Los ocho platos favoritos de los niños están destinados a comerse en primavera, elevados, elevados, inteligentes y con buena vista.
El primer plato es panceta de cerdo y zanahorias.
A la hora de preparar este plato, a los niños les gusta que sea fragante y tenga un sabor más suave. La panceta de cerdo es perfecta, grasa y magra, fragante pero no dura, ideal para que la coman los niños. Añade unas zanahorias, queda suave y dulce, y a los niños les encanta. Este plato es delicioso, incluida la sopa y el arroz.
Ingredientes: 1 zanahoria, 90g de panceta de cerdo con piel, cebolla verde picada y jengibre, 2 cucharadas de deliciosa salsa de soja, sal, aceite vegetal.
Proceso de elaboración:
1/Pelar y lavar las zanahorias, cortar las zanahorias en trozos encimeras y cortar la panceta de cerdo en rodajas gruesas.
2/Cuando el aceite esté 40% caliente, añade las rodajas de carne y sofríe hasta que el color se vuelva blanco. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
3/Añadir salsa de soja, añadir agua, sin ingredientes. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento.
4/Cuando la sopa se reduzca a la mitad, agrega las zanahorias y continúa cocinando lentamente.
5/Cuando la sopa esté casi seca, añadimos sal al gusto, sofreímos uniformemente y retiramos de la olla.
Consejos de Mabao:
La panceta de cerdo y las zanahorias asadas son las más fragantes, hiérvelas en agua durante 10 minutos.
2/Cortamos las zanahorias en trozos de fuego y finalmente las cuecemos con la sopa hasta que estén blandas, lo que les da mejor sabor. Si te gusta más añade un poco más de agua.
El segundo plato fueron bolitas de gambas y guisantes.
Un alimento muy popular en primavera: los camarones pelados se convierten en bolas de camarón, que quedan frescas y tiernas, y se sirven con guisantes crujientes y ligeramente dulces. Es realmente delicioso. Cómelo con frecuencia en primavera para fortalecer tu cerebro y tu inmunidad.
Ingredientes: 150 gramos de gambas, 90 gramos de tirabeques, jengibre molido, almidón, vino de cocción, azúcar, sal, aceite vegetal.
Proceso de elaboración:
1/Pelar y lavar los tirabeques; quitar las líneas de arena de los camarones y enjuagarlos.
2/Los camarones son relativamente profundos y largos, y automáticamente se encogerán hasta convertirse en bolas de camarones cuando se fríen. Agregue el jengibre picado, el vino de cocción, el almidón y la sal, mezcle bien y deje marinar durante 5 minutos.
3/ Añadimos agua a la olla, llevamos a ebullición, añadimos un poco de sal y aceite vegetal, añadimos los tirabeques escaldados, retiramos después de escaldar y ponemos en un recipiente con agua fría para su posterior uso.
4/Pon en el wok aceite vegetal, la temperatura del aceite es 30% caliente, agrega los camarones marinados, sofríe hasta que los camarones cambien de color y enrolla.
5/Añadir guisantes controlantes de agua, añadir azúcar y un poco de sal al gusto, sofreír uniformemente, luego apagar el fuego y poner en un plato.
2/Utiliza un palo o un tenedor para hacer agujeros en la parte gruesa de las piernas de pollo para que sea más fácil encurtir el pollo.
3/Muslos de pollo con pimientos encurtidos. Coloque las piernas de pollo en la olla, vierta los ingredientes de la barbacoa Orleans, agregue 2 cucharadas de agua para remojar, mezcle las piernas de pollo uniformemente y revuelva repetidamente.
4/Mete la marinada y los muslos de pollo en una bolsa ziplock y déjalos marinar en el frigorífico durante más de 6 horas (los oficinistas pueden marinar por la mañana y freír por la noche).
5/Prepare la masa: tome un tazón grande, agregue 6 cucharadas de harina, 3 cucharadas de maicena, 1/4 cucharada de levadura en polvo sin aluminio y 1 cucharada de mezcla para barbacoa Orleans, y revuelva uniformemente. . Agregue agua y mezcle hasta obtener una masa que fluya lentamente. Agrega media cucharada de aceite vegetal y mezcla bien. Deja reposar durante 10 minutos y revuelve nuevamente. La masa queda más cremosa.
6/Pon en un plato los muslos de pollo marinados, añade agua a la olla, cocina al vapor durante 15 minutos hasta que no quede sangre, exprime el agua y deja secar hasta que no esté caliente a tu gusto. manos.
7/Preparación: Calentar el aceite para freír en el wok, echar una gota de masa para comprobar la temperatura del aceite y estará listo para freír cuando la masa flote lentamente. Primero enrolle los muslos de pollo en harina, no demasiado espesa, luego enróllelos en masa frita, póngalos en una sartén y fríalos a fuego medio.
8/Freír. Voltee las piernas de pollo fritas rojas cuando se pongan amarillas.
9/ Sácalo cuando ambos lados se pongan amarillos, sube el fuego hasta que la temperatura del aceite esté caliente al 80%, luego agrega las piernas de pollo y fríelas nuevamente hasta que estén doradas y crujientes. Las piernas de pollo fritas se pueden cortar en trozos y comer directamente. También puedes espolvorear algunos fideos con comino y semillas de sésamo blanco mientras está caliente, que es el sabor favorito de los adultos, o mojarlos en salsa de tomate, que es especialmente popular entre los niños.
Consejos de Mabao:
1/Las piernas de pollo deben marinarse durante al menos 6 horas. Si no saben bien, no sabrán bien. Si tienes mucha prisa, otra forma es cortar las piernas de pollo en trozos y marinarlas, lo que te llevará 2-3 horas. Este producto terminado se llama nuggets de pollo frito.
2/Los muslos de pollo fritos se deben cocinar primero al vapor, lo que no solo acorta el tiempo de fritura, sino que también consigue que la carne quede tierna y menos grasosa.
El cuarto método consiste en utilizar algas para untar los huevos.
Este plato resulta sorprendentemente delicioso. Los ingredientes son huevos y algas. Es fácil de hacer y un éxito entre los niños. Las algas favorecen el crecimiento y la salud de los huesos y los dientes, y mejoran la función inmunológica. Debes consumirlas con frecuencia en primavera.
Ingredientes: 2 huevos, 3g de algas secas, un poco de cebolla verde picada, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Práctica:
1/Preparar los ingredientes
2/Remojar las algas en agua fría
3/Batir los huevos; del agua y picar en trozos.
4/Mezclar el huevo líquido y las algas, añadir la cebolla verde picada y la sal, remover uniformemente.
5/Cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, vierta el líquido de huevo mezclado y revuelva hasta formar grumos después de que esté básicamente listo.
6/ Sofreímos unas cuantas veces y luego lo retiramos de la sartén.
Mabao Kitchen:
1/Remojar las algas hasta que estén blandas antes de usarlas.
2/No remojes las algas en agua demasiado seca. Tienen un sabor más fresco cuando están húmedas.
3/La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, y los huevos quedarán más tiernos al extenderlos.
La quinta lubina agridulce
Compra pescado fresco y tierno para tus hijos. A menudo uso lubina y me canso de cocinarla al vapor. Es más popular cambiar al sabor agridulce. La lubina tiene un contenido muy alto de DHA. Comer lubina es la mejor manera de nutrir el cerebro. Los niños en casa deben comerla con regularidad. Cuanto más coman, más inteligentes se volverán. La lubina es rica en proteínas, lo que es bueno para los huesos de los niños y de las personas de mediana edad y ancianos.
Ingredientes: 500g de lubina, 100g de salsa de tomate, cebolla, jengibre y ajo picados, 3 cucharadas de azúcar, vinagre blanco, almidón seco, agua y almidón, vino de cocción, sal, aceite vegetal.
Proceso de elaboración:
1/Cortar la lubina en dos cortes a cada lado para hacer un cuchillo de flores. Después de cortar las espinas del pescado, cámbielo a un cuchillo plano, córtelo hacia la cabeza del pescado y déjelo marinar con sal y vino de cocción por un tiempo.
2/Retirar el vino de cocción del pescado en escabeche, lavar y secar el plato y verter almidón seco sobre el pescado.
3/Pon aceite vegetal en el wok, la temperatura del aceite es 60% caliente, sacude el exceso de almidón, introduce un palillo por la boca del pescado, mantén la cabeza del pescado doblada, métela en el sartén, sofreír y sacar. Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir, añadir el pescado a la sartén y sofreír hasta que esté cocido.
4/Vuelve a añadir aceite vegetal al wok. Después de que el aceite esté tibio, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo al wok y agrega la pasta de tomate.
5/Añadir azúcar y vinagre blanco.
6/Añadir un poco de agua y aceite vegetal y llevar a ebullición.
7/Verter agua y almidón para espesar la salsa.
8/Verter la salsa agridulce sobre el pescado.
El sexto plato son los camarones con cebolla y comino.
Los camarones tienen un alto valor nutricional y pueden mejorar la inmunidad humana. Especialmente los camarones de mar contienen tres ácidos grasos importantes, que pueden mantener a las personas concentradas durante mucho tiempo y evitar que los niños se distraigan en clase. Esta vez agregué camarones y cebollas para crear un sabor a comino para barbacoa, que fue muy popular entre los niños. Comer cebollas en primavera puede matar las bacterias y resistir los virus de la influenza.
Ingredientes: 300g de gambas, 110g de cebolleta, 1 cucharada de comino, cantidad adecuada de pimienta blanca, un poco de vino blanco, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Proceso de producción:
1/Cortar la pistola y los bigotes del camarón, cortar el lomo del camarón y sacar la línea de arena.
2/Una vez finalizado el procesamiento, enjuagar bien, controlar la humedad y poner en un plato añadir una cantidad adecuada de pimienta blanca, sal y un poco de vino blanco, mezclar bien y dejar marinar durante 5 minutos. .
3/Triturar la cebolla
4/Poner en el wok aceite vegetal, calentar el aceite al 50% de fuego, añadir las gambas marinadas y sofreír.
5/Cuando los camarones cambien de color, añade la cebolleta rallada y sofríe.
6/Sofríe hasta que las gambas espesen y la cebolla se ablande. Agrega las semillas de comino, sazona con sal, revuelve bien, luego apaga el fuego y sirve.
El séptimo revuelto de zanahorias y hongos
Este plato es rico en nutrientes y apto para primavera. Las zanahorias pueden nutrir el hígado y mejorar la vista, y son buenas para la vista. En segundo lugar, la vitamina A es normal para los huesos de los niños.
Es una sustancia esencial para el desarrollo a largo plazo y un elemento para el crecimiento físico de los niños, especialmente en primavera. Puede promover el crecimiento, mejorar la inmunidad y reducir los problemas en primavera.
Ingredientes: 1 zanahoria, 50g de hongo remojado, 2 huevos, 5g de cebolla verde picada, 4g de sal, cantidad adecuada de aceite de cacahuete.
Ejercicio:
1/Pelar las zanahorias, cortarlas en gajos y lavarlas; remojar previamente el hongo, quitarles las raíces duras y lavar dos veces.
2/Primero corta las zanahorias en secciones con un cuchillo diagonal, luego coloca los trozos en posición vertical y córtalos en trozos en forma de diamante; casca los huevos en un bol y luego rómpelos.
3/ Calentar el wok, añadir una cantidad adecuada de aceite de cacahuete, verter el huevo líquido, alisar ambos lados, sacar, remover en trozos pequeños y reservar.
4/Utiliza el aceite restante de la olla, añade las rodajas de zanahoria y sofríe. Cuando las rodajas de zanahoria se ablanden, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante.
5/Añadir los huevos untados y los champiñones remojados, sal al gusto y remover uniformemente.
6/Verter un poco de agua, sofreír rápidamente, luego apagar el fuego y poner en un plato.
Consejos de Mabao:
1/Las características de este plato son menos aceite, peso ligero, saludable y delicioso.
2/ Freír los huevos revueltos en aceite para que sepan mejor. Así que añade un poco más de aceite de lo habitual para untar los huevos.
3/Las claves de la elaboración de este plato: Las zanahorias hay que guisarlas lentamente y freírlas hasta que estén blandas para que los niños puedan comerlas. Ponga más cebollas verdes picadas, el aroma de las cebollas puede despertar el apetito. Su consumo en primavera también tiene un efecto bactericida.
N°8 Costillas de Cerdo Estofadas con Melón de Invierno
Este plato queda suave y delicioso. Puedes comer carne, comer verduras y beber sopa. ¡Es rica en nutrientes! Las costillas de cerdo son lo más delicioso del cerdo. No son grasosos, complementan el calcio, nutren los riñones, fortalecen los músculos y los huesos y nutren el bazo y el estómago. La gente suele consumirlos para mejorar su salud y energía.
Ingredientes: 360 gramos de costillas de cerdo, 280 gramos de melón de invierno, 1 trozo de anís estrellado, 1 trozo de jengibre, media cucharada de vino de cocción, un poco de pimienta blanca, un poco de cilantro y una cantidad adecuada de sal.
Proceso de elaboración:
1/Lavar la carne del melón de invierno
2/Añadir agua a la olla, escaldar las costillas en agua fría, hervir y desnatar. Quitar la espuma de la carne flotante, cocinar por 5 minutos, retirar.
3/Coloca las costillas retiradas en la olla interior de la olla a presión, agrega la cantidad adecuada de agua caliente, jengibre, anís estrellado, vino de cocción y pimienta blanca.
4/Elige un puesto de costillas de cerdo y elige uno con rico sabor.
5/Una vez prensadas las costillas en la olla a presión, cortamos el melón de invierno en trozos y reservamos.
6/Después de prensar las costillas, verter la sopa y las costillas en una olla hirviendo, añadir las rodajas de melón de invierno y llevar a ebullición.
7/ Cortar el melón de invierno cocido en rodajas, sazonar con sal y un poco de cilantro y apagar el fuego.
Consejos de Mabao:
1 Le gusta tomar sopa. Al presionar las costillas, bebe un poco más de agua. Esta sopa es deliciosa y nutritiva.
No cortes el melón de invierno en rodajas finas; las rodajas más gruesas son más deliciosas.
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