Cómo hacer tu propio vino de cereza
Una forma deliciosa de hacer kirsch.
Materiales
Cereza, elaboración del vino
Método de elaboración
1 Lavar las cerezas, quitarles los tallos y pincharlas con los palillos. para quitar las semillas.
2. Hervir las cerezas con una pequeña cantidad de agua (no demasiada, de lo contrario el sabor del producto final será más ligero)
3. la sopa se pone roja. (Me lo comí con la pulpa, así que no lo cociné por mucho tiempo. Cocinarlo por mucho tiempo lo hará
4. amargo. Si no quieres la pulpa, puedes cocinar dejarlo por más tiempo hasta que la pulpa se vuelva blanca)
5. Después de enfriar completamente, mézclalo con vino. (Si te gusta dulce, agrega más vino. El vino lo hacen otros y es muy dulce. Si no crees que es dulce, también puedes agregar miel).
La segunda forma de hacer un delicioso vino de cereza,
Ingredientes
500 gramos de cerezas, 200 gramos de azúcar de roca, 900 gramos de vino blanco.
Método de trabajo
1. Frote suavemente las cerezas, retire los tallos, escúrralas y córtelas en forma transversal.
2. Ponga las cerezas, el azúcar de roca y el vino blanco en una botella de vidrio de boca ancha en secuencia, luego ciérrela y déjela reposar.
3. Después de unos seis meses de maduración, filtra el vino, sustitúyelo por una botella nueva y podrás beberlo.
La tercera forma de hacer un delicioso vino de cereza,
Ingredientes
Cereza, ron, 1 cucharadita de jugo de limón y la cantidad adecuada de azúcar.
Método de trabajo
1. Lavar las cerezas, secarlas y quitarles el hueso.
2. Lave la botella sellada, enjuáguela con agua caliente y séquela.
3. Poner todos los ingredientes en una botella sellada y dejar marinar a temperatura ambiente (en un lugar fresco) durante 1 semana aproximadamente (yo lo metí en el frigorífico inferior).
Engaño
1. Las cerezas y las botellas selladas no deben exponerse al agua, de lo contrario la calidad puede verse afectada.
2. El zumo de limón, el azúcar y el ron se pueden ajustar según el tamaño de la botella y el número de cerezas.
3. El ron definitivamente dominará a las cerezas.
Cómo hacer delicioso vino de cereza 4.
La receta es deliciosa y refrescante, con un sabor único.
Ingredientes
1 kilogramo de cerezas, 400 gramos de azúcar, 500 ml de agua y 500 ml de vino tinto.
Método de elaboración
1. Lavar las cerezas, quitarles el tallo y el corazón y reservar.
2. Coge una olla, añade agua y azúcar y cocina.
3. Cuando el líquido del azúcar se vuelva traslúcido, vierte el vino tinto y continúa cocinando durante dos o tres minutos para que el jugo espese un poco.
4. Agrega las cerezas, retira del fuego, deja enfriar y luego refrigera.
Cómo preparar vino de cereza 1. Clasificación de las cerezas
Las cerezas cosechadas se clasifican para descartar las cerezas grandes con baja madurez, deterioro y daños por insectos. Asegúrese de que todas las cerezas utilizadas en la elaboración del vino estén maduras y frescas.
Cómo preparar vino de cereza 2. Quitar los tallos, limpiar y desinfectar
Retirar los tallos de las cerezas seleccionadas manualmente para evitar que el amargor de los tallos largos afecte el sabor del vino.
El despalillado artificial es actualmente el mejor método de despalillado, que no sólo permite eliminar los tallos largos sino que también garantiza la integridad del fruto y evita la pérdida de jugo. Después de quitar los tallos, poner las cerezas en agua purificada para lavarlas, remojarlas y esterilizarlas.
Cómo hacer vino de cereza. Decisivo
Las cerezas procesadas se trituran en una trituradora de cerezas especial y luego el puré triturado se transporta directamente al recipiente de fermentación.
Cómo hacer vino de cereza. Fermentación alcohólica
Una vez despalilladas y trituradas las cerezas, se transportan a recipientes de fermentación para su fermentación cerrada. La levadura puede ser la propia cereza original o añadida artificialmente. El proceso de fermentación dura de 4 a 12 días.
Cómo hacer vino de cereza. Cambio de envase
El objetivo del cambio de envase es separar el orujo del vino de cereza original y finalizar el proceso de maceración.
Cómo hacer vino de cereza. Envejecimiento
En el proceso de elaboración del vino de cereza, el envejecimiento hará que el aroma del vino sea más armonioso y el sabor más suave, lo que suele requerir más de un año de envejecimiento.
Cómo hacer vino de cereza. Filtración
Evitar la esterilización a alta temperatura y filtrar únicamente físicamente a través de la membrana.
Cómo hacer vino de cereza. Llenado
Una línea de llenado completa puede proporcionar un ambiente verdaderamente estéril para el proceso de llenado y también mejorar la eficiencia del llenado.