¿Cómo hacer sushi sencillo?
Método
Uno: Ingredientes: arroz, palitos de cangrejo, pepinos, salchichas pequeñas, vinagre de arroz coreano, tofu dulce, rollitos de sushi, algas
Método: 1 ) Primero lava el arroz y cocínalo, espolvorea un poco de vinagre de arroz coreano para hacerlo más fragante (puedes omitirlo) y déjalo enfriar para usarlo más tarde;
2) Corta el pepino, los palitos de cangrejo y la salchicha en tiras y reserve Uso;
3) Extienda las algas sobre el rollo de sushi y luego esparza el arroz enfriado (uniformemente
4) Coloque el pepino y el cangrejo; palitos en el medio, O pepino y salchicha (combínalos según tu preferencia), luego enróllalo
5) Córtalo y ¡listo!
En algunos lugares se vende tofu dulce. Después de comprarlo, se utiliza papel o tela para absorber el exceso de agua y luego se rellena con arroz en el medio. ¡Ese está delicioso!
Si tienes otros ingredientes: también se puede utilizar rábano amarillo y otros materiales. ¡Lo más importante del sushi es comprar todos los ingredientes!
A la hora de comer, añade mostaza, salsa de soja coreana o japonesa y unas rodajas de jengibre ¡Queda muy bien!
2. Elaborar sushi
1. Ingredientes:
Arroz para sushi (del tipo redondo y graso, si no está disponible, puedes usar arroz común, pero primero debes remojarlo en agua durante 1 hora), vinagre de sushi, un paquete de trozos grandes de algas, cortina de bambú, guantes desechables, aderezo para ensalada (o mayonesa), salsa de soja para sushi, mostaza, limón.
2． Rellenos:
Rábano en escabeche, pepino, zanahoria, palitos de cangrejo, atún enlatado, salchichas pequeñas (un paquete de 10 salchichas de pollo), salmón fresco y huevos.
Coge el rábano amarillo y corta el pepino en tiras finas.
Vierte agua hirviendo sobre las zanahorias y las salchichas y córtalas en tiras finas.
Descongelar los palitos de cangrejo, exprimir el agua y reservar.
Saca el agua de la lata de atún, añade un poco de aliño y sal y mezcla bien.
Cortar parte del pescado de tres rayas en tiras largas y cortar la otra parte en rodajas finas de 2,5 cm por 5 cm.
Mezclar dos huevos con un poco de sal y azúcar. Calentar una sartén con aceite de oliva, sofreír el líquido del huevo a fuego lento hasta obtener cáscaras de huevo redondas y cortarlas en tiras largas y finas después de retirarlas de la sartén.
La elección de rellenos se puede diversificar, pudiendo incluir los que más te gusten. Por ejemplo, manzanas picadas, espárragos, atún enlatado, almejas árticas, anguilas, kielbasa, etc.
3. Prepara arroz para sushi:
Lava y escurre el arroz para sushi, añade agua en proporción 1:1, cocínalo al vapor en una arrocera, abre la tapa y déjalo enfriar durante 15 minutos. Luego, esponja el arroz cocido, vierte vinagre de sushi uniformemente sobre el arroz poco a poco y mezcla bien a medida que lo agregas. La cantidad de vinagre de sushi es aproximadamente una taza de arroz más dos cucharadas de vinagre de sushi. Una vez mezclado, puedes reservar el arroz.
4. Cómo hacer vinagre de sushi:
Si no tienes vinagre de sushi, puedes hacerlo tú mismo.
Pon en una olla 200 ml de vinagre blanco, 4 cucharadas de sal y 9 cucharadas de azúcar, calienta y remueve hasta que se disuelva. Recuerda no dejar enfriar después de disolverse.
5． Rollo de sushi:
Coloca la cortina de bambú en la parte inferior y coloca el nori sobre la cortina de bambú con el lado brillante hacia abajo. Extienda el arroz uniformemente y no lo espese demasiado para evitar que se enrolle. Deja un poco de espacio alrededor de las algas, sobre todo 2 o 3 cm en el lado alejado de ti. Unte una fina capa de aderezo para ensalada sobre el arroz (o no), luego esparza pepinos, zanahorias, palitos de cangrejo y otros ingredientes sobre 1/3 del arroz, y mezcle y combine como desee, pero no ponga demasiado. una vez. Luego presione el material con los dedos mientras lo enrolla. Tenga cuidado de presionarlo firmemente, de lo contrario se enrollará sin apretar y no quedará bien al cortarlo. Después de enrollar, presione y mantenga presionada la forma durante un minuto, retire la cortina de bambú y luego use un cuchillo para cortar en pequeños rollos del mismo tamaño.
6． Sushi estilo onigiri:
El arroz sobrante se puede convertir en sushi estilo onigiri. Coge un poco de arroz y conviértelo en una bola de arroz rectangular de 2 cm por 2 cm por 4,5 cm. Coge una rodaja de salmón, pon un poco de mostaza en el medio, tapa la bola de arroz y presiónala. También puedes atar un pequeño trozo de alga para asegurarlo. Además de salmón, también se pueden utilizar gambas, atún, anguila, palitos de cangrejo, etc. El resto del pescado se puede convertir en sashimi. Al comer, exprimir un poco de limón y mojarlo en un poco de mostaza y salsa de soja.
¡Listo!
3. El primer paso es la compra. Primero debes comprar algunos utensilios y condimentos para sushi, y un pequeño par de bambú para enrollar sushi (disponible en tiendas de artículos de arte). Salsa de soja japonesa marca 4D, mostaza japonesa, aderezo para ensalada, vinagre blanco, azúcar blanca, sal, arroz. Rodajas de algas, salmón, camarones, pepino, lechuga, zanahoria.
El segundo paso es cocinar el arroz al vapor. Lavar el arroz antes de cocinarlo al vapor, escurrirlo y dejarlo reposar más de una hora antes de cocinarlo al vapor.
El tercer paso es ajustar el arroz del sushi. Cinco cucharadas de vinagre blanco, una cucharada de azúcar y un poco de sal. Pon los tres ingredientes en la olla y revuelve, luego caliéntalos al fuego y reserva. Divida el arroz al vapor en la cantidad requerida, vierta una cantidad adecuada de vinagre en el arroz y mezcle hasta obtener arroz para sushi.
El cuarto paso es hacer sushi. Colocar el pareado de bambú sobre la tabla de cortar, colocar un trozo de alga con el lado liso hacia abajo sobre el pareado de bambú, esparcir el arroz de sushi mezclado sobre el alga, dejando uno o dos centímetros de alga sin manchar el arroz, para sellar. Unte una cucharada de aderezo para ensalada en el medio del rollo de sushi y coloque las zanahorias ralladas encima del arroz. Coloca dos trozos más de lechuga sobre las zanahorias, luego coloca el salmón (o camarones) y los gajos de pepino cortados en tiras sobre la lechuga. Use los pulgares de ambas manos para levantar las tiras de bambú para hacer rodar el nori y el arroz hacia adelante, y use los otros dedos para fijar el plato para que no se mueva. Haga un círculo para envolver el plato y selle el nori. con granos de arroz y el rollito de sushi está listo. oye oye.
El quinto paso es cortar en rollos. De lo que estamos hablando ahora es del rollo más grande de sushi, que se llama tai roll. Puedes utilizar el mismo método para hacer rollitos pequeños. El método es el mismo, pero el nombre es diferente. Bien, es hora de cortar el sushi. Use un cuchillo afilado para cortar el sushi. Sumerja un poco de agua en el cuchillo al cortar. El primer cuchillo debe dividirse en dos partes y luego el rollo cortado debe cortarse por la mitad. De manera análoga, el sushi se dividirá uniformemente en ocho porciones y se servirá con salsa de soja en el plato.
Existe otro tipo de sushi llamado nigiri sushi, es tan sencillo que no puedo creer que se pueda vender, pero a los extranjeros les gusta mucho este tipo de sushi. :
Pon en tus manos el salmón o gambas cocidas, unta un poco de wasabi encima, ponle un poco de arroz de sushi encima y sujétalo con las manos para darle forma.
Este es el enfoque básico, pero para hacerlo bien es necesario aprender de la experiencia. Hay muchos tipos de sushi, principalmente por los diferentes colores de los ingredientes, pero los básicos son los mismos. Siempre que te atrevas a innovar, es posible que puedas preparar sushi con mejor sabor y mejor apariencia.
IV.1. Cocinar. Lo mejor es utilizar arroz perla del noreste, que es el arroz redondo y gordito. Añade un poco menos de agua de lo habitual para evitar que se moje demasiado. Después de cocinar dejar enfriar un rato
2 Condimentos: sal fina, azúcar fina, vinagre blanco. Mezclar sal fina y azúcar fina en una proporción de 1:3, agregar una cantidad adecuada de vinagre blanco (según el gusto personal), calentar ligeramente para disolver completamente la sal y el azúcar en el vinagre y dejar enfriar
3. Agregue el condimento. Vierta uniformemente en el arroz y mezcle uniformemente con una cuchara de arroz, no sea demasiado áspero, de lo contrario los granos de arroz se romperán y no quedarán bien y afectarán el apetito.
4. Coloque las algas para sushi sobre la mesa y use una cuchara de arroz para revolverlas. Coloque una cantidad adecuada de arroz sazonado sobre las algas y aplánelas ligeramente. Deja unos 0,5cm en el borde del alga, no le pongas arroz, déjalo para sellar
5 Coloca tu comida favorita sobre el arroz, como salmón (cortado en tiras largas), pepino. (cortadas en tiras largas), algas chinas, palitos de cangrejo, etc. No poner demasiada y aplanar con cuidado. Enrolla las algas, como normalmente enrollas un libro, compáctalas mientras las enrollas y séllalas con un poco de agua en el borde restante. Enróllelo hacia adelante y hacia atrás unas cuantas veces más para formar un cilindro.
6. Utiliza un cuchillo de fruta afilado para cortar el "cilindro" en rollos de sushi individuales de un solo golpe y listo.