Los efectos únicos del té de montaña Tianzhu
1. ¿Qué efectos tiene el té sobre la salud del cuerpo humano?
Además de las conocidas funciones de refrescar, mejorar la vista, beneficiar la mente, eliminar problemas y diuresis, en las últimas dos décadas, con la investigación en profundidad sobre el té, se ha estudiado la función reguladora fisiológica del té. sobre el cuerpo humano ha sido cada vez más reconocido, especialmente en la regulación del desequilibrio metabólico del cuerpo humano causado por la mejora del nivel de vida y la aceleración del ritmo de trabajo. 1. Esterilizar y combatir virus, mejorar el ambiente microbiano intestinal. El efecto del té sobre el ambiente microbiano intestinal es bidireccional. Por un lado, tiene un fuerte efecto bactericida y antibacteriano contra bacterias dañinas como Vibrio cholerae, Shigella, Escherichia coli y Staphylococcus aureus, que se puede conseguir con el té en una concentración normal. Por otro lado, el té puede promover el crecimiento y proliferación de bifidobacterias, lo que juega un papel importante en el mantenimiento de la salud intestinal y es beneficioso para mejorar la inmunidad intestinal. El té también tiene una fuerte resistencia y un efecto inhibidor sobre los patógenos que causan enfermedades del tracto respiratorio y digestivo, especialmente el té verde, que es más fuerte que otros tés. En segundo lugar, antienvejecimiento y mejora la inmunidad. Los polifenoles del té, VC y Ve en el té son sustancias con una fuerte actividad antioxidante y pueden eliminar eficazmente el exceso de radicales libres que causan el envejecimiento humano. Beber té también puede aumentar la cantidad y la actividad de los glóbulos blancos y los linfocitos y mejorar la inmunidad. El tercero es reducir los lípidos en sangre y el azúcar en sangre. El té contiene catequinas y polisacáridos del té, que pueden inhibir la síntesis de colesterol en las células humanas, por lo que beber té puede reducir los niveles de colesterol total y lipoproteínas de baja densidad en plasma. Tanto las catequinas como los polisacáridos del té pueden reducir eficazmente los niveles de azúcar en sangre y orina en pacientes diabéticos. Además, beber té verde y té oolong puede prevenir y tratar eficazmente el cáncer de piel, pulmón, hígado, esófago y otros cánceres.
2. ¿Cómo hacer té de forma científica?
Beber té presta atención al color, aroma y sabor. Desde una perspectiva de salud, también es importante conservar al máximo los ingredientes activos del té. Un buen té debe utilizar buena agua y buenos juegos de té. En términos generales, el agua necesita agua blanda con bajo contenido de minerales como calcio y magnesio. El agua del grifo de Nanjing puede satisfacer los requisitos después de hervirla. Diferentes tés requieren diferentes juegos de té. Se utilizan tazas de vidrio incoloro para el té verde, té amarillo y té blanco, tazas de porcelana con tapa para el té perfumado y té negro, y teteras para el té oolong y el té Pu'er. El método de preparación del té es más importante. Hay tres factores para preparar té científicamente: uno es la proporción entre té y agua, el otro es la temperatura del agua y el tercero es el tiempo y la frecuencia de preparación. Diferentes tés tienen diferente dominio de los tres elementos. Generalmente utilice unos 3 g de té negro y verde y agregue 150-200 ml de agua. Es mejor agregar agua en pasos, es decir, cuando las hojas de té se colocan en la taza, primero agregue un tercio del agua hirviendo (la temperatura del agua hirviendo del té verde delicado de alta gama como el té Biluochun y Yuhua debe debe bajar a aproximadamente 80°C), y luego agregarlo después de 2-3 minutos. Hervir agua a 150. Cuando quede un tercio del té, agregue agua para dejar reposar por segunda vez, generalmente tres veces. Más del 90% de los ingredientes activos solubles del té, como los polifenoles del té, los aminoácidos, la cafeína, etc., se han eliminado y los residuos del té deben desecharse. El té Oolong y el té Pu'er generalmente utilizan de 6 a 10 g de hojas de té. Antes de preparar la preparación, caliente la tetera con agua hirviendo, luego agregue las hojas de té y agregue unos 200 ml de agua. El tiempo de preparación del té oolong es cada vez más corto y el número de tiempos de preparación puede ser mayor. Después de la primera preparación durante 1 minuto, puede verter el té en la taza pequeña correspondiente y beberlo. La segunda preparación dura 1,5 minutos, la tercera preparación es de 2 minutos y la cuarta preparación es de 2,5 minutos. El tiempo aumenta con la frecuencia y la concentración de la sopa de té puede permanecer uniforme antes y después de cada preparación.
3. Hora, método y dosis de consumo de té
¿A qué hora del día es un buen momento para tomar té? En general, como bebida, no existen reglas estrictas sobre el momento de tomar té. Mientras tengas sed y tu cuerpo necesite reponer agua, puedes beber té en cualquier momento. Sin embargo, desde una perspectiva científica y de salud, el momento de tomar té es muy particular. Beber té con el estómago vacío, especialmente té fuerte, puede tener un efecto estimulante sobre el estómago. Beber té inmediatamente después de una comida diluirá los jugos gástricos y será perjudicial para la digestión. Por lo tanto, el momento adecuado para beber té debe comenzar media hora después de una comida, preparar una taza de té moderadamente concentrado, beberlo de un sorbo, preparar 2 o 3 veces seguidas y desechar los residuos del té. Según los hábitos de cada uno, se puede preparar una taza nueva media hora antes del almuerzo. Prepare una nueva taza de té media hora después del almuerzo y beba taza tras taza hasta media hora antes de la cena.
Las personas sensibles al té y cuyo sueño se ve afectado por su consumo no deben beber té por la noche. Las personas que no son sensibles al té pueden preparar una taza de té media hora después de la cena y sorberla lentamente. Por un lado, beber té puede reponer agua continuamente y al mismo tiempo mantener la concentración de ingredientes activos como los polifenoles del té, la teanina y los polisacáridos del té en el cuerpo, que pueden ejercer eficazmente efectos lipolíticos, antihipertensivos y anticancerígenos. Efectos del té. Las investigaciones de los científicos muestran que el efecto anticancerígeno del consumo de té es más evidente en los orientales que en los occidentales. A los orientales les gusta preparar una taza de té muchas veces y beberla lentamente para mantener constante la concentración efectiva de los ingredientes del té en el cuerpo. Por ello, recomendamos beber té a lo largo del día, con una concentración moderada, comenzando media hora después de la comida. En términos generales, la dosis diaria de té verde, té negro, té perfumado y otros tés delicados es de 6 a 12 g, preparados de 2 a 4 veces según la condición física y los hábitos de cada persona. El consumo diario de té oolong y té Pu'er es de 12 a 20 g, preparados 2 o 3 veces.
4. La relación entre beber té y comer y tomar medicamentos.
Beber té puede aliviar la untuosidad y favorecer la digestión. Comer mucha carne, huevos, leche y otros alimentos, por ser ricos en grasas y proteínas, permanecerá en el estómago durante mucho tiempo, normalmente unas 4 horas, provocando sensación de saciedad y sed. Beba un poco de té fuerte en este momento. El jugo del té formará una emulsión con los alimentos grasos, promoverá el vaciado de los alimentos en el estómago y hará que el estómago se sienta cómodo. Por supuesto, el té contiene una gran cantidad de polifenoles, que son fáciles de coagular con proteínas, hierro y otras sustancias, y no son fácilmente absorbidos por la mucosa intestinal, lo que afecta la digestión y absorción de proteínas y hierro. Por lo tanto, no es aconsejable beber té inmediatamente después de comer alimentos ricos en proteínas como mariscos y productos de soya. Existen muchos tipos de fármacos con diferentes propiedades. No se puede generalizar si se puede beber té y tomar medicamentos. En términos generales, los medicamentos occidentales, preparaciones de proteasas, medicamentos microbianos, etc. que contienen hierro, calcio, aluminio y otros ingredientes no deben consumirse con té, porque los polifenoles del té son fáciles de precipitar y la combinación con estos ingredientes reducirá la eficacia o causará efectos adversos. reacciones. El té contiene cafeína, que tiene efectos estimulantes. No debe tomarse junto con medicamentos sedantes que calman los nervios, alivian la tos, combaten las alergias y ayudan a dormir, para no afectar la eficacia de los medicamentos. Algunas hierbas medicinales chinas como el ginseng, la efedra, uncaria, coptis, smilax, etc. no deben mezclarse con té. En general, se cree que no se debe beber té dentro de las 2 horas posteriores a la toma del medicamento. Sin embargo, cuando se toman algunas vitaminas, estimulantes, hipoglucemiantes, hipolipidémicos, diuréticos y fármacos que aumentan los glóbulos blancos, el té no tiene ningún efecto adverso sobre la eficacia porque los polifenoles del té en el té pueden promover la acumulación y absorción de vitamina C en el cuerpo humano. . Al mismo tiempo, el té en sí contiene una variedad de vitaminas, que tienen efectos estimulantes, diuréticos, hipolipemiantes y hipoglucemiantes, y pueden mejorar la eficacia del medicamento.
5. ¿Cómo almacenar el té casero?
Las condiciones necesarias para un almacenamiento eficaz del té son baja temperatura, sequedad, evitación de la luz y poco oxígeno. Hay dos formas principales en que las familias comunes almacenan té: una es el método de refrigeración para el cuidado de la salud. Coloque las hojas de té en una bolsa de plástico compuesta o en una lata de té sellada, exprima el gas de la bolsa (lata) tanto como sea posible y luego colóquela en el congelador del refrigerador, donde se puede almacenar durante uno y un medio a dos años. Si se coloca en el refrigerador, el té debe sellarse en un envase multicapa para evitar olores y la temperatura debe mantenerse por debajo de 5°C. Al beber, saque las hojas de té y caliéntelas bien. Solo cuando la temperatura de las hojas de té esté cerca de la temperatura ambiente se puede desempacar para evitar que las hojas de té frías queden expuestas al aire y encuentren el aire caliente y húmedo del exterior. La humedad se condensará en la superficie de las hojas de té. provocando deterioro. El segundo es el método de almacenamiento en seco sellado. Utilice un recipiente sellado (un frasco de cerámica limpio o un frasco de hierro con tapa). Los trozos de cal viva se empaquetan en bolsas de tela y se colocan en el fondo del recipiente. Se apilan varias bolsas sobre las bolsas de tela en capas. Mantenga la tapa bien cerrada y el recipiente se puede almacenar en un lugar fresco y seco durante más de un año.