¿Qué es el aceite de ajo? ¿Qué es la alicina? ¿Se puede complementar el ajo?
El aceite de ajo, el santo patrón del sistema inmunológico
El ajo está considerado desde la antigüedad como un bactericida natural y es conocido como un antibiótico natural. China durante miles de años. El ajo se utiliza como alimento y medicina tradicional en Egipto, India y otros países. A través de años de investigación, se ha descubierto que el olor volátil del aceite (alicina), el componente principal del ajo, tiene un fuerte efecto bactericida y antibacteriano. Es un excelente agente antibacteriano natural y poderoso que puede prevenir resfriados y diversas infecciones bacterianas. con uso a largo plazo. Al mismo tiempo, también puede inhibir las bacterias gastrointestinales, ayudar a fortalecer el tracto gastrointestinal, estimular la mucosa gastrointestinal, promover el apetito y acelerar la digestión. Además, puede promover la circulación sanguínea, mantener el calor y prevenir coágulos sanguíneos y presión arterial alta. El ajo no tiene efectos secundarios. Es un tónico natural para los sistemas circulatorio y nervioso del cuerpo. En los Estados Unidos, las preparaciones de alicina ocupan el primer lugar entre los medicamentos para el cuidado de la salud, como el ginseng y el ginkgo biloba, y las mujeres y los niños conocen bien sus funciones para el cuidado de la salud. Pero en la vida real, debido al olor acre del ajo y a los diferentes gustos y hábitos alimentarios, muchas personas consumen muy poca alicina a diario.
Aceite de ajo
El aceite de ajo es una sustancia especial del ajo que es un líquido brillante, transparente y de color ámbar. Es la sustancia más importante que se extrae del ajo. Este aceite esencial contiene sulfuros activos muy importantes, que son de gran ayuda para la salud general y la salud cardiovascular.
Cápsulas de aceite de ajo
Las cápsulas de aceite de ajo son un alimento saludable elaborado a base de ajo de alta calidad y aceite de soja concentrado. Conserva todos los ingredientes naturales del ajo y es una preparación puramente natural, altamente concentrada y conveniente para el cuidado de la salud.
Eficacia y aplicación del aceite de ajo
En los últimos diez años, alrededor de 1800 informes médicos, clínicos y científicos de todo el mundo se han popularizado en muchos experimentos y los beneficios del aceite de ajo. También se han descubierto beneficios. De hecho, el Segundo Congreso Mundial del Ajo se celebró en Berlín, Alemania, en marzo de 1991. En ese momento se habían publicado más de 30 investigaciones destacadas de todo el mundo. Previamente se celebró en Washington, EE.UU., el primer Congreso Mundial sobre la Importancia del Ajo y sus Componentes para la Salud. Se puede observar que cada vez más informes de investigación respaldan los beneficios del ajo en el cuerpo humano. Se ha demostrado que el aceite de ajo es más beneficioso para mantener la salud, es antiinfeccioso y mantiene la salud. El sistema cardiovascular también es muy eficaz para la salud.
1. Sistema circulatorio: previene la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares, reduce los lípidos en sangre y previene la trombosis.
2. Sistema respiratorio: previene resfriados y protege la mucosa bronquial.
3. Sistema nervioso: previene la neuralgia, el dolor lumbar y la ciática.
4. Sistema digestivo - Favorece la digestión y absorción del estómago y de todo el intestino y previene la intoxicación alimentaria.
5. Sistema inmunológico: aumenta la resistencia a infecciones virales, parasitarias (lombrices intestinales, oxiuros, etc.) y microbianas.
Efectos principales
En primer lugar, reduce el colesterol y los lípidos en sangre, mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial, reduce la agregación plaquetaria y reduce los ataques cardíacos.
En segundo lugar, tiene un fuerte efecto bactericida y es especialmente adecuado para infecciones pulmonares y estomacales e infecciones microbianas.
En tercer lugar, puede regular el azúcar en sangre, reducir la incidencia de diabetes, reducir la incidencia de cáncer de recto en un 30% y reducir la incidencia de cáncer gástrico en un 50%.
En cuarto lugar, se combina con la grasa para limpiar los intestinos, desintoxicar, limpiar la sangre y eliminar impurezas del cuerpo.
En quinto lugar, eliminar eficazmente el acné y reducir la infección.
6. Es adecuado para los síntomas del resfriado como fiebre, alivio del dolor, tos, dolor de garganta y congestión nasal.
Conocimientos médicos:
¿Cuáles son las funciones del sistema inmunológico humano?
El sistema inmunológico tiene tres funciones importantes:
1. Protección: Proteger al organismo de virus, bacterias, contaminantes y enfermedades.
2. Eliminación: en la guerra entre las células inmunitarias y el enemigo, las células inmunitarias deben eliminar los productos de desecho del metabolismo y los cadáveres que quedan después de las víctimas del virus.
En tercer lugar, reparar: Otros sistemas específicos requieren que las células inmunitarias reparen su tejido dañado.
¿El aceite esencial de ajo tiene algún efecto sobre las enfermedades cardiovasculares?
Respuesta: El aceite de ajo contiene un inhibidor natural del "yoni ajoene", que puede reducir y bloquear eficazmente muchos factores que causan enfermedades cardiovasculares.
Las enzimas (colesterol sintasa y grasa sintasa) que desempeñan un papel clave en la síntesis de lípidos sanguíneos previenen el depósito de lipoproteínas de baja densidad en las paredes de los vasos sanguíneos.
El depósito es útil para la hiperlipidemia, la hipertensión y la oclusión arterial periférica. (
¡¡También puede prevenir la gripe aviar!!! La medicina tradicional china cree que "el ajo tiene un sabor picante y una naturaleza cálida. Cuando se usa como medicina, puede limpiar los cinco órganos internos, llegar a los orificios, eliminar el frío y la humedad, disipa el mal, calienta el qi y elimina los cereales "Carne, insecticida", y tiene el efecto de "tomarlo internamente para tratar la peste y tomarlo externamente para aliviar el dolor y reducir la hinchazón". que el ajo tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios. El ajo contiene un tipo de alicina, que generalmente existe en forma de alicina. Bajo la acción de la aliinasa, el ajo se descompone en alicina para ejercer su efecto antibacteriano. Tiene un efecto antibacteriano contra la disentería por Shigella y también tiene un efecto antibacteriano contra Staphylococcus aureus y neumococo. Es más fuerte que el ajo cocido y el ajo morado tiene mejor capacidad antibacteriana que el ajo blanco.
Está registrado en el "Compendio". de Materia Médica" escrito por Li Shizhen en la dinastía Ming que el ajo puede "disipar el viento, matar virus y tratar la diarrea, la disentería y el cólera". Por lo tanto, cuando prevalecían las plagas populares, la gente solía remojar el ajo en agua potable para desintoxicar el agua.
El mecanismo de aplicación de la alicina es 1.1, induciendo la alimentación y ayudando a la digestión. El fuerte aroma natural puede inducir a los animales a comer vigorosamente y aumentar la ingesta de alimento del ganado y las aves de corral. Al mismo tiempo, el fuerte olor del ajo puede estimular la secreción de jugos digestivos en los animales y acelerar la peristalsis del tracto gastrointestinal. 1.2 La alicina puede activar la inmunidad de los animales. El nivel de secreción de monocitos promueve significativamente la liberación de lisozima en el ganado y las aves. mejora su actividad, hidroliza la mucina en la pared celular bacteriana, provoca la lisis y muerte de las células bacterianas patógenas, mejora la función inmune no específica del cuerpo y al mismo tiempo juega un papel antiinfeccioso. inmunidad, inmunidad celular e inmunidad antitumoral 1.3 Tiene efectos antibacterianos y bactericidas. La alicina tiene fuertes efectos antibacterianos y bactericidas de amplio espectro y es eficaz contra Shigella, cólera, Staphylococcus aureus, neumococo y Streptococcus aureus. El nuevo azufre ecológico producido por la descomposición de la alicina es un potente fungicida natural. 1.4 La alicina no solo puede matar varias bacterias, sino que también mata eficazmente a Aspergillus y Black. Varios mohos, incluidos Aspergillus y Aspergillus fumigatus, tienen efectos antifúngicos obvios. La alicina se convierte en alicina bajo la acción de enzimas y se excreta en la orina. Puede prevenir la reproducción de gusanos adultos en las heces e inhibir el crecimiento de larvas, reduciendo así el daño de los mosquitos y las moscas en las granjas. , la investigación muestra que la alicina tiene ciertos efectos anticoccidioides. No tiene efectos secundarios ni tóxicos en el ganado y las aves de corral, no es propenso a la resistencia a los medicamentos y se puede utilizar de forma continua. productos Agregar 2% de ajo seco en polvo a la dieta puede reducir el colesterol en las aves y los huevos, reducir la densidad del sebo y la grasa abdominal en los pollos de engorde y mejorar el sabor de los huevos y el pollo. 2. La alicina está presente en la dieta. En la acuicultura, la alicina tiene un fuerte efecto de atracción de alimentos en la industria avícola. Cuando se agregan 2 premezclas de residuos de ajo a la dieta de los pollos, la tasa de supervivencia de los polluelos y la tasa de producción de huevos de las gallinas ponedoras aumentarán entre 3,75 y 15,55 y 9,80. , respectivamente, la proporción alimento-huevo se reduce en 6,93. Agregar aproximadamente un 2% de alicina al alimento de los pollos preparados puede aumentar su apetito, mejorar su resistencia a las enfermedades y aumentar significativamente el sabor de la carne de pato. han demostrado que la alicina puede mejorar la carne de los patos. La ingesta de alimento aumentó la eficiencia del aumento de peso de los patos de carne en un 8,29. Al mismo tiempo, agregar cuerda de ajo al alimento también puede reducir la producción de amoníaco fecal y mejorar efectivamente la calidad del aire del gallinero. 2.2 Aplicación en la producción ganadera. La alicina puede tratar y prevenir eficazmente diversas enfermedades bacterianas en lechones lactantes y cerdos en crecimiento y engorde, como la disentería y diarrea causadas por Shigella disentería y Salmonella typhi, neumonía y bronquitis causadas por Pasteurella. Enfermedades purulentas de la piel y los intestinos causadas por Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa, que pueden favorecer el crecimiento de los cerdos. Agregar alicina a la dieta puede aumentar la ingesta de alimento de las cerdas, aumentar la producción de leche, aumentar el peso al destete y el peso de la camada de los lechones, aumentar la ganancia de peso diaria de los lechones y reducir la relación alimento-carne. La alicina puede producir un fuerte aroma natural en los concentrados de ganado lechero y tiene un fuerte efecto de atracción alimentaria en las vacas lecheras.
Función del ajo
Después de comprender los ingredientes del ajo, los científicos confirmaron gradualmente la función del ajo a través de una serie de experimentos, principalmente de las siguientes maneras:
I. Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares
Existen muchísimos informes clínicos científicos y la comunidad médica está más convencida de sus funciones clínicas. Existen tres mecanismos principales para analizar su papel en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares:
(1) Un grupo de compuestos que contienen azufre en el ajo (en adelante, esencia de ajo) puede inhibir la síntesis de HMG- CoA del colesterol en el hígado, reduciendo así el colesterol en sangre (el colesterol alto en sangre es el factor más importante en la arteriosclerosis, las enfermedades cardíacas y la hipertensión).
(2) La esencia de ajo inhibe la adenosina desaminasa en las células endoteliales vasculares, aumenta la concentración de óxido nítrico (NO) en las células endoteliales y bloquea los canales de calcio intracelulares, relajando así los vasos sanguíneos.
(3) La esencia de ajo tiene una fuerte actividad antitrombótica, y la alicina es la protagonista de este efecto (la actividad antitrombótica de Ai Qiao es sólo 3 veces mayor que la de la alicina). Por tanto, el efecto antitrombótico de la alicina tiene un efecto preventivo y terapéutico satisfactorio en el infarto de miocardio, arteriosclerosis, tumores venosos, etc.
En segundo lugar, la lucha contra bacterias y virus.
En la medicina occidental, hemos mencionado que los antibióticos se refieren a medicamentos utilizados para tratar infecciones microbianas. La función principal de estos fármacos es eliminar estos fármacos. que pueden causar Microorganismos que causan enfermedades en los humanos. Sin embargo, por muy avanzado que esté el desarrollo de fármacos, hasta el momento los efectos bactericidas de los antibióticos sólo pueden apuntar a una o dos clases específicas. Por ejemplo, la mayoría de las bacterias no pueden matar el moho, y mucho menos tener ningún efecto sobre los virus; en cuanto a los protozoos, ese es otro tipo de medicina; Sólo el ajo, un tesoro dado por Dios, puede hacer frente eficazmente a las amenazas que suponen para el cuerpo humano las bacterias, los virus, el moho y los protozoos.
La esencia de ajo tiene una amplia gama de efectos bactericidas, ya sea aeróbico (tuberculosis) o anaeróbico, la esencia de ajo tiene efectos bactericidas evidentes. Sin embargo, la esencia de ajo puede tener un efecto sobre algunos virus que la medicina occidental no puede resolver, como el rinovirus humano tipo 2, el virus del herpes simple tipo 1, el virus de la viruela y la erupción labial relacionada con el cáncer de nasofaringe y la sinusitis (Nd Weber et al. , Plantamed, octubre de 1992). 58(5):417-423). Lo que es aún más sorprendente es que, en dosis altas, la alicina tiene la capacidad de bloquear la reproducción y transmisión del virus VIH que causa el SIDA.
En tercer lugar, los antioxidantes naturales
El daño causado por los radicales libres a las células humanas lo equipara a diversas enfermedades crónicas, y está más estrechamente relacionado con la aparición de radicales libres en el organismo; Cuerpo de pacientes con cáncer La concentración de radicales libres es siempre mucho mayor que la de las personas normales. Los antioxidantes son los desintoxicantes más directos para eliminar los radicales libres.
En 1996, dos científicos bioquímicos, Jasper y Botia, realizaron experimentos en dos grupos de ratones alimentados con esencia de ajo y dos grupos de ratones que no fueron alimentados con esencia de ajo: recibieron cantidades iguales de cobalto 60 (fuente de radiación). Los resultados mostraron que la esencia de ajo redujo la mortalidad inducida por la radiación y el daño a los órganos.
Además, también se ha demostrado que la esencia de ajo tiene un efecto protector sobre el daño cancerígeno causado por las aflatoxinas (que son propensas a aparecer en frijoles y productos de maní mohosos y podridos) (pptadi et al., anticancerígeno RES, noviembre de 1991; 11(6):2037-2041). Los efectos anticancerígenos y antidegeneración (mutación) celular de la alicina provienen principalmente de su efecto antioxidante, que puede neutralizar y eliminar los radicales libres generados por los peróxidos (S. Knas Muller Al., Environ Molecular Mutagens, 1989; 13 (4) :357-365).
En cuarto lugar, ayuda a prevenir y tratar la diabetes.
La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de azúcar en sangre aumentan debido a problemas con el metabolismo de la glucosa en el cuerpo. La razón principal es la secreción insuficiente de insulina o la reducción de la sensibilidad celular a la insulina, lo que hace que las células no puedan utilizar la glucosa de manera efectiva, lo que resulta en un nivel elevado de azúcar en la sangre.
Los científicos han descubierto que la esencia de ajo puede inhibir significativamente ciertas enzimas productoras de glucosa, pero es útil para la función de las enzimas relacionadas con el metabolismo de la glucosa en el hígado, porque el ajo también puede reducir la concentración de triglicéridos en la sangre (generalmente, los triglicéridos en la sangre de pacientes diabéticos La concentración de ésteres es muy alta), por lo que comer más ajo también puede ayudar a prevenir y tratar la diabetes (CG Dachunzi et al., Indian J Expbiol, 1992 Jun; 30 (6): 523-526).
En quinto lugar, aliviar la presión intraocular elevada.
El glaucoma suele ir acompañado de una presión intraocular elevada, lo que provoca discapacidad visual. En experimentos con animales, la alicina del ajo puede reducir eficazmente la presión intraocular. Por ello, se especula que comer más ajo puede ayudar a los pacientes con glaucoma a aliviar los síntomas de la hipertensión ocular (Tcchu et al., Joucol Pharmacol, 1993; 9(3):201-209)
En sexto lugar, mejorar enfermedades hepáticas y pulmonares
Los cambios patológicos que ocurren simultáneamente con la enfermedad hepática y la obstrucción pulmonar son fenómenos que conducen a hipoxia tisular y una obstrucción inexplicable de la digestión y el metabolismo de las proteínas en el tracto gastrointestinal. Un informe de 1992 de Cavell et al. en el Journal of Clinical Gastroenterology señaló que un paciente con enfermedades pulmonares y hepáticas había sido tratado durante 18 meses consecutivos a pesar de los resultados extremadamente limitados de los tratamientos médicos tradicionales después de intentar tomar una gran dosis de esencia de ajo. complementos alimenticios saludables, se mejoró milagrosamente. El ajo puede promover la función gastrointestinal normal y una circulación pulmonar fluida, lo cual fue confirmado por este grupo de científicos. ¿Cómo comer ajo?
La mayoría de la gente está acostumbrada a picar ajo crudo y comerlo con salsa de soja. De hecho, como se mencionó anteriormente, los ingredientes activos efectivos del ajo se pierden fácilmente debido a la oxidación prolongada o a las altas temperaturas (por encima de 56 grados Celsius). Entonces, si realmente quieres "comer ajo y comer sano", asegúrate de meter el ajo entero directamente en tu boca y darle un mordisco.
Sin embargo, debido a que los compuestos de azufre en el ajo son altamente irritantes para las membranas mucosas, muchas personas lo tragan entero porque temen el sabor picante, picante y picante. Sin embargo, no olvides que la alicina no se encuentra en el ajo entero. Sólo cuando se tritura el ajo los precursores de la alicina pueden reaccionar con las enzimas para producir alicina fisiológicamente activa. Además, las enzimas que degradan Erin que no interactúan con Erin también se destruirán en el ambiente ácido fuerte del estómago. Si te gusta la emoción de masticar ajo entero, genial, pero la mayoría de la gente todavía no soporta el sabor del ajo fresco.
Otro problema al masticar ajo crudo es que la mayoría de las mucosas gastrointestinales no pueden tolerar la estimulación de los sulfuros del ajo crudo. En casos graves, puede provocar reacciones alérgicas y malestar estomacal. Pero si puedes tolerar masticar dos o tres dientes de ajo fresco de tamaño mediano (alrededor de tres a cinco gramos) todos los días sin causar ninguna molestia gastrointestinal, vale la pena alentarlo.
7. Elija productos con ajo
Elegir un complemento alimenticio saludable a base de ajo puede ser la primera opción para las personas modernas que están ocupadas en el trabajo y prestan atención a la comunicación interpersonal (para evitar malos resultados). aliento)! Sin embargo, se debe prestar especial atención al hecho de que los ingredientes activos del ajo se destruyen fácilmente durante el proceso de fabricación y refinado. ¿Se pueden tragar estas pastillas para aprovechar plenamente los beneficios del ajo para la salud? ¡Los consumidores deben elegir con cuidado!
En el pasado, los productos de ajo generalmente utilizaban tecnología de secado a alta temperatura o de extracción a temperatura ultrabaja, pero esta tecnología de extracción destruirá la fuente de sustancias activas vegetales en el ajo, porque la fuente de sustancias activas vegetales En el ajo debe pasar por una serie de procesos en condiciones naturales. Las reacciones químicas enzimáticas pueden producir sustancias bioactivas con efectos terapéuticos. Por lo tanto, los productos de ajo que utilicen la tecnología anterior reducirán en gran medida su efecto terapéutico.
A la hora de adquirir productos con ajo, debes comprobar si son ricos en alicina y alicina, y si contienen todos los nutrientes del ajo. Sólo los productos que cumplan con estos estándares de calidad pueden beneficiar verdaderamente la salud. También existen productos de este tipo en el mercado, como las cápsulas Ali New Hu Suan Wang (producidas por el Parque Científico y Tecnológico de la Universidad de Pekín), que están hechas de ajo de alta calidad (especialmente ajo tibetano). la patente de invención estadounidense y la patente de modelo de utilidad china. Tecnología patentada de alta tecnología. Gracias al principio de extracción biológica superactivada a temperatura normal, se ha resuelto el problema técnico de que los productos de ajo no pudieran extraer eficazmente las sustancias activas y conservar su actividad biológica durante mucho tiempo.
8. ¿Cuánto se considera efectivo?
Aunque existen tantos estudios que reportan que el ajo es beneficioso para el cuerpo humano, todas las sustancias deben consumirse con moderación para ayudar al organismo, mientras que un consumo excesivo puede ser perjudicial para el organismo. Los informes de investigación contrarios señalan que el consumo prolongado destruirá los glóbulos rojos y provocará anemia. El volumen 26 del "Compendio de Materia Médica" señala que el consumo prolongado puede dañar el hígado y los ojos, por lo que debe suspenderse con moderación. En términos de reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, lo más habitual es tomar unos 12.000 mcg de cápsulas que contienen alicina cada día, media hora después de las comidas. Según experimentos clínicos, después de tomar esta dosis durante medio año, el colesterol total en sangre se puede reducir en una media del 12%. Si es una persona sana y desea tomar productos de ajo como productos para el cuidado de la piel, es posible que desee tomar entre 8000 y 12000 mcg al día, lo que no sólo puede prevenir enfermedades cardiovasculares, sino también hacer que la circulación sanguínea sea más suave y el cuerpo más fresco.