Cómo comerse un cocodrilo
La carne de cocodrilo tiene bajo contenido en grasas y alto contenido en colágeno. Tiene buenos efectos terapéuticos. Ayuda a aliviar el asma y resolver la flema, aliviar la tos e hidratar los pulmones, hidratar y embellecer la piel. tos crónica, enfermedades bronquiales, asma, etc., especialmente cuando cambia el clima, los ancianos y los niños pueden mejorar síntomas como las molestias traqueales.
Caldo de Cocodrilo con Semillas de Loto Hu Aishan
Ejercicio:
1 Lavar la carne del cocodrilo y dejarla en remojo durante media hora, luego desmenuzarla en trozos pequeños y. reservar;
2. Lavar el ñame, las semillas de loto y la carne; lavar la cáscara de mandarina, remojar hasta que esté suave y quitar las cápsulas;
3. ingredientes, cocine a fuego alto durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante un segundo y medio hora, agregue sal al gusto y sirva.
Eficacia:
Repone el qi pulmonar, mejora la resistencia y reduce los resfriados, la bronquitis y otras enfermedades. Las personas débiles, que sufren resfriados frecuentes y tos prolongada pueden utilizar esta sopa como terapia dietética.
Carne de cocodrilo guisada con Ganoderma y angélica
Ingredientes: 400 gramos de carne de cocodrilo, 250 gramos de huesos de arena, medio pollo viejo (un pichón), raíz de Chuanxiong, piel de mandarina, Angélica dahurica, raíz de Codonopsis, carne de Longan, Angelica sinensis, baya de goji, Ganoderma lucidum.
Ejercicio:
Escaldar la carne del cocodrilo con agua hirviendo, quitarle la ropa y lavarla. Cortar la carne de cocodrilo, los huesos arenosos y el pollo viejo (pichón) en trozos pequeños, blanquearlos en agua hirviendo, luego retirarlos y lavarlos con agua limpia. Sofreír con aceite de maní, agregar el vino de cocción y las rodajas de jengibre, luego agregar agua y materiales medicinales y llevar a ebullición, eliminar las impurezas de la espuma en la superficie del agua, cocinar a fuego alto durante 5 minutos y luego cocinar a fuego lento durante 50 minutos. .
Eficacia:
Enriquece la sangre y activa la circulación sanguínea, repone carencias, reduce la fiebre y elimina los mareos.
Carne de cocodrilo guisada con Gastrodia y Tianqi
Ingredientes: 500 gramos de carne de cocodrilo, una paloma, 250 gramos de huesos de arena, 3 gramos de Gastrodia elata, 3 gramos de Tianqi, 5 rojos dátiles, baya de goji 2 gramos, un poco de piel de mandarina.
Elaboración: Blanquear la carne del cocodrilo, quitarle la ropa y lavar. Cortar la carne de cocodrilo, el pichón y los huesos lijados en trozos pequeños, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y lavarlos con agua limpia. Sofreír con aceite de maní, agregar el vino de cocción y las rodajas de jengibre, luego agregar agua y materiales medicinales y llevar a ebullición, eliminar las impurezas de la espuma en la superficie del agua, cocinar a fuego alto durante 5 minutos y luego cocinar a fuego lento durante 50 minutos. .
Efectos: afrodisíaco y de belleza, activando la sangre y nutriendo la piel, reponiendo el qi y los riñones y potenciando la inmunidad.
Carne de cocodrilo guisada con coco de mar
Ingredientes: 500 gramos de carne de cocodrilo, medio pollo, 150 gramos de coco de mar, 5 dátiles rojos, 2 gramos de baya de goji, 2 gramos de carne de longan , pelar un poco la mandarina.
Elaboración: Blanquear la carne del cocodrilo, quitarle la ropa y lavar. Cortar la carne de cocodrilo y el pollo autóctono en trozos pequeños, blanquearlos en agua hirviendo, luego sacarlos y lavarlos con agua limpia. Sofreír con aceite de maní, agregar el vino de cocción y las rodajas de jengibre, luego agregar agua y materiales medicinales y llevar a ebullición, eliminar las impurezas de la espuma en la superficie del agua, cocinar a fuego alto durante 5 minutos y luego cocinar a fuego lento durante 50 minutos. .
Eficacia: Tonifica los riñones, beneficia el corazón y calma los pulmones, fortalece el bazo y el estómago, trata las deficiencias hepáticas y renales, dolores y debilidad en cintura y rodillas, mareos y tos por esfuerzo.
Carne de cocodrilo guisada con Eucommia ulmoides.
Ingredientes: 500 gramos de carne de cocodrilo, 250 gramos de huesos de arena, 2 serpientes de barro (unos 250 gramos), 3 gramos de romero, 3 gramos de Morinda officinalis y Eucommia ulmoides cada uno, 5 dátiles rojos, 2 Gram de bayas de goji, un poco de piel de mandarina.
Elaboración: Blanquear la carne del cocodrilo, quitarle la ropa y lavar, pelar y lavar la serpiente de barro. Sopla la carne de cocodrilo, la serpiente de barro y los huesos de arena en trozos pequeños, escaldalos con agua hirviendo, sácalos y lávalos con agua limpia. Sofreír el aceite de maní, agregar el vino de cocción y las rodajas de jengibre, luego agregar agua y materiales medicinales para hervir, eliminar las impurezas espumosas sin precedentes en la superficie del agua, cocinar a fuego alto durante 5 minutos y luego cocinar a fuego lento durante 50 minutos. .
Eficacia: Fortalece los músculos y los huesos, nutre los riñones y fortalece el yang. Puede disipar la parálisis del viento, el dolor de cintura y riñones, la debilidad de las extremidades y las deficiencias de los cinco órganos internos.
Carne de cocodrilo guisada con almejas de Sichuan y níspero
Ingredientes: 500 gramos de carne de cocodrilo, 250 gramos de huesos de arena, 250 gramos de pollo autóctono, 3 gramos de níspero, 5 gramos de Sichuan almeja, 5 dátiles rojos, 2 gramos de baya de goji y un poco de piel de mandarina.
Elaboración: Blanquear la carne de cocodrilo, quitarle la ropa y lavar. Cortar la carne de cocodrilo en trozos pequeños, escaldarla en agua hirviendo, sacarla y lavarla con agua limpia. Sofreír con aceite de maní, agregar el vino de cocción y las rodajas de jengibre, luego agregar agua y materiales medicinales y llevar a ebullición, eliminar las impurezas de la espuma en la superficie del agua, cocinar a fuego alto durante 5 minutos y luego cocinar a fuego lento durante 50 minutos. .
Eficacia: elimina el calor y desintoxica, resuelve la flema y alivia la tos, alivia la tos y el dolor de garganta causado por fumar y tiene un efecto significativo sobre el asma.
Sopa de pato y cocodrilo con escorpión dorado
Ingredientes: 10 g de cocodrilo seco, 3 g de escorpión dorado, 2 g de almeja de Sichuan, 5 g de Ganoderma lucidum salvaje, 200 g de pato, cantidad adecuada de condimento.
Preparación: Lavar el cocodrilo seco, la Speyeria de Sichuan y el Ganoderma lucidum silvestre, lavar la Garganta Dorada y meterlos en una bolsa de gasa, lavar y cortar en trozos la cerceta, poner todos los ingredientes en una cazuela, agregue una cantidad adecuada de agua, primero cocine a fuego fuerte y luego cocine a fuego lento. Después de 5 horas, agregue los condimentos y sirva.
Eficacia: Aclara la garganta e hidrata la garganta, humedece los pulmones y alivia la tos.
Cocodrilo guisado con ginseng fresco del norte de Sichuan.
Ingredientes: 300 gramos de carne de cocodrilo, 5 gramos de ginseng fresco, 8 gramos de vieiras de Sichuan, 4 gramos de carne de longan, cantidad adecuada de jamón magro, 1 cucharada de jugo de jengibre y cantidad adecuada de vino.
Elaboración: Primero se blanquea la carne del cocodrilo, se le quita la ropa, se añade el jugo de jengibre al agua hirviendo, se cuece un rato con el vino de cocción, se retira y se corta en rodajas. Lavar las demás cosas, ponerlas en la olla del guiso de carne de cocodrilo, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, cubrir con agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 4 horas, y agregar sal al gusto. También se puede combinar con 12 g de peras de Sydney sin corazón, adenophora y almejas de Sichuan. Primero cueza estos ingredientes durante 2 horas, luego agregue la carne de cocodrilo y cocine durante 3 horas, luego agregue 8 gramos de almendras y 4 gramos de jugo de almendra molida y cocine durante media hora más. Es muy eficaz para hidratar los pulmones cuando el clima es seco en otoño.
Eficacia: Trata el asma, alivia la tos y reduce las flemas. Botones de cocodrilo (color brillante, jugosos y suaves)
Ingredientes: 500 gramos de panza de cocodrilo con hueso, brotes de bambú de invierno, setas shiitake, cebolla verde, anís estrellado, cáscara de mandarina, hierba, canela, cocción vino, salsa de soja, salsa de ostras, pimienta.
Elaboración: Primero se retira la ropa de la panza del cocodrilo, se colorea la salsa de soja, se fríe y se fija para su uso posterior. Sofreír los ingredientes con aceite de maní hasta que estén fragantes, agregar los condimentos y el agua para hacer una salmuera, luego marinar la carne de cerdo frita a fuego lento durante 20 minutos, luego cortarla en secciones y colocarla en un tazón, agregar los champiñones y los brotes de bambú de invierno, agregar Salmuera, cocer al vapor durante 10 minutos, sacar. Vierta el jugo sobre la salsa.
Cocodrilo salteado con pimientos encurtidos (picante y refrescante, nutritivo y delicioso)
Ingredientes: 400g de carne de cocodrilo sin piel, 150g de pimiento encurtido, láminas de jengibre, láminas de ajo.
Elaboración: Blanquear la carne del cocodrilo, pelarla y cortarla en rodajas. Saltee los ingredientes hasta que estén fragantes, agregue las rodajas de carne y sofría, agregue la salsa de ostras y sofría.