¿Cuáles son las recetas de pescado y gambas para embarazadas durante el confinamiento?

Sopa cruzada de carpa y tofu

Ingredientes:

1 carpa cruciana, 400 gramos de tofu, 5 gramos de vino de arroz, 3 gramos de cebolla verde picada, 3 gramos de rodajas de jengibre, 2 gramos de sal refinada, 30 gramos de aceite de cocina, 1 gramo de glutamato monosódico.

Elaboración:

1. Cortar el tofu en rodajas de 0,5 cm de grosor, escaldar en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, escurrir y reservar.

2. Quitar las escamas e intestinos del carpín, aplicarle vino y salarlo durante 10 minutos.

3. Poner la olla al fuego, agregar aceite de cocina, calentar hasta que esté caliente cinco minutos, sofreír las rodajas de jengibre, dorar ambos lados del pescado, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego lento. Caliente durante 30 minutos, agregue las rodajas de tofu, sazone y espese la salsa y espolvoree con cebolla verde picada.

Sopa de Pescado Malo y Albóndigas

Ingredientes:

400 g de sección media de arenque, 200 g de carne grasa y magra de cerdo, 1 clara de huevo, 25 g de brotes de bambú de invierno, 25 g champiñones húmedos, 15 gramos de brotes de soja, 5 gramos de sal refinada, 50 gramos de vino para cocinar, 50 gramos de jugo de cebolla verde, 10 gramos de aceite de pollo, 50 gramos de jugo de jengibre, 5 gramos de jengibre seco en polvo y 100 gramos de arroz glutinoso fragante.

Elaboración:

1. Lavar el arenque, cortarlo en cubos largos de 5 cm de largo y 2 cm de ancho, ponerlo en un bol, añadir un poco de sal, mezclar bien y marinar. durante media hora, luego diluya los granos aromáticos con vino de cocción, vierta en los trozos de pescado, mezcle y deje marinar durante 2 horas.

2. Cortar los brotes de bambú de invierno en rodajas de 5 cm de largo y 0,5 cm de grosor.

3. Quitar los tallos de las setas y lavar el sedimento.

4. Picar la carne grasa y magra en carne picada, ponerla en un bol, agregar sal refinada, glutamato monosódico, jugo de cebolla verde y jengibre y clara de huevo, revolver bien y luego agregar jengibre seco en polvo. y mezclar bien.

5. Coloque la cazuela al fuego, vierta agua (unos 750 gramos), luego lave los trozos de pescado, póngalos en la olla con las rodajas de brotes de bambú y los champiñones, agregue sal refinada y glutamato monosódico. y espera hasta que hierva, retira la olla del fuego, haz albóndigas con la carne mezclada, mételas en la olla mientras las haces, vuelve a poner la olla al fuego, lleva a ebullición a fuego lento durante unos 5 minutos, desnata. quitar la espuma y poner. Después de que el aceite de soja esté cocido, vierta el aceite de pollo y sirva.

Sopa de pescado tuan

Ingredientes:

1000 gramos de tortuga (tortuga de caparazón blando), 5 gramos de manzana, 500 gramos de cordero, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de sal, 05g de pimienta, 5g de glutamato monosódico.

Método:

1. Poner la tortuga en una olla con agua hirviendo y escaldarla hasta matarla, cortarle la cabeza y las garras, pelar el caparazón de la tortuga, sacarle el interior. órganos y lavarlos; lavar el cordero y reservar.

2. Cortar la carne de tortuga y el cordero en trozos cuadrados de 2 cm, ponerlos en una olla de aluminio, añadir las manzanas, el jengibre y una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a. fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté listo.

3. Añade sal, pimienta y glutamato monosódico y sirve.

4. Se puede servir con las comidas o comer solo.

Caldo de tortuga

Ingredientes:

500 gramos de tortuga, 100 gramos de manteca de cerdo, 100 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de refinado sal, 10 gramos de cebolletas, 10 gramos de jengibre en cubitos.

Método:

1. Cortar el glande vivo y desangrarlo, pelar el caparazón, quitar la hiel, lavar la carne y los órganos internos de la tortuga y cortarla en trozos aproximadamente. Cortes de carne de 3 cm de largo y 2 cm de ancho.

2. Coloca el wok a fuego alto, agrega la manteca y caliéntala. Primero agrega las cebolletas y los cubitos de jengibre y saltea hasta que estén fragantes. Luego agrega la carne de tortuga, los despojos, la sal refinada y el sésamo. aceite y saltear juntos Retire del fuego y agregue a la sartén. Coloque la sopa en una olla, agregue suficiente agua a la vez, cocine a fuego alto durante 2 horas, agregue los huevos de tortuga si los hay, continúe cocinando a fuego lento hasta. la sopa está espesa y fragante, agregue glutamato monosódico, retírela de la olla y sirva en un bol.

Sopa oolong Tremella

Ingredientes:

5g Tremella, 50g pepino de mar, 300g sopa clara, 5g vino de cocina, 15g sal refinada, MSG 05g.

Método:

1. Remojar el hongo blanco en agua tibia, quitarle las raíces y lavar con agua limpia.

2. Lavar el pepino de mar y cortarlo en trozos pequeños.

3. Poner en una olla con agua hirviendo el hongo blanco y las rodajas de pepino de mar y escaldarlos bien, sacarlos y filtrar el agua.

4. Ponga 100 gramos de sopa clara, 05 gramos de sal refinada, glutamato monosódico y vino de cocción en la olla. Agregue los hongos blancos y las rodajas de pepino de mar a la sopa, cocine a fuego lento durante 5 minutos. y lo ponemos en un bol.

5. Coge otra olla, añade 200 gramos de sopa clara, 1 gramo de sal, 3 gramos de glutamato monosódico y vino de cocción. Lleva la sopa a ebullición, retira la espuma y viértela en una olla. plato de sopa que contiene hongos blancos y rodajas de pepino de mar.