¿Qué debo comer en un clima tan caluroso?
La comida de verano debe tener tres funciones: en primer lugar, puede complementar algunos nutrientes o vitaminas (especialmente vitaminas B1 y B2) o minerales (especialmente calcio y potasio; en segundo lugar, puede favorecer la función gastrointestinal y aumentar la secreción); del jugo digestivo (enzimas digestivas) ayuda a la digestión, en tercer lugar, puede aumentar la ingesta de agua, mejorar el metabolismo del agua y la sal en el cuerpo, regular el apetito, mantener la fuerza física y mejorar la eficiencia en el trabajo.
Ahora me gustaría recomendarle algunos alimentos populares de verano. Organice su dieta de manera razonable y equilibrada, y utilice estos alimentos de verano para eliminar el calor y desintoxicarse para lograr el efecto de aliviar el calor del verano.
Los primeros ingredientes recomendados son los alimentos de verano:
1 Frijol mungo
Índice de calor: ★★★★★
Índice cognitivo :★★★★★
La medicina tradicional china cree que los frijoles mungo son de naturaleza dulce y fría, ingresan al meridiano del corazón y del estómago y tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor y diuresis. El "Compendio de Materia Médica" registra que cocinar con frijol mungo puede reducir la hinchazón y reducir el qi, eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y la sed, armonizar los cinco órganos internos, calmar la mente y reponer las deficiencias e hidratar la piel; el polvo puede desintoxicar, tratar llagas y quemaduras en la piel de frijol mungo. Los brotes de frijol mungo antipiréticos, tóxicos y astringentes pueden aliviar la resaca y desintoxicar.
2. Sandía
Índice de calor: ★★★★
Índice cognitivo: ★★★★★
Sandía, otra vez La El nombre es melón frío. La medicina tradicional china cree que la sandía es dulce y fría, y tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor, calmar la sed y la diuresis. El "Compendio de Materia Médica" también señala que la sandía puede "tratar la obstrucción de la garganta, aliviar el qi en el quemador medio, ser diurético y la humedad, tratar la diarrea con sangre y aliviar la intoxicación por alcohol".
2. Semillas de loto
Índice de calor: ★★★★★
Índice cognitivo: ★★★
Cree la medicina tradicional china que el olor de las semillas de loto es de naturaleza dulce y neutra, y tiene las funciones de nutrir el bazo y astringir los intestinos, nutrir el corazón y nutrir los riñones. Beber sopa de semillas de loto todos los días en verano puede fortalecer la mente, nutrir el corazón y el bazo. Las personas de mediana edad y mayores lo comen para que las personas estén sanas y sean beneficiosas para la salud. Es científico beber sopa de semillas de loto en verano para prolongar la vida.
4. Semilla de Coix
Índice de calor:★★★★
Índice cognitivo:★★
La semilla de Coix es de naturaleza fría Entra en los meridianos del bazo, los pulmones y los riñones. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y los pulmones, eliminar el calor y promover el calor, y también es útil para equilibrar la presión arterial y los lípidos en sangre. Según el "Compendio de Materia Médica", la semilla de coix tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los pulmones y eliminar el calor, disipar el viento y la deshumidificación, embellecer la piel, fortalecer el cuerpo y prolongar la vida. Puede usarse para tratar la debilidad del bazo y el estómago, la presión arterial alta, los cálculos del tracto urinario, las infecciones del tracto urinario, la ascariasis, etc. , así como prevención del cáncer, diuresis, antipiréticos y aptitud física.
5. Escudo de agua
Índice de calor:★★★★
Índice cognitivo:★
El escudo de agua es una hierba acuática perenne de la familia Nymphaeaceae, también conocida como escudo de agua, castaña de agua y alga de lago. Es delicioso y tiene una carne tierna. Es una de las verduras raras. Es rico en proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Producidas principalmente en la cuenca Taihu de Zhejiang y Jiangsu, las hojas tiernas con hojas rizadas se recolectan desde finales de abril hasta finales de octubre. El escudo de agua tiene los efectos de eliminar el calor y promover la humedad, reducir la hinchazón y desintoxicar. Trate la disentería por calor, la ictericia y el ántrax. "Yilin Compendium" trata sobre "eliminar problemas, aliviar la fiebre y eliminar la flema". El escudo de agua es de naturaleza fría y no debe consumirse durante un período prolongado.
6. Pepino
Índice de calor: ★★★
Índice cognitivo: ★★★
El pepino es de naturaleza dulce y fresco. , tiene los efectos de eliminar el calor, promover la humedad y desintoxicar. Tiene un efecto diurético único sobre el calor del pecho y también tiene efectos evidentes sobre la deshumidificación, la humectación intestinal y la analgesia. El ácido propargílico puede inhibir la conversión de carbohidratos en grasas, por lo que es beneficioso para personas obesas y pacientes con hipertensión e hiperlipidemia. La cucurbitacina C puede combatir el cáncer y el jugo de pepino tiene efectos embellecedores. Según el "Compendio de Materia Médica", el pepino tiene los efectos de eliminar el calor, calmar la sed, diuresis y reducir la hinchazón.
7. Melón amargo
Índice de calor: ★★★★
Índice cognitivo: ★★★★
El melón amargo también lo es Conocida como familia de las calabazas, es una planta herbácea trepadora anual. La medicina tradicional china cree que el melón amargo tiene un sabor amargo y es de naturaleza fría, afecta los meridianos del corazón, los pulmones, el bazo y el estómago; Tiene los efectos de aliviar el calor, desintoxicar y fortalecer el estómago.
8. Té
Índice de calor: ★★★★
Índice cognitivo: ★★★★
Los efectos de los ingredientes del té en el cuerpo humano Sus efectos fisiológicos y farmacológicos son multifacéticos. La cafeína del té puede excitar el sistema nervioso central, ayudar a las personas a animarse, mejorar el pensamiento, eliminar la fatiga y mejorar la eficiencia en el trabajo. La cafeína y la teofilina del té tienen efectos diuréticos y se utilizan para tratar edemas y tumores estancados. La hepatitis con ictericia aguda se puede tratar con jarabe de té negro como desintoxicante y diurético. Los polifenoles y taninos del té actúan sobre las bacterias y coagulan sus proteínas, matándolas así. Puede utilizarse para tratar enfermedades intestinales como cólera, tifoidea, disentería, enteritis, etc. La piel está hinchada y dolorosa, ulcerada y supurada, y la piel está rota debido a un traumatismo. Enjuague la zona afectada con té fuerte, que tiene efectos antiinflamatorios y esterilizantes. La inflamación bucal, las ulceraciones y el dolor de garganta también se pueden tratar con té, que también tiene ciertos efectos.
9. Castañas de agua
Índice de calor: ★★★
Índice cognitivo: ★★★
Las castañas de agua también se conocen como taro negro, melón amargo, castaño, osmanthus perfumado de hierba negra, nombre científico (Heleahat es tube ro sa ashulus). El "Compendio de Materia Médica" cree que la castaña de agua es "dulce, ligeramente fría, resbaladiza y no tóxica". Su función es "calmar la sed y eliminar el entumecimiento y el calor, calentar el cuerpo y reponer el qi, reducir la alquimia, disipar el viento y desintoxicar, eliminar el exceso de calor en el pecho, por lo que puede usarse como alimento en polvo. Puede limpiar los oídos y ojos, elimina la ictericia y estimula el apetito. Utilizado como alimento en polvo, puede espesar el estómago y fortalecer los músculos. Puede desintoxicarse. Adecuado para personas que comen piedras. Puede tratar cinco tipos de diarrea, eliminar los alimentos durante la noche y comerlos después. Puede tratar la disentería sanguínea y las hemorragias, y evitar el veneno". La castaña de agua "es dulce y ligeramente fría y no es tóxica". La castaña de agua (castaña de agua) no solo es una hermosa verdura y fruta, sino también una medicina china natural.
10, espinacas
Índice de calor: ★★★
Índice cognitivo: ★★
Las espinacas se llamaban espinacas en la antigua China " Loro verde de pico rojo", también conocido como tubérculo persa y rojo. El "Compendio de Materia Médica" registra que comer espinacas puede "limpiar los vasos sanguíneos, abrir el pecho y el diafragma, reducir el qi y equilibrar el corazón, calmar la sed e hidratar la sequedad". Los antiguos árabes también lo llamaban el "rey de las verduras". Las espinacas no sólo contienen grandes cantidades de betacaroteno y hierro, sino que también son una excelente fuente de vitamina B6, folato, hierro y potasio.
Por eso, te recomiendo los siguientes platos de sopa, que no sólo son deliciosos, sino que también tienen el efecto de disipar el calor y aliviar el calor del verano.
1. Sopa de huevo en rodajas de Wolfberry
Ingredientes: 100 gramos de wolfberry, 10 gramos de carne magra de cerdo, 2 huevos y 4 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar el magro de cerdo, cortarlo en trozos pequeños, lavar la goji, ponerla en la olla y cocinar durante 3 minutos, luego añadir los huevos y hervir.
Cómo comer: tomar sopa, comer carne magra y baya de goji.
Eficacia: nutrir el yin e hidratar, nutrir la sangre y mejorar la vista.
Indicaciones: mareos causados por deficiencia de yin en hígado y riñón, los síntomas incluyen dolor de cabeza, entumecimiento de extremidades, palpitaciones, dolor lumbar, sequedad de boca y garganta, lengua roja, menor saburra, pulso rápido, etc.
2. Sopa de luffa y cerdo
Ingredientes: 250g de lufa, 150g de magro de cerdo, cantidad adecuada de aceite y sal.
Preparación: Lavar la esponja vegetal, cortarla en trozos, cortar la carne magra en rodajas, ponerla en una olla, añadir 3 tazones de agua, cocinar durante 1 hora aproximadamente y sazonar.
Cómo comer: tomar sopa, comer carne magra y esponja vegetal.
Eficacia: Elimina el calor y resuelve las flemas, enfría la sangre y desintoxica.
Indicaciones: Tos con calor pulmonar, caracterizada por fiebre, tos, flema amarilla y espesa, orina amarilla, lengua roja con saburra amarilla y pulso rápido.
3. Sopa de sashimi de melón de invierno
Ingredientes: 1 pescado crudo (unos 250 gramos), 500 gramos de melón de invierno, 60 gramos de judías rojas y 5 cebollas verdes.
Elaboración: Abrir el pescado crudo (pez cabeza de serpiente), quitarle las escamas y las tripas, lavar, pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos, triturar la cebolla de verdeo, lavar las judías rojas, ponerlas en una Olla con 4 tazones de agua. Cocine el pescado crudo y sazone con sal.
Cómo comer: Beber sopa y comer pescado crudo, melón de invierno y judías rojas una vez al año.
Eficacia: depurativo y aliviador del calor estival, diurético y reductor de la hinchazón. [Indicaciones] La humedad del verano es más fuerte que el yang. Los síntomas incluyen miedo al frío y fatiga, cara hinchada y extremidades flotantes, orina corta y roja, lengua roja con capa blanca.
4. Sopa de Sandía y Costillas de Cerdo
Ingredientes: 1/5 trozo grande de corteza de sandía, 150g de costillas de cerdo, cantidad adecuada de sal, 4 tazones de agua, llevar a fuego lento. Hervir a fuego alto, agregar la cáscara de sandía cortada, cocinar a fuego lento durante 10 minutos y agregar un poco de sal al gusto.
Cómo comer: Tomar sopa y comer costillas.
Eficacia: disipador del calor y aliviando el calor del verano, calmando la sed y la diuresis.
Indicaciones: Los pacientes con fiebre estival, insolación, úlceras orales y presión arterial alta pueden añadir hongo blanco para hacer sopa, y también se puede utilizar como material para masajes faciales en mujeres.
También hay algo de sentido común para calmarse.
1. Comer más papilla
Comer más papilla es un método tradicional de cuidado de la salud en mi país, que resulta de gran beneficio para el organismo. Las gachas de avena para prevenir el golpe de calor incluyen gachas de frijol mungo, gachas de hojas de loto, gachas de raíces de loto frescas y gachas de raíces de junco crudas. También puedes utilizar 15 gramos de semillas de casia, 15 gramos de crisantemo blanco, 60 gramos de arroz japónica y azúcar de roca para preparar gachas como bebida refrescante en verano y otoño. Además, agregar batatas y hojas de mostaza al arroz japónica para cocinar gachas tiene el efecto de aliviar el calor y la sudoración.
2. Beba más sopa
Cuando las personas sudan mucho y pierden muchos líquidos corporales, beber más sopa no solo puede reponer agua a tiempo, sino que también ayuda a la digestión y la absorción. Al beber sopa, lo mejor es beber sopa de frijoles. Los frijoles mungo son frescos por naturaleza y tienen el efecto de eliminar el calor y aliviarlo. La menta de frijol mungo también se puede preparar en sopa de menta de frijol mungo, sopa de calabaza de frijol mungo, sopa de granos de arroz de frijol mungo y sopa de madreselva de frijol mungo. Además, utilice 100 gramos de maní con cáscara de sandía, 50 gramos de malta y 50 gramos de granos de arroz para hacer sopa y beberla, lo que tiene el buen efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano.
3. Bebe más té
Beber más té no solo puede reponer el agua perdida en el cuerpo después de sudar, sino también eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Debido a que el té verde es fresco por naturaleza, debes beber tanto té verde como sea posible en los días calurosos. Además, también puedes preparar tú mismo varias bebidas de té. Freír 100 gramos de cebada, añadir 1500-2000 ml de agua, hervir, enfriar y beber. Es un té shaomai muy delicioso que puede refrescarse y prevenir el golpe de calor. Use agua hirviendo para preparar una cantidad adecuada de semillas de pachulí y casia, enfríela y bébala para preparar un buen té de hierbas de pachulí. Se pueden preparar de 5 a 10 g de crisantemo blanco, cáscara de naranja, espino y hojas frescas de bambú con 500 a 1000 ml de agua hirviendo antes de beberlo.
4. Coma más verduras verdes
En climas cálidos y húmedos, a la gente generalmente le gusta comer alimentos ligeros, deliciosos y no grasos. Las verduras tienen esta característica y son ricas en vitaminas y proteínas. Por tanto, conviene intentar comer más verduras de color verde, como judías, melones, col china, cilantro, hinojo, etc. , que no solo puede complementar la nutrición, sino también eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Por ejemplo, el pepino, el melón de invierno y el melón amargo tienen muy buenos efectos para eliminar y aliviar el calor. Se puede consumir frío o crudo, o salteado con unas tiras de magro de cerdo.
5. Coma más frutas y verduras
El jugo de melón es dulce, lo que no solo puede calmar la sed, sino también eliminar el calor y aliviar el calor del verano. La sandía es dulce, jugosa y fresca por naturaleza. Es el primer melón que elimina el calor, alivia el calor y calma la sed. Además, los melones y los pepinos se lavan y se comen crudos, o en jugo y se beben, lo que tiene un buen efecto para disipar el calor y aliviar el calor del verano. El kiwi contiene una gran cantidad de vitamina C, que tiene un muy buen efecto para eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Es una fruta y bebida elegida a menudo por los trabajadores del campo y de altas temperaturas. Jugo de pera, jugo de castaña de agua, jugo de raíz de loto (o jugo de caña de azúcar), jugo de Ophiopogon japonicus y jugo de raíz de caña fresca se mezclan para hacer una bebida de cinco jugos, que tiene los buenos efectos de producir fluidos corporales y calmar la sed. Eliminando el calor y aliviando el calor del verano.
También debemos recordar a todos que hay seis puntos a los que prestar atención a la hora de preparar comida de verano. En primer lugar, debemos prevenir la contaminación microbiana y por pesticidas en las materias primas alimentarias; en segundo lugar, los alimentos para llevar deben esterilizarse a alta temperatura después de regresar a casa; en tercer lugar, la selección de materias primas alimentarias debe ser fresca y los platos fríos deben cocinarse y comerse frescos; cuarto, comer tanto como sea posible para asegurar las comidas frescas; quinto, la vajilla y los recipientes deben desinfectarse y limpiarse estrictamente para evitar la contaminación; sexto, no colocar "comida caliente" directamente en el refrigerador;