Cómo hacer salsa de chile de Sichuan

Ingredientes para hacer salsa de chili:

Ingredientes: 10 jins de pimientos de acacia frescos de alta calidad

Condimentos: 2 jins de sal de Sichuan, 1/ 2; cucharaditas (3ml), 1/2 cucharadita de anís estrellado en polvo (3ml), 1/2 cucharadita de canela en polvo (3ml), 1/2 cucharadita de hinojo en polvo (3ml), 1/2 jin de granos de pimienta de Sichuan (o la misma cantidad de pimienta de Sichuan aceite de pimienta), aceite de colza fresco.

Cómo hacer salsa de chile Cómo hacer salsa de chile Pasos:

1. Lavar los pimientos Erjingjiao frescos de alta calidad y secarlos. , retire los tallos de los pimientos, pique (o pique), agregue los granos de pimienta de Sichuan, el kaempferol en polvo, el anís estrellado en polvo, la canela en polvo, el hinojo en polvo y mezcle bien;

3 Prepare un frasco de pepinillos limpio y extiéndalo. quítelo en capas, vierta una capa de aceite, luego coloque otra capa de berros, vierta otra capa de aceite, repita este proceso y ponga todos los chiles en el frasco de kimchi, asegurándose de que el aceite selle los berros al final;

4. Por último ponemos sal, removemos uniformemente y sellamos la boca del tarro de kimchi con film transparente.

5. Tapar el tarro de kimchi, llenar la boca del tarro con agua y dejar marinar durante aproximadamente una semana.

6. boca del frasco con frecuencia para asegurar que la boca del altar esté limpia. La salsa de chile preparada se puede comer directamente, usarse como salsa para mojar, condimento, saltear, etc.

Consejos para hacer salsa de chile:

1. Elige pimientos Erjingtiao frescos y de buena calidad, preferiblemente recogidos el mismo día.

2. el momento de hacer pasta de frijoles con chile es entre principios de otoño y principios de otoño, porque los pimientos Erjingtiao solo se vuelven rojos después del comienzo del verano, y las semillas de los pimientos Erjingtiao aumentan después del otoño y el sabor no es bueno; /p>

3. Prepara pimientos de Sichuan. La salsa presta atención al uso de aceite de colza fresco. Si se utilizan otros aceites, el sabor será diferente;

4. La salsa de chile es menos aguada. Si agrega sal primero, el chile soltará agua cuando entre en contacto con la sal, lo que afectará la calidad y el sabor de la salsa de chile. al sol para secar el vapor de agua;

5. El chile lavado debe estar completamente seco, de lo contrario se verá afectada la calidad y el sabor de la salsa de chile;

6. La salsa de chile se puede comer inmediatamente, pero el sabor mejorará después de marinarla por un tiempo;

7. La salsa de chile preparada se puede almacenar durante mucho tiempo, use una cuchara limpia cada vez. tomar comida;

8. Sellar la boca del frasco con film transparente para que quede más sellado y evitar que el agua entre en el frasco de kimchi.

Efectos nutricionales de la salsa de chile: Puede ser consumida por la población en general

1 Antipirético y analgésico: El chile es picante y cálido, y puede bajar la temperatura corporal a través de la sudoración y aliviar. dolor muscular, por lo que tiene un fuerte efecto antipirético y analgésico;

2. Previene el cáncer: la capsaicina, el ingrediente activo de la pimienta, es una sustancia antioxidante que puede prevenir el metabolismo de las células relevantes, poniendo fin al proceso de cáncer. de los tejidos celulares Reduce la incidencia de células cancerosas;

3. Aumenta el apetito y ayuda a la digestión: el fuerte sabor picante de la pimienta puede estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, aumentar el apetito, promover la peristalsis intestinal y ayuda a la digestión;

4. Reducir la grasa y perder peso: la capsaicina contenida en los pimientos puede promover el metabolismo de las grasas, prevenir la acumulación de grasa en el cuerpo y es beneficiosa para reducir la grasa, perder peso y prevenir enfermedades.