Cómo hacer un delicioso pollo Kung Pao al estilo de Sichuan Cómo hacer un delicioso pollo Kung Pao

1. Ingredientes: pechuga de pollo, cebollas verdes, cacahuetes fritos, granos de pimienta de Sichuan, pimientos rojos secos, azúcar blanca, vinagre de arroz, salsa de soja, sal, maicena, vino para cocinar.

2. Corta la pechuga de pollo en dados del tamaño de tu pulgar y corta las cebolletas en dados del mismo tamaño que el pollo.

3. Marina el pollo con sal, vino de cocción, maicena y agua. Durante el proceso de marinado, encurte el pollo con las manos hasta que toda el agua y la salsa se absorban en el pollo cortado en cubitos.

4. Mezcle la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, el vinagre de arroz, la sal, la maicena y el agua hasta formar una salsa y reserve.

5. Poner aceite en la olla, calentar al 60% a fuego alto, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar el pollo cortado en cubitos, sofreír hasta que cambie de color, agregar el verde. cebollas y continúe salteando hasta que se fríen hasta que estén fragantes.

6. Vierta la salsa preparada y revuelva con una espátula hasta que se mezcle uniformemente.

7. Continúe revolviendo repetidamente hasta que la salsa espese y agregue los cacahuetes fritos.