 1/8 de cucharadita de pimienta de Jamaica y vino de cocción.
Pasos:
1. Lavar la pechuga de pollo, pelarla, cortarla transversalmente de 1/3 para picarla, luego cortarla en picadillo, pero no cortarla, hazla. en trozos grandes para su uso posterior.
2. Pon el condimento A en una licuadora y revuelve durante unos 30 segundos. Cuela el residuo y haz una marinada.
3. Marina la pechuga de pollo en el paso 1 durante 30 minutos, luego saca la pechuga de pollo, aplica harina de boniato uniformemente por ambos lados presionando y luego sacude suavemente el exceso de polvo.
4. Deje reposar las chuletas de pollo del paso 3 durante aproximadamente 1 minuto para que recuperen la humedad.
5. Calentar la sartén de aceite cuando la temperatura del aceite alcance unos 180 ℃, freír los filetes de pollo en el paso 4 a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. , y finalmente espolvorear con sal y pimienta.
Ejercicio 2:
Ingredientes: 1 trozo de pechuga de pollo, pollo frito en polvo (pan rallado, boniato en polvo), sal, ablandador de carne, una cucharada de salsa de soja, pimienta, esencia de pollo. Pasos:
1. Cortar los filetes de pollo.
2. Agregue sal y pimienta en polvo de carne tierna, salsa de soja y aceite para consumir. Por supuesto, también está disponible adobo de pollo frito. Marinar durante al menos 15 minutos. Una noche como máximo.
3. Antes de untar el pollo frito en polvo, necesitas una pasta. La pasta es sencilla. Se puede preparar añadiendo agua al condimento para marinar chuletas de pollo o batiendo huevos. Escurre el pollo marinado hasta convertirlo en pulpa, luego sácalo y espolvoréalo con pollo frito en polvo.
4. Al freír en una olla, el aceite depende de la situación. Después de freír, cortar.