La sopa que la gente Hakka suele beber está ahora mismo. Elimina el calor y la humedad y se puede oler la fragancia incluso antes de cocinarlo.

Cuando se trata de hacer sopa, se estima que los cantoneses tienen más voz. Hacemos sopa todo el año. Tenemos diferentes ingredientes según las distintas estaciones y las condiciones geográficas son superiores. Mientras el suelo y el agua sustentan a una persona, a la gente de Guangdong le encanta beber sopa, y cualquier ama de casa en Guangdong puede preparar varias sopas caseras deliciosas. Llevé a mis hijos a la casa de un amigo hace un tiempo. Las coordenadas resultaron estar en el área del nacimiento del río Hakka, una tierra rica en frutas y verduras, innumerables productos de montaña y diversos mariscos que no pude comprar, lo que hizo que este viaje a Hakka fuera muy satisfactorio.

El pueblo hakka es cálido y hospitalario. En el pasado, su impresión de la cocina Hakka se basaba en su comprensión del tofu Hakka. El tofu Hakka es famoso porque el pueblo Hakka siente un amor por los productos de soja que no podemos entender, así como por varios encurtidos. Debido a que el pueblo Hakka es trabajador por naturaleza, sólo haciendo todo lo posible para manejar adecuadamente los diferentes alimentos podremos saborear la cocina Hakka más auténtica y pura. Hablando de cocina Hakka, la sopa Hakka también es lo que más me interesa. Ahora el otoño estará seco, así que bebe más sopa. Lo compartiré contigo.

Ingredientes: 2-3 melocotones de cinco dedos, 20 gramos de ciruelas, 2 dátiles confitados, 4-5 patas de pollo, 2 onzas de carne magra, un poco de sal.

Pasos específicos:

Los frijoles para sopa pueden eliminar la humedad y el calor, y tienen una textura pegajosa. Son indispensables durante todo el año. Casi todos los hogares de Guangdong los preparan y almacenan. en el refrigerador.

2. ¿Cuántas patas de pollo hay? La generación mayor decía que comer patas de pollo fortalecería las manos y los pies. Esto se desconoce, pero las patas de pollo son ricas en colágeno. Se utilizan entre 3 y 4 patas de pollo para hacer sopa. Además, preparar un pequeño trozo de carne magra, cortarla en trozos pequeños, blanquear las patas de pollo y la carne magra en una olla con agua fría, quitarle la sangre y las impurezas, enjuagar y sacar.

3. El siguiente paso es relativamente sencillo. El melocotón de cinco dedos se rompió en pedazos y la arena fina y el polvo adheridos a la superficie se eliminaron. Luego ponga todos los ingredientes en la olla, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

4. Durante el proceso de elaboración de la sopa, se puede oler la fragancia de la leche de coco, que es muy fragante y hace que la gente se sienta fresca y enérgica. Puede ver que la sopa en la olla se ha cocinado hasta que tenga un color ligeramente blanco lechoso. Esto se debe a la adición de ciruelas. Finalmente, ponemos a fuego alto, agregamos un poco de sal al gusto y servimos caliente.

Consejo:

Si no tienes patas de pollo frescas, también puedes utilizar carne magra o costillas. El ingrediente clave son los melocotones de cinco dedos, que se pueden comprar en manojos en la zona de Hakka y almacenar en un lugar fresco y ventilado para evitar que se echen a perder.

La sopa casera es imprescindible, y la sopa Wuzhi Taoqiu es especialmente adecuada.