Cómo freír cebollas verdes
Complementos: medio pimiento rojo, 1 cebolla.
Condimentos: cantidad adecuada de aceite para ensalada, un poco de sal, 2 g de glutamato monosódico, 5 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 15 ml de vino de cocina, 30 ml de salsa de soja, 15 g de almidón, 1 cucharadita de vinagre blanco vinagre, 2 g de azúcar.
Cómo hacer cebolletas fritas
1. Corta los ingredientes en secciones para su uso posterior. Cortar el hígado de cerdo y remojar en agua. Agregue 15ML de vino de cocción y remoje en agua, agregue 1 cucharadita de vinagre blanco y remoje durante 5 minutos y escurra.
2. Poner el hígado de cerdo en un bol, añadir 15g de almidón, mezclar bien y pegar durante 5 minutos.
3. Echar el aceite en la sartén antiadherente y sofreír el hígado de cerdo hasta que esté cocido y cambie de color. Sácalo y resérvalo.
4. Echar aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego añadir el hígado de cerdo y sofreír unos segundos (solo unos segundos).
5. Añade dos cucharadas de salsa de soja (30ML) y sofríe unas cuantas veces.
6. Añade la cebolla y el pimiento rojo, sofríe un par de veces, espolvorea un poco de glutamato monosódico y azúcar y sácalo de la olla (no le añadas azúcar si no te gusta).
Tabúes dietéticos: Aunque los hígados de animales son ricos en nutrientes, no se debe comer demasiado porque el hígado es un importante órgano de desintoxicación en los animales y tiene un alto contenido en colesterol. Para nosotros, la gente corriente y sana, lo mejor es no consumir más de 300 mg de colesterol al día. Generalmente, 100 gramos de hígado de cerdo contienen unos 266 mg de colesterol.