Cómo preparar una base clara de sopa caliente para mujeres embarazadas
Durante el embarazo, algunas amigas tienen muchas ganas de comer estofado, pero temen que comer estofado sea malo para el desarrollo del feto. De hecho, durante el embarazo, las futuras madres pueden comer una base de sopa clara para estofado, pero no muchas veces. Si quieren comer estofado de forma saludable, es mejor que las futuras madres hagan su propia base para estofado. El siguiente editor le presentará varias bases claras para sopas calientes que las mujeres embarazadas pueden comer.
1. Estofado de carpa cruciana fresca
Ingredientes: 1500 g de carpa cruciana, 200 g de fideos, 100 g de col, 100 g de espinacas, 50 g de manteca de cerdo, 50 g de vinagre, 50 g de jengibre, 25 gramos de cebolla verde , 15 gramos de vino para cocinar, 15 gramos de sal, 8 gramos de azúcar blanca, 6 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de pimienta, 50 gramos de ajo y 50 gramos de vino de arroz aromático.
Método:
1. Elija carpa cruciana viva con una longitud corporal de aproximadamente 8 centímetros. Después del sacrificio, raspe las escamas, extraiga las branquias, retire los órganos internos y lave los órganos internos. panza negra y ponerlo a hervir en una olla con agua hirviendo, sacarlo, enjuagarlo con agua limpia y ponerlo en la olla caliente. ¿Cómo preparan las mujeres embarazadas su propia base de sopa clara para olla caliente?
2. Recoger y lavar los corazones tiernos de col y espinacas respectivamente, cortarlos en trozos, escaldarlos en una olla con agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos, y luego ponerlos en la olla caliente.
3. Cortar los fideos en trozos largos, enjuagar con agua, escurrir y poner en la olla caliente.
4. Calentar la olla caliente en la estufa, agregar 2000 ml de sopa clara, sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, manteca de cerdo, vinagre balsámico, cebolletas, jengibre picado y pimienta, luego servir con un plato de salsa.
Nota: La carpa cruciana no se debe comer con ajo, azúcar, hojas de mostaza, ginseng, miel, melón de invierno, hígado de cerdo, pollo, faisán, venado, así como con la medicina tradicional china Ophiopogon japonicus y Magnolia. officinalis. Evite beber té antes y después de comer pescado.
2. Estofado de hongos de bambú
Ingredientes: 500 gramos de carpa cruciana, 30 gramos de hongos de bambú (secos), 150 gramos de carne de cerdo (magra), 150 gramos de setas ostra , 150 gramos de encurtidos, 100 g de cerebro de cerdo, 100 g de pata de pato, 100 g de intestino de pato, 100 g de cabeza de mostaza, 100 g de fideos, 100 g de algas, 125 g de cebolla verde, 150 g de manteca de cerdo, 50 g de vino de arroz glutinoso, 50 g de pimiento encurtido, 25 g de vino de cocina, 25 gramos de jengibre, 10 gramos de pimienta, 10 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de pimienta, 5 gramos de salsa de soja, 5 gramos de azúcar blanca y 5 gramos de aceite de sésamo.
Método:
1. Seleccionar carpa cruciana fresca y grasa, raspar las escamas, extraer las branquias, realizar una laparotomía para extraer los órganos internos, enjuagar bien y colocarla en posición horizontal. un yunque, cortar con un cuchillo la cola del pescado y cortar a lo largo de la Cortar la espina dorsal del pescado en trozos por la cabeza, quitar las espinas de la pechuga y luego aplanar el pescado en rodajas de unos 7 cm de largo y 3 cm de ancho, con un máximo de 30 rebanadas.
2. Remojar los hongos de bambú secos en agua hasta que estén bien aclarados y cortarlos en tiras con un cuchillo. Blanquear las patas de pato en agua hirviendo, raspar y lavar la piel vieja y cortar las puntas de los dedos. Lavar el magro de cerdo, quitarle la fascia y cortarlo en rodajas grandes y finas; remojar los sesos de cerdo en agua, quitarles la piel y lavarlos. Retire las raíces de barro de los hongos ostra, enjuáguelos y córtelos en tiras con la mano, encurta los pepinillos, lávelos y córtelos en rodajas finas. Pelar las cabezas de mostaza, lavarlas por separado con las algas secas y cortarlas en tiras del grosor del dedo corazón; cortar las tiras de fideos secos en trozos largos, blanquear y enjuagar con agua; Divida cada uno de los ingredientes anteriores en dos platos para servir y colóquelos simétricamente alrededor de la olla caliente.
3. Recoge y lava las cebolletas, dales palmaditas sin apretar y reserva 1/5 de las cebolletas para freír. Corta las partes restantes en secciones largas, divídelas en partes iguales en dos platos y sírvelas en el plato. mesa.
4. Pon la olla al fuego, agrega la manteca y caliéntala. Primero agrega los chiles remojados, los granos de pimienta de Sichuan y las cebolletas picadas y sofríe hasta que estén fragantes. cubitos de jengibre, jugo de arroz glutinoso fermentado y sal refinada y deje hervir. Agregue la sopa fresca. Después de agregar el glutamato monosódico y la pimienta a ebullición, retire la espuma, colóquela en la olla caliente, sírvala y déjela hervir. a ebullición Puedes escaldar los ingredientes como quieras.
¿Cómo preparan las mujeres embarazadas su propia base de sopa clara para olla caliente? Si las futuras madres quieren estofado, pueden preparar una sopa clara de estofado de acuerdo con el método explicado por el editor. También les recordamos a las futuras madres que coman la menor cantidad de estofado posible para el crecimiento saludable del feto, especialmente estofado picante. Cuando lo tocas, debes beber menos alcohol y otras bebidas, ya que no son buenas para el desarrollo fetal.