Cómo elegir Huaishan

1. Pregunte sobre el lugar de origen: los ñames que vi en los supermercados y mercados de agricultores de Beijing son principalmente cilíndricos largos y se producen principalmente en Henan, Shandong, Hebei, Shaanxi y otros lugares, entre ellos. los ñames de Sichuan y otros lugares son los más populares "Jiaopanshu", Huaiyam del condado de Huai, Shanxi, y Huaiyam de Nancheng, Jianghan.

2. Fíjate en la epidermis: A la hora de elegir el ñame, lo primero a tener en cuenta es la epidermis del ñame: un buen ñame es aquel que tiene la epidermis lisa y sin manchas anormales (ñame infectado con enfermedades). producirá manchas anormales). Se recomienda no comprar ñames con manchas anormales, porque el valor comestible de los ñames infectados con enfermedades se ha reducido considerablemente.

3. Identifica la forma: No son buenos aquellos que sean demasiado finos o demasiado gruesos, demasiado largos o demasiado cortos. A la hora de seleccionar, elige aquellos ñames con un diámetro de unos 3 cm, una longitud moderada y. sin curvas.

4. Fíjate en las faltas: Los ñames con faltas blancas, mucosidad y mucha mucosidad son los mejores.

5. Si compra ñame seco, tenga cuidado de identificar el ñame real y el falso. Los ñames falsos que se encuentran en el mercado suelen ser yuca falsa. Muchas personas no pueden saber cuándo los compran y sólo descubren que son falsos cuando los cocinan. Para distinguir el ñame real del falso, puede confiar en los dos puntos siguientes: 1. Mire la línea del corazón. Las rodajas de ñame no tienen una línea de corazón en el medio, mientras que los chips de yuca tienen una línea de corazón en el medio. Aunque la línea del corazón es muy pequeña, puedes verla si miras con atención. Debido a que algunos chips de yuca se cortan en rodajas finas, el corazón a menudo se cae después del secado. Sin embargo, si el corazón se cae, quedará un pequeño agujero. Si queda un pequeño agujero en el medio, deben ser chips de yuca. 2. Mira los bordes. La piel del ñame es muy fina y se debe pelar antes de cortarlo. La piel de la yuca es mucho más gruesa que la del ñame. Algunas yuca, que son del tamaño de un pulgar, son demasiado pequeñas para pelarlas. Los falsificadores a menudo no se toman el tiempo para pelarlas, por lo que, después de cortarlas en rodajas secas, quedará una piel gruesa en el borde. Cualquier cosa que tenga una piel gruesa debe ser un ñame falso.