¿Cómo hacer bollos de calabaza al vapor suaves y deliciosos?
Los suaves y deliciosos bollos de calabaza al vapor están elaborados a base de calabaza y harina, y se pueden elaborar añadiendo levadura en polvo, bicarbonato de sodio, etc.
Ingredientes principales: 500 gramos de harina, 300 gramos de calabaza
Ingredientes accesorios: 8 gramos de levadura en polvo, 3 gramos de bicarbonato de sodio en polvo
1. Pela la calabaza y córtala en rodajas finas y cocínala en una vaporera durante unos 15 minutos.
2. Saca la calabaza al vapor y tritúrala hasta convertirla en puré con una cuchara.
3. Este es el puré de calabaza triturado.
4. Agrega el puré de calabaza a la harina, revuelve la levadura con agua tibia, agrégala a la harina, mezcla bien, tapa y espera a que fermente.
5. En unos 50 minutos, los fideos grandes duplicarán aproximadamente su tamaño. Puedes usar un cuchillo para cortarlos por la mitad y ver si tienen forma de panal. ¡Significa que está listo! Se trata de tomar bicarbonato de sodio en polvo y espolvorearlo sobre la tabla de masa y amasarlo durante al menos 15 minutos, de lo contrario quedarán pequeñas manchas amarillas, que afectarán la apariencia pero no el sabor.
6. Con la masa amasada, haz un embrión de bollo al vapor, fermenta dos veces, cúbrelo con film transparente y cocínalo al vapor en una olla después de 20 minutos. ?
7. Vierta agua fría en la olla. Apague el fuego 12 minutos después de hervir. No la abra inmediatamente después de apagar el fuego, de lo contrario los bollos al vapor se encogerán. Lo mejor es apagar el fuego y sacarlo a los 5 minutos.
8. Imagen de bollos de calabaza al vapor terminados.