¿Cómo hacer gasa de vino de jengibre?

Fideos de gasa (media hebra), carne de cerdo desmenuzada (50g), champiñones (8), cebollas (según convenga), sal (poca cantidad).

Condimento:

Huevos (2), vino de jengibre (1 cucharada), vino de arroz (según corresponda), aceite de colza (según corresponda), glutamato monosódico (una pequeña cantidad).

Pasos de elaboración:

1. Antes de cocinar, preparar fideos, carne de cerdo desmenuzada, champiñones, huevos y condimentos diversos.

2. Freír dos huevos en aceite de colza es muy importante.

3. Saltee una cobertura de cerdo desmenuzada con champiñones y agregue un poco de sal y glutamato monosódico, según su gusto.

4. Vierta el vino de arroz que preparó y agregue agua hirviendo o caldo para hacer la base de la sopa. (Debido a que la gasa contiene sal, no agregue sal a la base de la sopa). 5. Después de que hierva el agua, siempre revuelva la siguiente mitad de la masa con palillos durante medio minuto. 6. Coge la gasa, ponla en la base de la sopa y vierte una cucharada de vino de jengibre. Mi madre frió el vino de jengibre con antelación.

7. Cubrir con la carne de champiñones desmenuzada.

8. Añade los huevos fritos.

9. Puedes servir un plato de gasa de vino de jengibre tradicional de Wenzhou.

Consejos:

1. La gente de Wenzhou prefiere el vino de arroz cuando preparan gasa de vino de jengibre. Los conductores deben comer con precaución. Por supuesto, si cocinas solo, puedes reducir la cantidad de vino de arroz según tus propias necesidades.

2. A la hora de freír las coberturas, controla la cantidad de sal. Los fideos de gasa tienen un alto contenido de sal, por lo que no es necesario añadir sal a la base de la sopa.