¿Cuáles son los efectos y funciones del ajo?
¿Cuáles son los efectos y funciones del ajo? El ajo es un alimento que ayuda a prevenir el cáncer. En la vida diaria, a algunas personas les gusta comer ajo o incorporarlo como ingrediente en los platos. ¿Cuáles son entonces los efectos y funciones del ajo? Ven conmigo hoy para descubrirlo.
¿Cuáles son los efectos y funciones del ajo? 1 1. Reducir el colesterol.
El ajo puede depurar la sangre y reducir el contenido de colesterol en la sangre. No solo puede inhibir la absorción de colesterol por parte del cuerpo, sino que también puede hacer que el colesterol del cuerpo humano se excrete del cuerpo lo antes posible. Puede prevenir enfermedades causadas por el exceso de colesterol y tiene un efecto preventivo particularmente bueno sobre la arteriosclerosis y la trombosis humanas.
2. Prevención de la presión arterial alta
El ajo también puede prevenir la presión arterial alta, porque el ajo no solo puede purificar la sangre, sino que también promueve la circulación sanguínea, mejora la función y la velocidad del corazón humano. aumentar la circulación sanguínea y prevenir Los pacientes hipertensos pueden reducir lentamente su presión arterial después de comer ajo.
3. Antiinflamación y esterilización
La antiinflamación y la esterilización son una de las funciones importantes del ajo, porque el ajo es rico en alicina, que es una sustancia súper antibacteriana que puede Destruir el cuerpo humano Las bacterias sensibles pueden evitar que las bacterias y los virus crezcan en el cuerpo humano, pueden hacer que la inflamación de las personas disminuya y evitar que las personas experimenten síntomas inflamatorios debido a una infección bacteriana.
4. Prevenir el cáncer
La prevención del cáncer también es una función importante del ajo humano, porque el ajo humano puede absorber compuestos ricos en azufre, mejorar la función de desintoxicación del cuerpo y prevenir la formación. de carcinógenos, previenen eficazmente la cancerización de las células humanas y reducen la incidencia del cáncer. Además, el ajo humano puede mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo, lo que también es una razón importante por la que puede prevenir el cáncer.
Lo anterior describe las funciones y efectos del ajo en detalle, lo que le permitirá comprender los beneficios específicos del ajo. Cuando desee mantener la salud en el futuro, puede comer un poco de ajo crudo, pero las personas con úlceras gástricas y mucosa gastrointestinal dañada no pueden comer ajo, de lo contrario empeorará la afección.
Cómo evitar que el ajo brote
1. Seque y almacene el ajo.
El ajo almacenado después del secado no es fácil de que brote, especialmente en el norte de China, donde el aire. está seco. Puedes poner el ajo recolectado directamente en mi lugar y colgarlo en un lugar fresco y ventilado para que se seque. Esto puede extender la vida útil del ajo y el ajo no brotará.
2. Fumigación con medicamentos
El ajo no brotará después de ser fumigado con medicamentos. Muchos ajos se fumigan con azufre, que mata las células vivas del ajo y evita que brote. Pero este tipo de ajo no es apto para el uso habitual porque contiene residuos de azufre y un consumo excesivo será perjudicial para la salud.
3. Tratamiento a alta temperatura
El ajo no germinará fácilmente después del tratamiento a alta temperatura. La mejor manera de conservar el ajo es meterlo en el horno, ajustar la temperatura del horno a entre 45 y 50 grados, dejar reposar el ajo durante 15 minutos, luego sacarlo y guardarlo en un lugar fresco y ventilado.
4. Almacenamiento sellado
El ajo almacenado en un ambiente sellado también puede evitar que brote. Al guardar el ajo, puedes aplastar los dientes de ajo y quitar los malos. Luego puedes poner los dientes de ajo en una botella limpia y sellada y cerrar la tapa para evitar que entren en contacto con el aire. Esto puede reducir la concentración de oxígeno en el ambiente de almacenamiento y evitar que el ajo brote.
Lo anterior le presenta algunos métodos y técnicas correctas de conservación del ajo, que pueden permitirle saber cómo conservar el ajo para que no brote y pueda conservarse durante más tiempo. Cuando necesites conservar el ajo en casa en el futuro, puedes probar el método de conservación correcto descrito anteriormente para conservar el ajo en conserva por más tiempo sin que brote.
¿Cuáles son los efectos y funciones del ajo? 2. Los efectos nutricionales del ajo.
1. Antiinflamatorio: El ajo es un antibiótico natural de amplio espectro en las plantas. Es eficaz contra Staphylococcus aureus, meningitis, neumonía, Streptococcus aureus, difteria, disentería, fiebre tifoidea, fiebre paratifoidea, Mycobacterium tuberculosis. , Vibrio cholerae, etc. Tiene efectos inhibidores y letales obvios sobre una variedad de bacterias patógenas. También puede matar más hongos patógenos y anquilostomas, oxiuros y tricomoniasis. El ajo es una forma eficaz de prevenir la gripe y las infecciones intestinales.
2. Anticáncer: Los compuestos que contienen azufre en el ajo actúan principalmente en la etapa inicial de la tumorigénesis mejorando la función de desintoxicación, interfiriendo con la activación de carcinógenos, previniendo la formación de cáncer, mejorando la función inmune. y bloqueando los lípidos, previene la formación de peroxidación plasmática, efectos antimutación y otros, evitando que las células normales se transformen en células cancerosas. El oligoelemento selenio contenido en el ajo puede matar las células cancerosas y reducir la incidencia del cáncer.
3. Reducción de lípidos: En zonas donde cada persona ingiere 20 gramos de ajo al día, la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares es significativamente menor que en zonas donde no existe la costumbre de comer ajo crudo. El consumo regular de ajo crudo también tiene un efecto reductor de la presión arterial.
4. Reducir el azúcar en sangre: el ajo crudo puede mejorar la tolerancia a la glucosa en personas normales y también puede promover la secreción de insulina y aumentar la utilización de la glucosa por las células de los tejidos, reduciendo así el azúcar en sangre.
5. Fatiga: Es una buena forma de comer ajo con carne de cerdo. El cerdo es uno de los alimentos más ricos en vitamina B1. La combinación de vitamina B1 y alicina contenida en el ajo puede eliminar la fatiga y restaurar la fuerza física.
Recetas de recetas con ajo
1. Pollo asado al ajillo
6 cucharadas de aceite de oliva, 2 pollos enteros (de unos 1,5 kg cada uno), cada pollo cortado en 8 partes peladas, 400 gramos de harina, 40 dientes de ajo sin pelar, 3 tallos de apio cortados por la mitad a lo largo y luego cortados en gajos (2,5 cm de largo), 4 ramas de romero fresco o 1 cucharadita de romero seco 3 ramitas de tomillo fresco o 65438.
Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Pon 2 cucharadas de aceite en la olla y calienta a fuego medio. Sumerja el pollo en harina y sacuda ligeramente el exceso. Agregue a la sartén y cocine durante 4 minutos por cada lado hasta que el pollo esté dorado. Coloca el pollo frito en una fuente para horno. Freír el pollo unas cuantas veces, añadiendo cada vez el aceite restante.
Agrega el ajo, el apio, el romero y el tomillo a la olla y cocina por 1 minuto. Agrega el vino, enciende el fuego alto, deja que hierva y cocina por 2 minutos para permitir que se evapore el alcohol. Agrega el caldo de pollo y la sal, deja hervir, luego apaga el fuego, vierte los condimentos de la olla sobre el pollo y cubre con papel de aluminio. Hornee en el horno durante 45 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y el ajo picado. Sirve caliente en un plato y disfruta.
2. Revuelto de ajos
Ajo, 3 huevos.
Lavar los ajos y cortarlos en trozos de 2-3 cm. Batir los huevos, añadir sal y vino de cocción. Pon 3 cucharadas de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe. Vierte la mezcla de huevo en la olla. Cuando esté ligeramente formado, utiliza una espátula para cambiarlo al tamaño que más te guste, sácalo y resérvalo.
3 Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, añadir el ajo picado y sofreír rápidamente a fuego alto. Cuando los ajos estén maduros añadir los huevos recién esparcidos, añadir un poco de sal y sofreír un par de veces, luego sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.
3. Champiñones salteados con ajo y vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva, 675 gramos de champiñones frescos, 4 cucharadas de vino blanco, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de sal y pimienta negra recién molida, 2 cucharadas de cebolla fresca.
Empieza echando el aceite de oliva en una sartén y precalentándolo a fuego medio. Sofreír los champiñones constantemente durante 10 minutos. Agrega el vino y el ajo a la sartén y continúa cocinando hasta que se haya cocido la mayor parte del vino. Espolvoree con sal, pimienta y cebollas verdes y saltee durante 1 minuto.
4. Panceta de cerdo salteada y ajetes
100 gramos de panceta de cerdo y 250 gramos de ajos.
Lavar y cortar la panceta, lavar y cortar los ajos en gajos y reservar. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y ponga a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue las rodajas de panceta de cerdo y saltee hasta que estén cocidas. Agregue los tallos de ajo y sofríalos juntos. Agregue la cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja y agua a fuego lento. Después de cocinar, agregue las hojas de ajo y continúe cocinando. Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
5. Ajo Jinxiang
400 gramos de ajo, 4 yemas de huevo de pato saladas.
Pelamos los ajos, seleccionamos dientes de ajo de tamaño más o menos uniforme y los cortamos por ambos extremos con un cuchillo. Poner una cuchara al fuego y sofreír, añadir aceite y calentar en siete capas, sofreír los dientes de ajo hasta que estén dorados, retirar y añadir aceite. Dejar un poco de aceite en la cuchara para freír, añadir la cebolla picada, el jengibre y los huevos de pato cocidos y sofreír. Batir los huevos de pato y añadir los dientes de ajo fritos, luego sofreírlos un poco. Agrega un poco de glutamato monosódico cuando saques la cuchara.
6.Platos de fideos con ajo
300g de harina y espinacas.
Ponemos las espinacas en agua hirviendo y las escaldamos, escurrimos el agua y cortamos en rodajas. Agrega un huevo a la harina y haz una masa espesa con las espinacas. Primero, use una vaporera para cocinar al vapor la masa espesa y convertirla en pasteles de verduras. Después de cocinar, dejar enfriar y cortar en fideos. Cuando el wok esté al fuego, agrega el aceite base, las cebolletas, el jengibre y los chiles secos, sofríe los fideos y las verduras, agrega sal y glutamato monosódico y finalmente agrega el jugo de ajo al sacar la cuchara.
7.Kimchi de ajo
2000 gramos de col china, 800 gramos de ajo, 800 gramos de cebolletas, 50 gramos de fideos con chile, 150 gramos de pimiento rojo, 1500 ml de jengibre, 150 gramos de caldo de res, 150 gramos de salsa de soja ligera, 10 gramos de glutamato monosódico, 400 gramos de azúcar y sal.
Pelar los ajos, la cebolla y el jengibre, lavarlos y cortarlos en trozos, lavar y cortar el pimiento rojo en trozos.
Quitar las raíces de la col china, cortarla por la mitad, lavarla y dejarla secar medio día, luego ponerla en una olla de porcelana, espolvorearla con sal y pimienta en capas, taparla, marinarla durante al día, enjuague el repollo con agua fría, exprima el agua del repollo y luego coloque el repollo en el frasco una capa a la vez y espolvoree una capa de ajo en el medio de cada capa.
Mezcla uniformemente cebolla verde, jengibre, pimiento en polvo, caldo de res, azúcar, glutamato monosódico y salsa de soja, luego viértelo en un frasco, tápalo y guárdalo a temperatura cero o en el refrigerador. Se puede comer en tres días.
3. Los peligros de comer demasiado ajo
(1) Matar las bacterias beneficiosas
Comer demasiado ajo también matará las bacterias beneficiosas de nuestro cuerpo. Por lo tanto, también causará algún daño al organismo, por lo que también debemos comer menos ajo y tratar de controlar nuestra ingesta diaria de ajo.
(2) Anemia
Comer demasiado ajo también puede provocar o provocar anemia. Algunos elementos del ajo pueden reducir el contenido de glóbulos rojos y hemoglobina en nuestro cuerpo, provocando anemia. Por lo tanto, las personas con anemia deben intentar no comer ajo.
(3) Provoca dolor de estómago
Comer demasiado ajo también puede provocar daños en nuestra mucosa gástrica, provocando dolor de estómago, dolor abdominal y otras sensaciones incómodas, así que no comas demasiado mucho ajo.
(4) Tinnitus y sordera
Los pacientes con enfermedades oculares deben intentar comer menos o no comer ajo, porque comer demasiado ajo agravará las enfermedades oculares y provocará tinnitus, sordera y otros síntomas, por lo que los pacientes con enfermedades oculares deben intentar comer menos o nada de ajo.
(5) La enfermedad hepática empeora.
Los pacientes con enfermedad hepática deben comer la menor cantidad o nada de ajo posible, ya que el ajo no sólo puede matar el virus de la enfermedad hepática, sino que también agrava la afección, por lo que los pacientes con enfermedad hepática deben comer la menor cantidad o nada de ajo. ajo como sea posible.