El valor nutricional del cerdo salteado con salsa de jengibre y Hengli
Condimentos
Pollo 1
Condimentos
Sal
Cantidad adecuada
Energía
50 gramos
Vino amarillo
1 cuenco
Agua
(caliente) 4 cuencos
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Aceite vegetal
1 cucharada
Cómo sofreír sopa de pollo con vino de jengibre Hakka
1. Sacrificar el pollo, lavarlo y cortarlo. en pedazos. Lavar el jengibre sin pelarlo, aplanarlo y picarlo finamente.
2. Cuando la olla esté caliente, añade el jengibre picado y sofríe brevemente para que se evapore el agua, luego añade el aceite y sofríe hasta que esté fragante.
3. Añade los trozos de pollo y sofríelos bien. Agrega medio tazón de vino de arroz y sofríe uniformemente.
4. Vierta agua caliente, luego hierva a fuego alto y cocine durante unos 3 minutos. Luego agregue el vino de arroz restante, hierva a fuego alto y sazone con sal.
Consejos de cocina
1. Hervir sopa de pollo con agua caliente no hará que el pollo sepa a leña.
2. Lo mejor es utilizar vino de arroz Hakka, que generalmente se vende en los grandes supermercados. Si no, también puedes utilizar vino de arroz Shaoxing o similar.
3. No utilices despojos de pollo para hacer sopa. El anciano dijo que poner los despojos en sopa de pollo es inútil y no sabe por qué~
Conocimiento alimentario
El pollo al vino de jengibre es un famoso plato hakka, hecho con pollo. , Vino de arroz Hakka y jengibre añejo. El pollo al vino con jengibre no sólo es la comida favorita de las familias hakka, sino también un alimento nutritivo para las mujeres embarazadas.
El pueblo hakka está repartido por muchas provincias del sur, y la cocina hakka ha tenido muchas ramas durante cientos de años. El pollo al jengibre en la mayoría de los lugares se cocina con vino de arroz puro, sin ni siquiera una gota de agua, y el sabor del vino es muy rico.
En nuestra ciudad natal (Huizhou, Guangdong), algunos se hierven con un poco de vino de arroz y un poco de agua. Sofreír el jengibre y el pollo, luego agregar el vino de arroz Hakka y el agua. El fuego continúa durante unos diez minutos y una fragante olla de sopa de pollo aceitosa está lista.
En comparación con el pollo al jengibre cocido en vino, prefiero cocinarlo con agua y vino, porque el vino no es demasiado fuerte y agrega un poco de fragancia, para que puedas sentir la delicia del pollo.
El vino amarillo es más tónico. Si usa vino de arroz para hacer sopa, es fácil enojarse, especialmente en el seco otoño. En estos días fríos y secos, una olla de sopa de pollo con vino de arroz con aproximadamente un 30% de vino de arroz puede ser justo lo que desea.