Cómo hacer sopa de abulón

Sopa de abulón método uno,

Ingredientes

6 abulones frescos de Dalian, 500 gramos de carne magra, 15 gramos de rodajas de ginseng americano, 10 gramos de baya de goji, 2 rodajas de jengibre.

Métodos de trabajo

1. Sacrificar el abulón, retirar las vísceras y lavar la concha del abulón.

2. Cortar la carne magra en trozos, escaldarla en agua hirviendo y lavarla. Lave el ginseng americano y la baya de goji y reserve.

3. Poner en una cazuela 1500 ml de agua fría y hervir, después añadir el abulón, las conchas de abulón, el magro de cerdo, las rodajas de ginseng americano y las rodajas de jengibre.

4. Después de que el fuego hierva, cocina a fuego lento durante 2 horas, añade la baya de goji y cocina durante 10 minutos. Agrega sal al gusto antes de servir.

2. Sopa Magra de Abulón

Ingredientes

400 gramos de abulón fresco, 2 trozos de tendones, 50 gramos de jamón magro, 5,6 trozos de ginseng americano, 3 piezas de cuenco de agua.

Método de trabajo

1. Cuando compres abulón, pide al chef que te quite los intestinos y que lave la cáscara y la carne cuando vuelvas.

2. Cortar las manitas de cerdo en rodajas gruesas.

3. Cortar el jamón magro en tiras.

4. Poner los ingredientes en la cacerola uno a uno, calentar a fuego alto y observar cómo hierve.

5. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 4 horas.

Tercero, sopa de abulón y maíz

Ingredientes

10 abulones secos, 100 gramos de lonchas de panceta de cerdo cocida, dos hojuelas de maíz (en rodajas)

Método de trabajo

1. Poner el abulón remojado en agua en una cazuela y cocinar a fuego lento durante más de cuatro horas;

2 Añadir las rodajas de callos cocidos y los copos de maíz. y Guise la cantidad adecuada de vino de arroz durante 1 hora;

3 Agregue la cantidad adecuada de sal y cebolla verde picada y mezcle bien.

Cuarto, Sopa de Abulón y Pollo

Ingredientes

1 pollo magro, 1 trozo de tendón, 6 abulones, 2 lonchas de jamón Jinhua, 8 champiñones, 2 -3 vieiras, 1 puñado de goji, sal, vino de arroz.

Método de trabajo

1. Lavar el pollo y los magros, blanquear la sangre y retirar. Lave los champiñones y las bayas de goji.

2. Después de que la cazuela esté hervida, ponga el pollo entero, la carne magra, el abulón, el jamón Jinhua en rodajas, las vieiras, los champiñones y las bayas de goji en la olla.

3. Tapar a fuego alto, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 3 horas.

4.Por último añadir sal y vino al gusto.