¿Cómo marinar carne con bicarbonato de sodio?
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2. Marinado con azúcar: Pero no es posible marinar la carne solo con bicarbonato de sodio, porque la carne marinada con bicarbonato de sodio tendrá un sabor amargo, por lo que al mismo tiempo, agregue unos 10 g de azúcar para marinar la carne, para que la dulzura de la el azúcar puede tapar el sabor amargo del bicarbonato de sodio
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3 Además, recuerda que la cantidad de bicarbonato de sodio no debe ser excesiva, de lo contrario la carne no quedará bien marinada y se notará el sabor amargo del horneado. Los refrescos serán difíciles de enmascarar con azúcar.
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Datos ampliados:
Después de cortar la carne, agregar un poco de bicarbonato de sodio, mezclar bien durante 5 minutos, agregar un poco de agua, (¡sí! Sí, solo ponerlo directamente) un poco vino de arroz y jengibre en polvo (si no, corte un poco de jengibre y sáquelo antes de cocinar), agregue un poco de sal y mezcle bien. Déjalo reposar otros 5 minutos y luego agrega "maicena" para cubrir la pulpa (no es necesario que quede muy espesa, solo un poco está bien)