¿Cómo hacer unas gambas deliciosas?

Hay muchas formas de preparar los langostinos como los langostinos. Las específicas las debes decidir según tu propio gusto. Si prefieres la comida picante, puedes cocinarlos y sofreírlos, este plato es. un plato casero. Tiene un sabor picante, por lo que resulta muy apetecible y puede despertar el apetito de la gente. El color también es muy atractivo.

Método 1

1. Recortar la cola y las patas de los camarones de río, lavar y reservar.

2. Lavar y cortar el chile seco. secciones;

3. Lavar y triturar la cebolla de verdeo;

4. Lavar y picar el jengibre;

5. Calentar el aceite en una olla caliente hasta que se dore. alcanza una temperatura alta, vierte los camarones, revuélvelos un par de veces y recógelos rápidamente, escurre el aceite, luego ponlos en la olla, repite esto tres veces;

6. En la olla, agregue el chile, las cebollas verdes ralladas y el jengibre picado para sofreír, luego vierta la sal, el glutamato monosódico, el azúcar y el vinagre balsámico, la salsa de soja, saltee unas cuantas veces, agregue el vino de cocción y mezcle bien. Cuando el jugo espese, agregue los camarones de río, saltee unas cuantas veces y rocíe con aceite de sésamo.

Consejos técnicos

1. Es mejor usar aceite vegetariano para freír camarones en aceite. Si usa aceite de carne, aparecerá arena blanca después de enfriar, lo que hará que la gente se sienta grasosa;

2. Debido al proceso de fritura es necesario preparar 750 gramos de aceite de cacahuete.

Ingredientes: gambas (500g);

Accesorios: cilantro (25g);

Condimentos: sal (15g), chile (rojo, picante, seco) (25 g), aceite de maní (50 g), cinco especias en polvo (2 g) (el polvo de cinco especias se puede reemplazar con pimienta negra en polvo o pimienta blanca en polvo, según los materiales disponibles a su alrededor);

Proceso de elaboración

1. Lavar los camarones frescos de tamaño mediano con agua, primero cortar los bigotes de los camarones y la pistola de camarones, retirar los camarones y secarlos bajo la pistola;

2. Calentar el wok a fuego medio, agregar 15 gramos de aceite de sésamo, sofreír hasta que esté caliente y suene un sonido, retirar del fuego, verter 2 gramos de cinco especias en polvo, mezclar bien y servir como sal Huai. ;

3. Corta los pimientos en granos de arroz;

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4. Calienta el wok a fuego alto, agrega aceite de maní y caliéntalo hasta que esté al 50%. caliente, remoja los camarones en el aceite hasta que estén medio cocidos. Vierte el aceite en un colador y escurre el aceite;

5. Regresa el wok a fuego alto, agrega los camarones medianos. remojar en aceite y freír un rato, agregar sal Huai y chile en polvo, sofreír hasta que estén cocidos, poner en un plato y apilarlos en forma de montaña;

6. Rodear con perejil y servir.

Método 2

Preparación de los ingredientes

Camarones frescos (1 malicioso), sal gruesa (gran cantidad, partículas grandes), granos de pimienta de Sichuan, cebolla verde, picante seco rojo (cantidad adecuada);

Proceso de elaboración

1. Lavar los camarones y eliminar el gluten;

2. Vierta el aceite en la olla y caliente hasta. 70% caliente, verter los camarones y freír durante 2 minutos (preste atención a controlar el calor, si se fríen demasiado los camarones se envejecerán y perderán su frescura y sabor)

3. el aceite seco y reservar; 4. Echar sal gruesa en la sartén, calentar hasta que los granos de sal estén calientes y seguir agitando la olla/girando con una pala;

5. , agrega los granos de pimienta y continúa agitando para mezclar uniformemente;

6. Calienta hasta que los granos de sal estén calientes. Los granos de sal comienzan a adquirir un color marrón amarillento claro y los granos de pimienta emiten fragancia;

7. Añade los granos de pimienta y la sal a los camarones, mezcla y sofríe unas cuantas veces para cubrir cada camarón uniformemente con los granos de pimienta y los granos de sal;

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8. Agregue las cebollas verdes y los chiles secos triturados y saltee uniformemente;

9. Apague el fuego, cubra y cocine a fuego lento los camarones a temperatura de sal y pimienta durante 5-8 minutos.

Consejos de elaboración

1) Se debe utilizar sal y pimienta.

2) Asegúrate de utilizar camarones frescos, no secos.

3) Asegúrate de utilizar fuego lento al freír el ajo, de lo contrario se quemará fácilmente.

En el paso (4), como el exterior de los camarones está cubierto con una fina capa de almidón, quedará pegajoso.