¿Cómo cocinar la sopa de frijol mungo perfecta?

Cada verano, la sopa más popular en todos los hogares es la sopa de frijol mungo. Debido a que la sopa de frijol mungo puede aliviar el calor, hombres, mujeres y niños de todas las edades beben sopa de frijol mungo en verano. Aunque a muchas personas les gusta beber sopa de frijol mungo, hasta donde yo sé, la sopa que muchas personas menos están dispuestas a cocinar es la sopa de frijol mungo y prefieren comprar una taza afuera todos los días. Porque la sopa de frijol mungo cocinada en casa no solo tarda de 1 a 2 horas en florecer, sino que la sopa de frijol mungo que sale es muy amarilla. De hecho, existen muchos consejos para cocinar. Hoy me gustaría compartir con vosotros mi experiencia preparando sopa de frijol mungo. El método es simple y fácil de aprender.

Sopa de frijol mungo

Ingredientes: 150 gramos de frijol mungo, medio limón, 50 gramos de azúcar de roca.

Métodos y pasos

Paso 1: Primero enjuague los frijoles mungo, luego ponga los frijoles mungo y un poco de agua en un recipiente, luego coloque el recipiente en el congelador hasta que el agua esté completamente condensado.

Paso 2: Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, hierva el agua, luego ponga los frijoles mungo congelados en la olla, hierva el agua a fuego alto y luego exprima Vierta el jugo de limón en la olla y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 3: Pasados ​​los 5 minutos, ponemos el azúcar de roca en la olla. No abras la tapa de la olla en este momento, continúa guisando los frijoles mungo durante 5 minutos y luego apaga el fuego cuando se acabe el tiempo. Cuando se acabe el tiempo, no abras la tapa y continúa cocinando a fuego lento la sopa de frijol mungo durante 20 minutos.

Coloca la sopa de frijol mungo enfriada en el frigorífico durante 1 hora para que tenga un sabor más dulce.

Consejos

1. Al cocinar sopa de frijoles mungo, asegúrese de congelarlos bien, porque después de poner los frijoles mungo congelados en agua hirviendo, la temperatura varía entre la temperatura del agua. y los frijoles mungo son enormes. En este momento, los frijoles mungo absorberán rápidamente el calor del agua, lo que hará que se agrieten inmediatamente. Los frijoles mungo agrietados pueden absorber agua más rápido, lo que hará que los frijoles mungo florezcan y produzcan arena rápidamente.

2. ¿Por qué la sopa de frijol mungo cocida se vuelve amarilla? Esto se debe a que el agua en la que se cocinan los frijoles mungo es agua alcalina. Si quieres que la sopa de frijol mungo no se ponga amarilla, solo necesitas agregar un poco de agua ácida, como jugo de limón y vinagre blanco, para evitar que la sopa de frijol mungo se ponga amarilla. No agregue demasiado vinagre blanco ni jugo de limón, solo agregue de 3 a 5 gotas; de lo contrario, la sopa de frijol mungo tendrá un sabor extraño.

3. Si utilizas una olla a presión para cocinar sopa de frijoles mungo, no presiones demasiado, como máximo un tercio, porque cuando se presionan los frijoles mungo, la arena de los frijoles mungo bloqueará la cocción. salida de aire y hacer que la olla a presión explote. Personalmente, recomiendo cocinar sopa de frijol mungo en una cazuela para obtener el mejor sabor y apariencia.