¿Qué hay delicioso para la cena de Nochevieja?
1. Pollo guisado con castañas (buena suerte)
Ingredientes: 1/2 guarnición de pollo, 10 rodajas de castañas (sin cáscara).
Ingredientes: ajo, jengibre, cebollino, cilantro.
Condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, aceite.
Práctica:
1. Limpiar los órganos internos del pollo autóctono y cortarlo en trozos para su posterior uso.
2. Hervir las castañas en agua fría durante 1 minuto, pelarlas rápidamente en agua tibia y reservar.
3. Pelar los ajos, pelar y trocear el jengibre, lavar el cilantro y la cebolleta y cortar en trozos pequeños.
4. Caliente el aceite en una sartén, saltee el ajo hasta que esté fragante, agregue los nuggets de pollo locales y saltee hasta que cambie de color, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y azúcar para obtener un color uniforme, agregue la cantidad adecuada de agua. a los nuggets de pollo, vierta las rodajas de castaña y jengibre, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y deje hervir, cocine a fuego lento durante otros 30 minutos hasta que el polvo de castaña se vuelva ceroso, espolvoree con cebollino y cilantro y reduzca el jugo a fuego alto. .
5. Saca los trozos de pollo castaño de la sartén.
Consejos de China Eat Network:
Pelado experto de castañas crudas: Corta la castaña en dos trozos con un cuchillo, quítale la cáscara y ponla en la olla. Remojar en agua hirviendo un rato, remover con palillos y se pelará la piel de la castaña, pero cuidado de no dejar en remojo demasiado tiempo para evitar la pérdida de nutrientes.
2. Brócoli con champiñones (guinda del pastel)
Detalle de ingredientes:
Ingredientes: champiñones, pimientos rojos, zanahoria, hongos, brócoli, jamón, enoki. champiñones, champiñones.
Accesorios: aceite de sésamo, agua, almidón, sal.
Pasos de elaboración:
1. Ingredientes: champiñones, setas shiitake, setas enoki, pimientos rojos, zanahorias, salchichas, puntas de champiñones, brócoli Condimentos: cantidad adecuada de agua, almidón, sal y aceite de sésamo.
2. Lavar las setas, cortarlas con un cuchillo diagonal, cortar con un cuchillo peine y cortar el resto en rodajas.
3. Lavar el brócoli y cortarlo en floretes; lavar y cortar los champiñones; lavar los pimientos rojos, quitarles los tallos y cortar en trozos pequeños las zanahorias; cortar el jamón en rodajas; utilizar las puntas tiernas del hongo Lavar y reservar.
4. Después de que el agua de la olla esté hirviendo, añade los champiñones, los hongos shiitake y los hongos enoki, escaldalos, retíralos y reserva.
5. Después de que hierva el agua de la olla, añadimos un poco de aceite y sal a la olla, añadimos la zanahoria, el brócoli y el pimiento rojo, los blanqueamos y los retiramos.
6. Echar un poco de aceite en la sartén, calentarlo, sofreír la cebolla y las rodajas de jengibre, después añadir las setas enoki, las setas y las shiitake y sofreír.
7. Añade la cantidad adecuada de sal, agua y almidón para espesar, vierte el aceite de sésamo y retira.
3. Plato de comida estofada (66 Dashun)
Detalles de los ingredientes del plato de olla de hierro Liuliu Dashun:
1 trozo de tofu, 2 trozos de tofu seco, codorniz Unos huevos, 1 trozo de tripa, 1 oreja de cerdo, 1 trozo de brote de bambú, cantidad adecuada de piel de mandarina, 1 trozo de hoja de laurel, 2 trozos de anís, 1 trozo de fruto de hierba, 1 trozo de regaliz, cantidad adecuada de hinojo, cantidad adecuada de vino de cocción, 4 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de adobo.
Cómo guisar verduras variadas en olla de hierro Liuliudashun;
1 Prepara todos los materiales y límpialos.
2. Pon en la olla los callos del dinero, las orejas de cerdo y los brotes de bambú.
3. Añade el tofu crujiente, los huevos de codorniz y el tofu seco.
4. Pon todos los condimentos secos en la bolsa de condimentos.
5. Pon el paquete de condimentos en la olla.
6. Añade la salsa de soja a la olla.
7. Añade la salsa de soja.
8. Añade aceite de sésamo.
9. Añadir el vino de cocción.
10. Añade azúcar de roca.
11. Añade la cantidad adecuada de agua.
12. Finalmente añadir el jugo de la salmuera.
13. La cantidad de agua no supera la del material.
14. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo.
15. Llevar a ebullición a fuego alto, luego apagar el fuego durante unos 40 minutos y unas horas.
16. Saca todos los ingredientes marinados.
17. Una vez que los distintos materiales se hayan enfriado, córtelos o tritúrelos y colóquelos en el plato.
18, dividirlos en seis grupos y decorar con pimientos de colores.