Receta de sopa de carpa cruciana de Gastrodia

La sopa de cabeza de pescado y gastrodia es un plato tradicional famoso en Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. También es un buen alimento medicinal para nutrir y mantener la salud. Este producto tiene los mejores resultados de producción de cabezas de carpa cabezona estacional. Debido a su tierna carne y su deliciosa sopa, es muy recomendada por los amigos de las zonas costeras de Guangdong. Su sopa tiene efectos embellecedores, nutritivos y preservadores de la salud. ¡Está muy en consonancia con la búsqueda de comida ligera por parte de la gente moderna! A continuación, presentaré los métodos y pasos específicos de la sopa de cabeza de pescado y gastrodia elata:

Sopa de cabeza de pescado y gastrodia elata

Los ingredientes principales son carpa cabezona, gastrodia elata, jamón y baya de goji. , vino de cocina, jengibre y sal.

La proporción de materia prima es 1 carpa cabezona (más de 2 libras), 50-60 g de gastrodia elata, 50 g de jamón, 10 g de baya de goji, jengibre, un poco de vino de cocina y una cantidad adecuada de sal.

Métodos específicos

1. Lavar la cabeza de la carpa cabezona con agua limpia, primero quitar la suciedad de las branquias y luego cortarla en dos lados para su uso posterior.

2. Lavar la gastrodia elata, cortarla en rodajas, escurrir el agua, cortar el jamón en tiras y reservar.

3. Cocine en un wok, agregue aceite, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue un poco de vino, vierta la cabeza de pescado, fría por ambos lados para quitar el olor a pescado, retírelo después de aproximadamente 1 a 2 minutos, controlar el aceite y reservar. Consejos: (Al freír cabezas de pescado, asegúrese de controlar el fuego y freír las cabezas de pescado por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas).

4. Ponga unos 1500 grados de agua en la olla y fría las cabezas de pescado. Poner las cabezas de pescado fritas en la olla, agregar gastrodia elata, lonchas de jamón, baya de goji, etc. Llévelo a ebullición y cocine a fuego lento durante dos o tres horas hasta que la sopa esté blanca.

5.Por último, añadir una cantidad adecuada de sal al gusto.

Efectos de los materiales medicinales

Gastrodia elata tiene los efectos de calmar el hígado y someter el yang, calmar el viento y aliviar los espasmos y dragar los meridianos. Gastrodia elata es un precioso material medicinal chino, también conocido como Flecha Roja, que tiene efectos antiepilépticos, anticonvulsivos, antirreumáticos, sedantes, antiespasmódicos, analgésicos y nutritivos.

Personas adecuadas

Adecuado para personas de mediana edad y personas mayores, y tiene efectos sanitarios y terapéuticos en pacientes con hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, dolores de cabeza y dolores reumáticos.

Grupos contraindicados

Contraindicado en niños y mujeres embarazadas. Úselo con precaución si experimenta deficiencia de líquidos, deficiencia de sangre o deficiencia de yin.